Az olívaolajat gyakran használják az étolaj egészségesebb alternatívájaként. Ennek az egyetlen olajnak az olcsó otthoni szépségápolási kezelésként való népszerűségét azonban nem szabad félvállról venni. Az olajbogyó egyik jótékony hatása az arc- és testbőrre, mint természetes hidratáló. Kiderült, hogy van egy vizsgálat, kiderül, hogy az olívaolaj előnyei nem csak ezek.
Hogyan készül az olívaolaj?
Az olajbogyónak alapvetően két fő színe van, mégpedig a zöld és a fekete, amelyek érettségi fokában különböznek egymástól. A zöld olajbogyó éretlen gyümölcs, a fekete pedig az érettség jele. Ha látott már olyan olajbogyót, amely vörös vagy lilás, mint a szőlő, ez annak a jele, hogy az olajbogyók az érés felé haladnak.
Az olaj elnevezés ellenére az olívaolaj valójában egy koncentrált zsír, amelyet az olajbogyó préseléséből nyernek. Az olajként való felhasználáshoz a korábban betakarított olajbogyót megmossák, majd összetörik.
A leghagyományosabb módszer az őrlési technikához hasonlóan a gyümölcsöt két nagy kő közé törni . Manapság azonban az olívaolajat előállító gyárak gyakran használnak acélkéseket, hogy finom porrá őröljék a gyümölcsöt, hogy több olajat termeljenek.
A gyümölcsből előállított pasztát ezután megőrlik, hogy eltávolítsák az olajcseppeket a macerációnak nevezett folyamat során. Ezt követően az olívapasztát egy speciális „turmixgépben”, úgynevezett centrifugában préselik, hogy az olajat és a gyümölcslevet (víz) elválasztsák. Miután a vizet leeresztettük az olívakivonatból, tiszta olívaolaj marad. Ezt azután csomagolják és a piacon értékesítik.
Tápanyagtartalom az olívaolajban
100 milliliter olívaolaj összesen 884 kalóriát (a napi RDA 44 százalékát) és 100 gramm zsírt tartalmazott, ami a szervezet napi zsírszükségletének 153 százalékát fedezi. De ennek a zsírtartalomnak a nagy részét egyszeresen telítetlen zsírsavak teszik ki, amelyek jó zsírok.
Ez az olaj omega-3 és omega-6 zsírsavakkal, 15 mg E-vitaminnal, amely a szervezet napi szükségleteinek 72 százalékát fedezi, és 61 mg K-vitaminnal is gazdagítja, amely a szervezet napi szükségleteinek 75 százalékát képes kielégíteni. Az olívaolaj egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, szénhidrátot és zsírt.
Az olívaolaj különféle egészségügyi előnyei
Az olívaolaj arcra gyakorolt előnyei már nem kétségesek. Valójában azonban ez az olaj számtalan egyéb egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Ha mostantól kezdi a telített zsírok bevitelét egészséges zsírokkal helyettesíteni, mint például az olívaolajban, akkor az olívaolaj számos előnnyel jár az arc és az általános egészség szempontjából, például:
1. A szív egészségének megőrzése
Az olívaolaj olyan alapelem, amely nem választható el a mediterrán étrendtől, amely bizonyítottan egészséges a szív számára. Azoknál a szívbetegeknél, akik mediterrán diétát követtek, alacsonyabb volt a betegség miatti halálozás kockázata is.
A Medical News Today tudósítása szerint Maria-Isabel Covas, a Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona (Spanyolország) kutatói kiterjedt áttekintést végeztek az olívaolaj biológiai és klinikai hatásaira összpontosító tanulmányokról. Covas azt találta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztják ezt az olajat, általában védve vannak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatától, beleértve a magas vérnyomást, a stroke-ot és a hiperlipidémiát (magas koleszterin- és trigliceridszint a vérben).
Covas azt is megállapította, hogy ennek az olajnak a rendszeres fogyasztása csökkentheti a gyulladást, az endothel diszfunkciót (az erek belső bélésével kapcsolatos problémák), a trombózist és a szénhidrát-anyagcserét a szervezetben.
