Egy csomag sült ételtől a köretig, bárhol megtalálhatja a sült tofut. A praktikus és finom sült tofu mögött azonban tudod, hogy mennyi kalóriát tartalmaz?
Kalóriák száma sült tofuban
A tofu valójában az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik. A szójababból készült feldolgozott élelmiszerek szintén koleszterinmentesek, magas fehérjetartalmúak és ásványi anyagokban gazdagok, így hasznosak a fogyókúra számára.
Szemléltetésképpen: három kis darab nyers tofu (100 grammnak felel meg) mindössze 80 kalóriát tartalmaz. Ezek a kalóriák 10,9 gramm fehérje, 4,7 gramm zsír és 1 grammnál kisebb szénhidráttartalomból származnak.
A választott főzési mód határozza meg, hogy hány kalóriát ad hozzá. Ha ezeket az összetevőket sült tofuvá dolgozza fel, a 100 grammonkénti kalóriák és tápanyagok száma a következő lesz.
- Energia: 115 kcal
- Fehérje: 9,7 gramm
- Zsír: 8,5 gramm
- Szénhidrát: 2,5 gramm
A nyers tofuhoz képest a sült tofu tápanyagtartalma valójában alacsonyabb fehérjetartalmú. A zsír is az egekbe szökött, csaknem megduplázódott az olaj miatt. A szénhidrátok a további összetevők, például a búzaliszt és a cukor miatt is megnövekednek.
Első pillantásra a sült tofu nem sokban különbözik a nyers tofutól. Próbáljon azonban odafigyelni arra, hogy honnan származik a kalória. A nyers tofuval ellentétben a sült tofu kalóriáinak nagy része zsírból származik.
1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a sült tofu 115 kalóriájából 76,5 kcal zsírból származik. Eközben a többi fehérjéből és szénhidrátból származik.
Hiába finomak, a sült zöldségek egészségesek vagy nem?
A túl sok sült tofu fogyasztása miatt
Élelmiszerfeldolgozás technikákkal mély sütés nagyon gyakran használják, többek között sült tofu készítésére is. Ezzel a főzési módszerrel ropogós ételeket készíthet rövid időn belül, így olajat takaríthat meg.
A sült ételek általában sós ízűek, így sokak kedvence. Azonban valószínűleg már tudja, hogy a túl gyakori sült ételek fogyasztása káros lehet az egészségére. Az alábbiakban felsorolunk néhány lehetséges hatást.
1. Súlygyarapodás
Nincs semmi baj a hízással, hacsak nem a túlzott sült ételek fogyasztása az oka. Hízol, mert ha sok sült ételt eszel, akkor sok olajat is fogyasztasz.
A sült ételek sok olajat szívnak magukba, különösen a tofu, amely ázott és porózus. Minél magasabb egy élelmiszer víztartalma, annál több olajat szív fel. Ez az oka annak, hogy a sült tofu kalóriatartalma nagyon magas.
2. Növeli az elhízás kockázatát
A túl sok sült tofu fogyasztása növelheti az elhízás kockázatát. Amellett, hogy magas a kalóriatartalma, a sült ételek befolyásolhatják az étvágyat és a zsírraktározást szabályozó hormonok működését is.
A tofu sütése közben fellépő hő hatására az olaj transzzsírrá is átalakulhat. A magas transzzsírtartalmú ételek növelhetik a hasi zsírt, és az elhízás egyik fő oka.
3. Növelje a krónikus betegségek kockázatát
A sült tofu túlzott fogyasztása nemcsak a kalóriabevitelt növeli, hanem a vérnyomást és a koleszterinszintet is. Egy tanulmány kimutatta, hogy minél gyakrabban eszik egy személy sült ételeket, annál nagyobb a szívbetegség kockázata.
A sült ételek fogyasztásának szokása is növelheti a cukorbetegség kockázatát. Ennek az az oka, hogy a felesleges zsír felhalmozódhat az izomsejtekben, majd salakanyagokká bomlik, amelyek blokkolják az inzulin hatását. Ennek eredményeként a vércukorszintet nehéz szabályozni.
Abba kéne hagynia a sült tofu evését?
A legjobb módja annak, hogy elkerüljük a sült ételek rossz hatásait, ha abbahagyjuk a fogyasztásukat. Ez a módszer azonban nem biztos, hogy egyszerű, tekintve, hogy sok mindennapi ételt sütéssel vagy akár sütéssel dolgoznak fel mély sütés .
Megoldásként egyszerűen csökkentheti a sült ételek fogyasztását az adag korlátozásával. Lehetőleg figyeljünk oda és tartsuk be a kormány által javasolt napi zsír-, cukor- és sóbeviteli határértékeket.
Noha íze pikáns és finom, a sült tofu sok kalóriát és zsírt tartalmaz. A zsír valójában nem ellensége a szervezetnek, de a sült ételekben lévő transzzsírok negatív hatással lehetnek az egészségre.
Ha szívesen eszik tofut, próbáljon ki különböző tofurecepteket vagy főzési módszereket, amelyek nem használnak sok olajat. Feldolgozhatod levesbe, pirított tofuba vagy grillezett tofuba, ami egészségesebb.
