A hal megfizethető fehérjeforrás, és számos fajtája létezik, amelyek közül az egyik a makréla. A makréla a puha húson kívül tápanyagokban is gazdag, így az emberek azt hiszik, ha rendszeresen fogyasztjuk, természetesen jótékony hatással lesz a szervezetre. De igen, milyen előnyökkel jár?
A makréla tápanyagtartalma
Rastrelliger kanagurta a makréla tudományos neve. A tengerben élő halak még mindig rokonok a makrélával, a tonhalral és a tonhalral. A makrélát a sütéstől a csípőssé tételig többféleképpen is feldolgozhatja. Tényleg nagyon finom, nem?
Finom íze mögött a makréla hal gazdag tápanyagokban, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet egészségére. 100 gramm makrélában különféle tápanyagok találhatók, többek között:
- Fehérje: 21,3 gramm.
- Zsír: 3,4 gramm
- Szénhidrát: 2,2 gramm.
- Kalcium: 136 mg.
- Foszfor: 69 mg.
- vas: 0,8 mg.
- Nátrium: 214 mg.
- Kálium: 245,0 mg.
- Réz: 0,20 mg.
- Cink: 1,1 mg.
- Tiamin (B1-vitamin): 0,26 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,03 mg
- Niacin (B3-vitamin): 0,2 mg.
A makréla előnyei az egészségre
A tápanyagtartalom alapján az alábbiakban felsoroljuk a makréla előnyeit, amelyeket rendszeres fogyasztása esetén kaphat.
1. Képes megelőzni a gyulladást
A gyulladás a szervezet természetes reakciója, amikor idegen anyagokat észlelnek, amelyek megfertőzhetik. Bár ez része a betegségektől és rendellenességektől való védekezés folyamatának, a gyulladás hosszú távon különféle krónikus betegségekhez, például szívbetegségekhez és rákhoz vezethet.
A gyulladás megelőzésének egyik módja az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztásának növelése. A gyümölcsök mellett magas antioxidáns tartalmú élelmiszerek is megtalálhatók a halakban, például a makrélában.
Nos, a makrélában található antioxidáns-tartalom előnyökkel jár a testsejtek védelmében a szabad gyökök okozta gyulladásokkal szemben. A makréla antioxidáns tulajdonságait egy tanulmány tartalmazza Pakisztán gyógyszerészeti tudományok folyóirata 2014-ben.
2. Segíts a fogyásban
Ha fogyókúrát folytat, a makréla lehet az egyik választott élelmiszer. Miért? Először is, a makréla fehérjében gazdag, aminek az az előnye, hogy felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét. Minél gyorsabb a szervezet anyagcseréje, annál több kalóriát éget el. Nos, a súly hatása is csökkenni fog.
Másodszor, egy másik ok, amiért a fehérje fontos az étrendben, mégpedig azért, mert a fehérje energiát biztosít a szervezet számára. Természetesen a teste továbbra is energikus marad a tevékenységek elvégzéséhez, még akkor is, ha diétázik.
3. Egészséges csontok
Ahhoz, hogy a csontok egészségesek és erősek legyenek, megfelelő kalciumbevitelre van szükség. A kalcium számos élelmiszerben megtalálható, beleértve a makrélát is.
A makréla kalciumtartalma hatékonyan tartja meg csontjai és fogai erősségét. Különösen az idősek számára nagyon fontos a kalcium szerepe, nevezetesen a csontritkulás és a törések megelőzésében.
Ahhoz azonban, hogy kihasználhassa ennek a makrélának az előnyeit, elegendő D-vitamint is kell kapnia. Mivel a D-vitamin segít a szervezetben felszívni a kalciumot az élelmiszerekből. Nos, D-vitaminhoz könnyen hozzájuthatsz a reggeli napsütéstől vagy a tejtermékektől.
A kalcium mellett a makréla foszforral, rézzel és cinkkel is rendelkezik, amelyek szintén szerepet játszanak a csontok egészségének megőrzésében.
4. Egészséges izmok és idegek fenntartása
Az egészséges csontok mellett a makréla rendszeres fogyasztása az izmok és az idegek egészségére is jótékony hatással van. Ennek az az oka, hogy a tejhal gazdag káliumban és nátriumban.
A szervezetnek szüksége van erre a két ásványi anyagra az izmok és az idegek megfelelő működéséhez. A szervezet alacsony kálium- vagy nátriumszintje növeli a gyengeség, a fáradtság vagy az izomfájdalom (myalgia) kockázatát.
Ezenkívül a kálium felelős a szervezet nátrium-egyensúlyának fenntartásáért is. A cél, hogy a nátriumszint ne legyen túl magas, és a vérnyomás emelkedését okozza.
Tippek a makréla biztonságos fogyasztásához
Nagyon bőséges, nem a makréla jótékony hatása az egészségre? Ha szeretné megszerezni ezeket a tulajdonságokat, családi ételként adhatja hozzá a makrélát.
Általában a makréla tálalásának módja az, hogy megsütjük, hogy zamatosabb legyen. Sajnos a hal sütése növelheti a zsírtartalmat, és eltávolíthatja a benne lévő aminosavakat is.
Ezért érdemesebb halat főzni, párolni vagy grillezni, mint megsütni. Amellett, hogy oda kell figyelni a feldolgozásra, a hal kiválasztásánál is körültekintően kell eljárni. Válasszon friss halat, amely szagtalan, és a hús nem pépes és nem vizes.