A dél-mediterrán európai országokban (Marokkóban, Algériában, Tunéziában, Líbiában, Egyiptomban, Jordániában, Szíriában, Libanonban és Törökországban) alacsony a szívbetegségek miatti halálozási arány a többi nyugati országhoz képest, bár a szívkoszorúér-betegség esetei magasabbak. .
2. Csökkentse az Alzheimer-kór kockázatát
A mediterrán térség országaiban, ahol nagyon magas az olívaolaj-fogyasztás, mint például Görögországban, az Alzheimer-kór összes megbetegedése alacsonyabb, mint bárhol máshol a világon.
Ennek az az oka, hogy az olívaolaj egyedülálló fenolvegyületeket tartalmaz, az oleokantált és az MCT-t, az esszenciális zsírsavak „családját”, amelyek a jelentések szerint csökkenthetik az Alzheimer-kór vagy a neurodegeneratív állapotokhoz kapcsolódó demencia kockázatát.
3. Küzd az akut hasnyálmirigy-gyulladás ellen
A spanyol Granada Egyetem kutatói in vitro kísérletet végeztek olívaolajjal. A kutatók azt találták, hogy az olívaolaj bizonyos összetevői megvédhetik a szervezetet az akut fertőzésektől. Ennek az az oka, hogy az olíva gyümölcsolaj olajsavban és hidroxitirozolban gazdag, amelyek befolyásolják az akut hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását.
4. A szív egészségének megőrzése
Az olívaolaj előnyeivel kapcsolatos számos tanulmány azt is megállapította, hogy ez az olaj megvédheti a máj egészségét az oxidatív stressztől, amely a szívbetegségek, a rák és az immunrendszeri rendellenességek egyik fő kockázati tényezője.
Az oxidatív stressz a szabad gyökök és a szervezetben lévő más molekulák közötti kémiai reakciókhoz kapcsolódó sejtkárosodásra utal.
5. Véd a krónikus bélgyulladás ellen
A fekélyes vastagbélgyulladás a krónikus bélgyulladás meglehetősen gyakori típusa. A brit East Anglia Egyetem tudósai szerint az olívaolaj növekvő fogyasztása segíthet megelőzni ezt a betegséget.
A kutatók becslése szerint a fekélyes vastagbélgyulladásos esetek közel fele elkerülhető lenne, ha a szervezet több olajsavat kapna, amely az olívaolajban található. Az olajsav blokkolja az aktív vegyületeket a belekben, amelyek súlyosbítják a betegség által okozott gyulladást.
6. Javítsa a töredezett hajvégeket
Az olívaolaj magas antioxidáns-tartalma – az A- és E-vitamin – segíthet helyreállítani a napsugárzás és a környezetszennyezés okozta száraz, töredezett hajvégeket.
Az olívaolaj mélyen felszívódik a hajgyökerekbe és a fejbőrbe, hogy biztosítsa azt a nedvességet, amelyre a sérült hajnak égető szüksége van, és egy pajzsot, amely megvédi a hajszálat, miközben a hajat dúsan, sima és kezelhetővé teszi.
Csak vigyen fel egy kis olívaolajat a fejbőrére és a még enyhén nedves hajvégekre, így a maradék víz segíthet megszabadulni a ragacsos, zsíros érzéstől.
7. Csökkenti a korpásodást
Megtapasztalhatja az olívaolaj előnyeit a korpásodás csökkentésében a citromlé keverésével. A citromlében található természetes savak erodálják a korpás réteget (amelyet általában a száraz, hámló bőr okoz), míg az olívaolaj előnye a haj számára, hogy hidratálja az alatta lévő új fejbőrréteget.
Keverjük össze kiegyensúlyozott mennyiségű citromlevet és olívaolajat, kevés vízzel. Gyengéden masszírozza be a fejbőrbe, hagyja hatni 20 percig, öblítse le, és samponnal mossa le. Használja ezt a kezelést hetente egyszer.
7. Erősíti és visszaadja a haj természetes fényét
Az olívaolaj az E- és K-vitaminon kívül A-vitaminban és antioxidánsokban is gazdag. Mindkét összetevő képes megvédeni a haj keratint és megtartani a haj nedvességét. Maga a keratin egy hajképző fehérje, amely egyben hajvédőként is funkcionál a stressz és a károsodás ellen.
