A szépség vitaminjaként ismert E-vitamin több jótékony hatással van a szervezetre. Különféle tanulmányok kimutatták, hogy az E-vitamin táplálékforrásainak fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek, a stroke és a rák kockázatát.
Mely élelmiszerek forrásai ennek a vitaminnak?
E-vitamint tartalmazó élelmiszerek
Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely mikrotápanyagként van besorolva. A szervezetnek szüksége van erre a vitaminra, hogy különféle funkciókat hajtson végre, az egészséges bőr megőrzésétől, az egészséges sejtek fenntartásán át az állóképesség növeléséig.
Az E-vitamin hiánya nagyon ritka állapot. Még ha előfordul is, ezt az állapotot általában anyagcserezavar vagy zsírfelszívódás okozza, nem pedig az E-vitaminban szegény étrend.
Az alábbi ételek fogyasztásával kielégítheti az E-vitamin szükségletét.
1. Növényi olaj főzéshez
Az E-vitamin olyan tápanyag, amely nagyon gyakran megtalálható az élelmiszerekben. A tartalom azonban leginkább a főzéshez használt növényi olajokban található. A gyártási folyamat során olajat vonnak ki diófélékből vagy magvakból.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a növényi olajokat, amelyek a legmagasabb E-vitamint tartalmazzák. A százalék azt jelzi, hogy mennyi E-vitaminhoz jut egy evőkanálnyi olaj elfogyasztásából. Az érték a táplálkozási megfelelőségi rátára (RDA) vonatkozik.
- Búzacsíra olaj (135% RDA).
- Mogyoróolaj (43% RDA).
- Napraforgóolaj (37% RDA).
- Mandulaolaj (36% RDA).
- Gyapotmagolaj (32% RDA).
- Pórsáfrányolaj (31% RDA).
- Rizskorpa olaj (29% RDA).
2. Mandula
Ha a legjobb E-vitamin forrást keresi, a mandula a lista élén áll. Ezekben a diófélékben nagyon magas az E-vitamin tartalma. Valójában E-vitamin-szükségletének körülbelül 37%-át fedezheti 20 mandula elfogyasztásával.
A mandula, a mandulatej és a mandulaolaj egyaránt gazdag E-vitaminban. Mindazonáltal a legjobb, ha a mandulát bőrrel enni, hogy a legjobb hatást érje el. A mandula bőr egészséges polifenol vegyületekben gazdag.
3. Mosás
A kuaci valójában nem napraforgómag, hanem ennek a növénynek a fejéből vett gyümölcs. A fekete-fehér héj mögött nagyon magas E-vitamin tartalmú barna „magok” vannak.
Ki gondolta volna, egy negyed pohár száraz, hámozatlan kuaci elfogyasztásával az E-vitamin szükséglet 37%-át fedezheti egy nap alatt. Bár ezt az egészséges nassolnivalót kissé bonyolult meghámozni, ne hagyja ki az előnyeit.
4. Mogyoró
A mogyoró sokféle vitamin és ásványi anyag forrása, különösen az E-vitamin, a mangán és a réz. A jellegzetes aromájú diófélék omega-6 és omega-9 zsírsavakban is gazdagok.
20 mogyoró elfogyasztásával a napi E-vitamin szükséglet 21%-a fedezhető. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ezekben a diófélékben található E-vitamin számos potenciállal rendelkezik a szervezet számára, beleértve a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentését.
5. Avokádó
Egy fél avokádó 2 milligramm E-vitaminnal látja el szervezetét. Ez a mennyiség az E-vitamin-szükséglet körülbelül 14%-át fedezi egy nap alatt. Ezenkívül az avokádó számos egyéb vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
A friss avokádó fogyasztása mellett az avokádóolaj fogyasztásával is kihozhatod az E-vitamin előnyeit. Ez az olaj nemcsak vitaminbevitelt biztosít, hanem segíti az antioxidánsok felszívódását is a szervezetben.
6. Földimogyoró
Egy másik diófajta, amely E-vitamin forrás, a földimogyoró. Száz gramm földimogyoró 8,3 milligramm E-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet körülbelül 56%-a.
A földimogyoróban található E-vitamin antioxidánsként segít megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól. Nem csak, hogy a földimogyoró fogyasztása jótékony hatással van a szív egészségére, a vércukorszintre és az epére.
7. Brokkoli
A brokkoli íze szinte soha nem hiányzik az egészséges ételek listájáról. Fél pohár főtt brokkoli elfogyasztásával az E-vitamin-szükséglet mintegy 4%-át fedezheti egy nap alatt.
Lehet, hogy a mennyiség nem nagy, de nem szünteti meg az E-vitamin előnyeit a szervezet számára. Tehát, ha nem tudja, hogy milyen egyéb élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint, próbáljon meg főzni néhány fej brokkolit vacsorára.
Az E-vitamin olyan tápanyag, amely könnyen megtalálható az élelmiszerekben. A lényeg, hogy változatos ételeket együnk. Tehát ha egy élelmiszer csak néhány százalékát elégíti ki E-vitamin-szükségletének, a többit beszerezheti másoktól.
