Táplálás

7 gyors módszer a csípős száj leküzdésére |

Sokan szeretik a fűszeres ételeket, de a túl sok evés égő érzést válthat ki a szájban, és gyomorpanaszokat okozhat. Szóval, hogyan lehet legyőzni a fűszerességet? Tekintse meg a következő véleményeket.

Hogyan kezeljük a fűszerességet

Amikor beleharapsz egy chilibe, a kapszaicin a nyelv receptoraihoz tapad, fűszeres ízt és égető érzést okozva.

Ezt követően a nyelvreceptorok jeleket továbbítanak az agynak, jelezve, hogy a test megérintette valami forrót. Ettől a test melegben izzadhat.

A fűszeres íz erősödhet, és nem múlik el.

A fűszeresség leküzdése érdekében ehet néhány olyan ételt, amely segít semlegesíteni a nyelv ízét.

1. Igyál tejet

A fűszeresség kezelésének egyik módja, amellyel a legtöbben próbálkoznak, a tejivás. Úgy gondolják, hogy a tej enyhíti a fűszeres ízt a szájban a benne lévő kazein nevű fehérjének köszönhetően.

A tejben lévő kazein valóban segíthet a chiliben lévő kapszaicin lebontásában. Ha tejet iszol, a kazein segít lemosni a száj körül lebegő olajjal teli kapszaicin molekulákat.

Ehhez válassza ki a kazeinfehérjét tartalmazó tejfajtát, hogy lehűtse az égő érzést a szájban, például:

  • tehéntej,
  • joghurt,
  • túró, ill
  • tejföl ( tejföl ).

2. Egyél rizst vagy kenyeret

A tej mellett a rizs vagy a kenyér olyan élelmiszerek, amelyek állítólag képesek megszüntetni a fűszeres ízt. Ennek az az oka, hogy ez a két étel szénhidrátokat tartalmaz keményítővel, ami „durva” érzést kelt a szájban.

Amikor rizst vagy kenyeret eszel, a nyelv receptorai különböző jeleket vesznek fel. A feltámadt érdes érzés megtéveszti a receptorokat, így azok többé nem érzékelik a nyelv fűszeres ízét.

Ezenkívül a keményítőtartalmú ételek fogyasztása elősegítheti a kapszaicin felszívódását, és megakadályozhatja, hogy ez a vegyület a szervezetbe kerüljön.

3. Méz vagy cukor fogyasztása

Tudtad, hogy a Scoville-skálát, amely egy étel fűszerességének mértéke, a fűszeresség eltávolításához szükséges cukros víz mennyisége határozza meg?

Ez a cukros víz észrevehetetlen mértékben képes eltávolítani a chili fűszerességét. Éppen ezért egy evőkanál cukor segíthet a csípős ízben a szájban.

Próbáljon meg 1 evőkanál cukrot elkeverni vízben, vagy ízlés szerint tegyen mézet. Célja, hogy bevonja a nyelvet, hogy enyhítse a chili égő érzését.

4. Igyon savanyú italokat

Azok, akik nem tudnak tehéntejet inni, ne aggódjanak. A csípősség leküzdésére a tej helyett választhatunk savanyú italokat.

A kapszaicin egy lúgos molekula, így a citrom- vagy narancsvízben lévő savas vegyületek segíthetnek semlegesíteni a molekuláris aktivitást.

Ez lehetővé teszi valami savas, például citrom vagy lime fogyasztását vagy ivását, hogy lehűtse a fűszeres szájat.

A savas ételeket azonban mértékkel fogyasszuk, Igen, hogy ne legyenek emésztési problémák.

5. Használjon olívaolajat

Az olívaolaj használatával kezelheti a fűszerességet, amelyre talán nem is gondolt.

Az olívaolaj vagy más növényi olaj sok zsírt tartalmaz. Kiderült, hogy ez segíthet a forró és égető száj „kimosásában”.

Ha lehetséges, próbálja meg az olívaolajat hűtőszekrényben lehűlni, mielőtt felhasználná, hogy megszabaduljon a csípősségétől.

6. Egyél mogyoróvajat

Az olívaolajhoz hasonlóan a mogyoróvaj (mogyoróvaj) meglehetősen magas zsírt tartalmaz.

Azt jelenti, mogyoróvaj Használatával megszabadulhat a csípős és csípős íztől a szájban.

Nem csak a mogyoróvaj cukortartalma nagyban hozzájárul a fűszeres ételek elfogyasztása után érzett égető érzés leküzdéséhez.

7. Csokoládé fogyasztás

A csokoládérajongók már tudhatják, hogy a csokoládé fogyasztásával a fűszeres ételek legyőzhetők.

A benne lévő cukortartalomnak köszönhetően a csokoládé ugyanolyan hatékony módja a csípősség kezelésének.

Másrészt a csokoládé különféle formákban kapható, szeletekben és tejben egyaránt. Választhat csokis tejet is, hogy enyhítse az égő érzést a szájban.

A csokoládé tej kazeint, zsírt és cukrot tartalmaz, amelyek állítólag enyhítik a fűszeres ízt. Nem csoda, hogy a csokoládé tejről azt állítják, hogy megmentő, ha forró a száj.

Ha a fenti módszer a csípősség leküzdésére nem hoz eredményt, és a szája továbbra is égető érzés, forduljon orvoshoz.

Előfordulhat, hogy az égő érzést a száj körüli rendellenességekkel kapcsolatos egyéb dolgok is okozhatják.