Az olívaolaj másik előnye a haj számára, hogy leöblíti a felesleges hajolajat, amely gátolja az új szőrtüszők növekedését és gátolja a haj növekedését.
8. Csökkenti a depresszió kockázatát
Azok az emberek, akik sok, magas transzzsírtartalmú ételt fogyasztanak, mint például a gyorséttermi ételeket és a csomagolt harapnivalókat, feltehetően nagyobb a depresszió kialakulásának kockázata, mint az egészségesebb étrendű (egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag) embereknél. A kutatások szerint minél több transzzsírt eszel az idő múlásával, annál nagyobb a depresszió kialakulásának kockázata.
A spanyolországi Las Palmas de Gran Canaria Egyetemen végzett és a PLoS ONE-ban megjelent tanulmány szerint úgy tűnik, hogy az olívaolaj tulajdonságai képesek megelőzni és/vagy csökkenteni a depresszió kockázatát.
8. Csökkenti a mellrák kockázatát
A spanyolországi Universitat Autonoma de Barcelona kutatócsoportja megállapította, hogy az olívaolaj előnyei megvédik a szervezetet a mellráktól. Az olívaolaj előnyei a kutatók szerint nem találhatók meg más típusú növényi olajokban. A kukoricaolaj például jótékony hatást fejt ki – növeli a daganatos sejtek rosszindulatúságát.
Ezeket az eredményeket azután szerezték meg, hogy kísérleteket végeztek olívaolajjal csepegtetett mellrák sejtkultúra sejtjein. Az olívaolaj csökkenti a p21Ras típusú rákos sejtek aktivitását, megakadályozza a DNS-károsodást, és felgyorsítja a tumorsejtek halálát.
9. Tartsa fenn az egészséges testsúlyt
A zsíros ételek fogyasztása régóta összefüggésbe hozható a tömeges súlygyarapodással, sőt az elhízással. De bár az olívaolaj alapvetően tömény zsír, az olívaolaj rendszeres fogyasztása még nagy mennyiségben sem hizlal.
Valójában nem lehetetlen, hogy az olívaolaj egészségügyi előnyeinek köszönhetően a nap végén eléri ideális testsúlyát. Számos tanulmány kapcsolta össze az olívaolajban gazdag mediterrán étrendet jelentős súlycsökkentő hatással.
Egy másik tanulmány, amely több mint 180 spanyolországi diákot vizsgált 3 éven keresztül, azt találta, hogy a nagy mennyiségű olívaolaj fogyasztása növeli az antioxidánsok szintjét a vérben, és súlyvesztéshez vezetett.
10. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Erősen gyaníthatóan a szervezet gyulladása áll a különféle krónikus betegségek mögött. Ezek közé tartozik a rák, a szívbetegség, a metabolikus szindróma, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás, az elhízás, a makuladegeneráció és a cukorbetegség.
Az olívaolaj jótékony hatása ezekre a különféle betegségekre a gyulladás csökkentésével érhető el, köszönhetően annak antioxidáns tartalmának – különösen az oleokantálnak, amely az ibuprofénhez hasonlóan hat. Egyes tudósok becslése szerint 3,5 evőkanál extra szűz olívaolaj oleokanthal-tartalma olyan hatásos, mint a felnőtt ibuprofén adag 10%-a.
Számos tanulmány számolt be az olívaolaj hatékonyságáról a vércukorszint szabályozására és az inzulinérzékenység javítására is. A mediterrán diéta a jelentések szerint több mint 40 százalékkal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
11. Reuma kezelése
A rheumatoid arthritis (rheumatoid arthritis) egy autoimmun betegség, amely visszatérő ízületi fájdalmat okoz. Az olívaolaj előnyei valójában segíthetnek csökkenteni a reuma okozta ízületi fájdalmat és duzzanatot. Az olívaolaj előnyei megsokszorozódnak, ha halolajjal kombinálják, amely omega-3 zsírsavak forrása, amely képes kivédeni a gyulladást a szervezetben.
Egy tanulmányban az olívaolaj és a halolaj kombinációja nagymértékben csökkentette az ízületi fájdalmat, az ököl merevségét és a reggeli ízületi fájdalmat a reumás betegeknél.
