Sok indonéz végez mutih böjtöt vallási szertartások keretében. A ramadán böjttel ellentétben ez a böjt alapvetően bizonyos ételek elkerülését jelenti. Tulajdonképpen mi a fehér böjt? Vannak előnyei és mellékhatásai?
Mi a fehér böjt?
A Mutih böjt olyan táplálkozási alapelv, amely csak fehér rizst és vizet tesz lehetővé, köret nélkül.
Mindenki csinálja ezt a böjtöt egy bizonyos ideig, és változó. A böjt szándékától és céljától függően van 3 nap, sőt van, amelyik akár 40 napig is.
A jávai emberek rituáléként esnek át ezen a böjtön, hogy közelebb kerüljenek a Mindenhatóhoz, vagy azzal a céllal, hogy kívánságaik teljesüljenek.
A fehér böjt többé-kevésbé megegyezik a magas szénhidráttartalmú étrenddel. Azonban ez a fajta böjt jót tesz az egészségnek?
A fehér böjt előnyei az egészségre
Valójában nincs olyan kutatás, amely valóban bizonyítaná, milyen egészségügyi előnyökkel jár a fehér böjtölés.
A fehér böjt azonban egyenértékű a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztásával. A magas szénhidrátbevitel felgyorsíthatja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és a szervezet fő tüzelőanyag-forrása lehet.
Egyszerűen fogalmazva, a fehér böjt rövid időn belül gyors energiát termelhet a fizikai aktivitáshoz.
Egyes dietetikusok bizonyos esetekben magas szénhidrát- és zsírszegény bevitelt javasolnak. A szervezetre gyakorolt hatás nagymértékben függ az elfogyasztott szénhidrátok típusától.
Fehér böjt esetén csak fehér rizst eszik, amely egyszerű szénhidrátokat, más néven üres szénhidrátokat tartalmaz.
A kutatók kimutatták, hogy a szénhidráttartalmú étrend fogyasztása potenciálisan súlyvesztéshez vezethet élete első napjaiban. A magas szénhidráttartalmú diéta általában is biztonságos rövid időn belül.
Van-e egészségügyi kockázata a fehér böjtnek?
A Journal of the National Cancer Institute által 2002-ben publikált két mexikói tanulmány megállapította, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend növelheti a mellrák és a hasnyálmirigyrák kockázatát.
Ha magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt szigorú táplálkozási szakértő felügyelete nélkül, ez elhízáshoz és más krónikus betegségekhez vezethet.
Ezenkívül a Harvard School of Public Health kutatócsoportjának kutatása azt is mutatja, hogy a túl sok fehér rizs fogyasztása növelheti a 2-es típusú vércukorszint-betegség kockázatát.
A vizsgálat során kiderült, hogy azok a résztvevők, akik napi 3-4 adag fehér rizst ettek egy nagy tálban, 1,5-szer nagyobb valószínűséggel szenvedtek vércukorbetegségben, mint azok, akik kevesebb rizst ettek.
Ez valószínűleg a fehér rizs glikémiás indexének köszönhető. A glikémiás index egy pontozási rendszer annak mérésére, hogy az élelmiszer milyen gyorsan befolyásolja a cukorszintet.
A fehér rizs a magas glikémiás indexű élelmiszerek csoportjába tartozik. Ez azt jelenti, hogy a fehér rizst gyorsan lebontja a szervezet, ami gyors vércukorszint-emelkedést okoz.
Arról nem is beszélve, hogy az olyan egyszerű szénhidrátok, mint a fehér rizs, amelyek gyorsan lebomlanak, gyorsabban éhséget okozhatnak. Ha a rizsen kívül más köretet sem eszel, a jóllakás érdekében hajlamos lesz több fehér rizst enni.
Íme egy egészséges és biztonságos módja ennek
Figyelembe véve a magas szénhidráttartalmú étrend, például a fehér böjt egészségügyi előnyeit és kockázatait, érdemes folytatni a vitaminok vagy étrend-kiegészítők szedését.
A fehérböjt alkalmanként viszonylag biztonságos, de nem ajánlott egy hónapnál tovább, vagy akár rutin életmóddá válni. Csak néhány napig kell csinálnia.
Az alultápláltság mellett szervezete fogékonyabb lesz a szénhidrát- és cukorfeleslegből eredő betegségekre is.
Jó kis idővel a „böjt után”, érdemes zöldséget, gyümölcsöt, dióféléket, zsírszegény húsokat, teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani.
Így legalább a tested edzettsége megmarad és a táplálkozása is teljesül.
