A Republika oldal jelentése szerint Indonézia a legnagyobb rizsfogyasztó a világon, ami évente 114 kilogramm fejenként. Ez azt jelenti, hogy az indonéz emberek többsége a rizst olyan alapvető élelmiszerként készíti, amelyet nem lehet elválasztani a mindennapi életétől. Szóval ne lepődj meg, ha sok indonéznek az a beállítottsága, hogy „nem telt, ha nem ettél rizst”. Tehát mi okozza azt, hogy az ember nem érzi jól magát, ha nem evett rizst? Tudja meg a választ ebben a cikkben.
A fehér rizs fogyasztása függőséget okoz
A fehér rizs egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeknek magas a glikémiás indexe. Maga a glikémiás index egy olyan érték, amely azt írja le, hogy az élelmiszerben lévő szénhidrátok milyen gyorsan alakulnak át cukorrá az emberi szervezetben.
Szóval, amitől úgy érzed, hogy valami hiányzik, ha nem ettél rizst, az valójában az agyad belsejéből származik. Ennek oka az, hogy a magas glikémiás ételek függőséget okozó reakciót válthatnak ki az agyban, ami miatt állandóan rizst enni akarsz. Mivel ez egy szokás, az agyad továbbra is "kérni" fog, hogy egyél rizst, még akkor is, ha jóllakott vagy más táplálékforrásból.
Ebben a tanulmányban az is kiderült, hogy a rizsen kívül számos egyéb élelmiszer is szerepel a magas glikémiás indexű élelmiszerek kritériumai között, mint például a kenyér, a burgonya és a tömény cukor.
A rizsen kívül más szénhidrátforrás
A legtöbb indonéz megszokta, hogy naponta háromszor eszik fehér rizst, nagyon nagy mennyiségben. Sajnos, ha minden nap ugyanazt az ételt eszed, az nem tesz jót az egészségednek.
Mint fentebb említettük, a fehér rizs olyan élelmiszer, amely magas glikémiás indexet tartalmaz. Emiatt a rizs fontos szerepet játszik a szervezet vércukorszintjének növelésében, ami viszont növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ez nem jelenti azt, hogy ne együnk rizst a cukorbetegség elkerülése érdekében. Ehetsz rizst, ha odafigyelsz az adagra.
A rizs valóban az egyik fő szénhidrátforrás, de a rizs nem az egyetlen szénhidrátforrás. Sok más szénhidrátforrás is kielégíti a napi szénhidrátbevitelt. Például burgonya, zab, búza, tészta, tészta, édesburgonya, kukorica és így tovább. Nemcsak a cukor, a liszt, a gyümölcs és a zöldség is kiegészítheti a szénhidrátbevitelt. Ne felejtse el egyensúlyba hozni táplálékfelvételét olyan kiegyensúlyozott táplálkozással, mint a fehérje, zsír, vitaminok és ásványi anyagok.
Bár az indonézek számára nem könnyű a rizsen kívül más szénhidrátot fogyasztani, fontos, hogy figyeljen a napi táplálékbevitelre, hogy megőrizze egészségének megőrzését. Ennek az az oka, hogy ha minden nap csak rizst eszel anélkül, hogy más alapvető élelmiszerekkel kevernéd, akkor bizonyos tápanyagok hiányát vagy feleslegét okozhatja. Nos, ez az, ami hosszú távon növelheti bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát.