12. Tisztítsa meg a beleket
Az olívaolaj nemcsak antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megelőzhetik és/vagy csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát, hanem antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek gátolhatják vagy elpusztíthatják a betegséget okozó baktériumokat. Az egyik a Helicobacter pylori, az emberi bélben élő baktérium, amely gyomorfekélyt és gyomorrákot okozhat.
Egy humán vizsgálat kimutatta, hogy 30 gramm extra szűz olívaolaj 2 héten belül képes megszüntetni a Helicobacter pylori fertőzést az emberek 10-40%-ánál. Kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy az extra szűz olívaolaj hatékonyan elpusztította a H. pylori baktérium nyolc törzsét, amelyek közül három rezisztens volt az antibiotikumokra.
13. A csontritkulás megelőzése
Az olívaolaj fent említett különféle előnyei mellett valójában ez az olaj a csontokra is jótékony hatással van. Ennek az az oka, hogy mostanáig egyre több orvosi bizonyíték számol be arról, hogy az olívaolaj rendszeres fogyasztása növelheti a vér kalciumtartalmát, ami jó hatással lehet a csontok egészségére és sűrűségére, így segíthet megelőzni a csontritkulás kockázatát.
14. Problémás bőr leküzdése
Az olívaolaj egyik előnye az arc számára a bőr hidratálása mellett, hogy gyógyítja a száraz bőrproblémákat, a viszketést vagy a bőrpír irritációját. Ennek oka az, hogy az olívaolaj oleochantált tartalmaz, amely enyhítheti az arcbőr gyulladása miatti kellemetlenségeket.
Használata egyszerű. Csak néhány teáskanál olívaolajat kell hozzáadnia egy fürdő meleg vízhez. Lefekvés előtt fürödhet olívavízzel, vagy egyszerűen leöblítheti az arcát, hogy az olívaolaj jótékony hatását az arcra és a bőrre gyakorolhassa.
15. Arcbőrradír
Amellett, hogy képes hidratálni és kezelni a viszkető, gyulladt bőrt, az olívaolaj jótékony hatását az arcradírozással is érezheti. Igen, ebből az olajból természetes arcradír készíthető olívaolaj és tengeri só keverékével. Ez a természetes arcmaszk különösen előnyös a száraz és hámló bőrtípusokra.
Annak érdekében, hogy megtapasztalhassa az olívaolaj jótékony hatását az arcra, keverjen össze 3 teáskanál olívaolajat 5 teáskanál tengeri sóval. Ezután finoman masszírozza be az orr oldalát és az arc többi száraz részét. A só és az olaj keveréke leradírozhatja a makacs elhalt bőrmaradványokat, miközben növeli az arc nedvességtartalmát.
16. Arc sminklemosó
Az olívaolaj előnyei az arc számára nem korlátozódnak a fent említettekre. Ennek az az oka, hogy ez az egyetlen olaj arc sminktisztítóként is használható. Használhatja a tiszta olívaolajat a napi sminkelés után, ha felviszi és gyengéden masszírozza az arcra.
Annak érdekében, hogy az olívaolaj előnyeit élvezhesse az arcra, használja ezt az olajat kezdeti sminklemosóként az arcán. Ezt követően öblítse le meleg vízzel átitatott törülközővel. Használhat olíva kivonatot tartalmazó szappant is, hogy az olívaolaj előnyeit az arc számára kifejtse.
Hogyan válasszunk jó olívaolajat?
Ahhoz, hogy az olívaolaj minden előnyét elérhessük, természetesen kategóriája legjobbjának és kiváló minőségű olajának bevitelére is szükség van. Ezért vásárlás előtt érdemes az alábbiakban figyelembe venni néhány dolgot, hogy megtalálja a piacon a legjobb olívaolajat.
1. A csomagolást sötét üvegpalackokba vagy kannákba kell csomagolni
A külső fénynek és hőnek való kitettség rontja ennek az olajnak az ízét és összetételét. Ezért kerülje ezt az olajat átlátszó üvegekbe csomagolva, nem is beszélve műanyag palackokból. Otthon tárolja az olívaolajos palackot egy sötét szekrényben, távol a nedvességtől, védve a naptól és távol a tűzhelytől.
2. Győződjön meg arról, hogy „extra szűz olívaolaj”
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az "extra szűz" kifejezés nem azonos a "tiszta" jelentésével. Ehelyett az olajpalackon a „tiszta” címke azt jelzi, hogy a termék gyenge minőségű, mert finomításon vagy akár finomításon ment keresztül.
Az „extra szűz” címke azt jelzi, hogy az Ön által választott termék a legjobb minőségű. Az extra szűz olívaolaj nem megy keresztül egy sor gyári eljáráson, így az íz- és aromamolekulák érintetlenek maradnak.
3. Van egy dátum, amikor betakarításra vagy előállításra kerül, és a lejárati dátuma
Az élelmiszerekhez hasonlóan ennek az olajnak is optimális az eltarthatósága. Nézze meg a címkét, és nézze meg, hogy pontosan mikor gyártották az olajat, és mikor jár le.
Ugyanakkor azt is fontos megérteni, hogy attól, hogy az olajat Olaszországban csomagolják vagy gyártják, még nem jelenti azt, hogy olasz. Ezt az olajat alapvetően a Földközi-tenger bármely pontjáról előállíthatják – Tunéziából, Spanyolországból, Görögországból és Törökországból –, és csak csomagolva importálják Olaszországba.
Minél hosszabb idő telik el a betakarítás és a feldolgozás között, annál gyengébb lesz a végső minőség. Ügyeljen arra, hogy ne vásároljon két évnél régebbi termékeket.
4. A betakarított gyárnak és/vagy ültetvénynek egyértelmű neve van
Azok a kis olajtermelők, akik saját maguk szüretelik be és állítják elő olívaolajukat, gyakran feltüntetik ültetvényük nevét a csomagolás címkéjén. Még ha nem is tudja, hogyan kell kiírni az ültetvényt és honnan származik, az rendben van. A gazdaság nevének feltüntetése a címkén a minőség garantált jele – állítja Nicholas Coleman, az Eataly olívaolaj-specialistája a Real Simple beszámolója szerint.
Még jobb lenne, ha lenne egy hivatalos pecsét, amely azt mutatja, hogy az olaj olyan régióból származik, amely olajgyártásra szakosodott, például OEM (az Európai Unió hivatalos oltalom alatt álló eredetmegjelölése) vagy DOP (hasonló pecsét Olaszországból).
5. A bio jobb
Győződjön meg arról, hogy az USDA vagy a BPOM biocímkéje azt jelzi, hogy ennek az olívaolajnak legalább 95 százaléka természetes módon, peszticidek vagy műtrágyák használata nélkül termesztett olajbogyóból készül.
Még ha a kiválasztott terméken nincs is biocímke, ne essen pánikba. Sok kis, kiváló minőségű olívaolaj-termelő nem engedheti meg magának a helyi önkormányzati biocímkéből származó jogdíjakat.
6. Kóstolja meg és szagolja meg az illatot
Alapvetően az olívaolaj színe sok mindentől függően változhat, például a felhasznált olajbogyó típusától és a gyümölcs feldolgozási korától függően. Azonban minél tovább tart, amíg az olívaolaj elér egy helyet, annál idősebb lesz.
Ezért van sok importált olaj avas ízű vagy szaga. Ha olívaolajat használ az arcára vagy az egészségére, egy evőkanál avas olaj lenyelése nem sokat segít.
Valójában ez az ízváltozás negatív hatással lesz a szervezetre, mivel szabad gyököket képez, és bizonyos antioxidánsok (beleértve a zsírsavakat és a B-komplex vitaminokat) szintje is elpárolog.
Ezért, amikor hazaér, szagolja meg és kóstolja meg. Ideális esetben a jó minőségű olívaolajnak nem szabad avas szagot vagy kellemetlen ízt kiváltania – például a nedves zokni vagy az állott mogyoróvaj szagát. A jó olívaolaj illatának és ízének frissnek kell lennie.
Annak elkerülése érdekében, hogy rossz terméket vásároljon, csak helyi termékeket válasszon (ha van ilyen). A helyi olívaolaj csak rövid idő telik el a betakarítástól a forgalmazásig, ami biztosítja annak frissességét, így az olívaolaj jótékony hatását az arcára vagy általános egészségére is kifejti.
