Táplálás

Glükóz: felépítés, előnyei és hogyan dolgozza fel a szervezet

A legtöbb ember valószínűleg már ismeri a "glükóz" kifejezést, amely alapvetően a cukor egy formája. Nem kevesen azonban még mindig össze vannak zavarodva a glükóz előnyeivel, valamint az élelmiszerrel és a vércukorral való kapcsolatával kapcsolatban.

Mi a glükóz funkciója az emberi szervezetben? Milyen a képződés felépítése és folyamata? Nézze meg a választ a következő áttekintésben.

Mi az a glükóz?

A glükóz megértésének megkönnyítése érdekében ( szőlőcukor ), először meg kell ismerkednie a szénhidrátokkal.

A szénhidrátok szerves vegyületek (anyagok), például zsírok, fehérjék és vitaminok. Ez a szerves vegyület szén (C), hidrogén (H) és oxigén (O) atomokból áll.

Kémiai szerkezetük alapján a szénhidrátokat monoszacharidokra, diszacharidokra, oligoszacharidokra és poliszacharidokra osztják.

A monoszacharidok a legegyszerűbb cukrok, míg a poliszacharidok a legösszetettebb kémiai formák.

A glükóz a monoszacharidok csoportjába tartozik, amely a szénhidrátok legegyszerűbb fajtája, és nem bontható le vagy bontható kisebb részekre.

Ezért a glükózt gyakran egyszerű cukornak nevezik.

A glükóz a fotoszintézis fő terméke, amely a növényekben előforduló élelmiszer-előállítás.

Ez a folyamat a napfény segítségével a vizet, a klorofillt (a levelek zöld anyaga) és a szén-dioxidot oxigénné és cukorrá alakítja.

Az oxigén kilélegzik a szabad levegőbe, míg a glükóz a növényi szövetekben kering.

Ez a glükóz a mindennap elfogyasztott gyümölcsökben és zöldségekben található. A gyümölcsökben és zöldségekben található cukrot természetes cukornak is nevezik.

Mindkét cukor, de mi a különbség a szacharóz, a glükóz és a fruktóz között?

A glükóz előnyei az emberi szervezet számára

Íme néhány felhasználási módja a glükóznak az emberek számára.

1. Legyen a fő energiaforrás

Az embereknek a glükózra, mint fő energiaforrásra van szükségük. Ezt az anyagot a mindennapi élelmiszerekből, például rizsből, kenyérből, gyümölcsből és zöldségekből kapja.

A szervezet ezt a cukrot egy energiahordozó anyaggá bontja le, az úgynevezett adenozin-trifoszfátot (ATP).

A test szinte minden sejtje a glükózra támaszkodik, mint fő üzemanyagára. Kezdve az agy- és idegsejtektől, a vörösvértestektől, a vesesejtektől, az izmoktól kezdve, néhány retinasejtekig és a szemlencséig.

2. Segíti más anyagok képződését

Amellett, hogy energiaforrás, a glükóz más fontos anyagokat is képez, beleértve a fehérjét és a zsírt.

A glükóz genetikai komponensek, például ribonukleinsav (RNS) és dezoxiribonukleinsav (DNS) képzésével működik. Mindkettő fontos összetevője a fehérje képződésének.

Ezenkívül a glükóz segít a nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát (NADPH) képződésében, amely szerepet játszik a zsírsavak képződésében.

3. Végezzen agyműködést

A glükóz az agyszövet fő energiaforrása, egyik felhasználási területe az alfa-ketoglutarát képződésének elősegítése.

A szervezetnek alfa-ketoglutarátra van szüksége a mérgező ammónia eltávolításához, amely nagyon káros az idegsejtekre.

Ezenkívül a glükóz a neurotranszmitterek képződésében is fontos anyag. A neurotranszmitterek olyan vegyi anyagok, amelyek fontos szerepet játszanak az idegsejtek közötti üzenetküldésben.

4. Segíti az oxigén szállítását a szövetekbe

A glükóz előnyei nem érnek véget. A vörösvértestek számára ez a természetes cukor a biszfoszfoglicerát képződéséhez is szükséges.

A biszfoszfoglicerát olyan anyag, amely szerepet játszik az oxigén felszabadításában a vörösvértestekben lévő hemoglobinból a testszövetekbe.

A vörösvértesteknek glükózra is szükségük van, hogy megvédjék magukat a szabad gyökök támadásával szemben.

A szabad gyökökről ismert, hogy sejtkárosodást okoznak, és növelik számos egészségügyi probléma, például elhízás, cukorbetegség és szívbetegségek kockázatát.

A glükóz anyagcsere folyamata az emberi szervezetben

A glükóz és más szénhidrátok metabolizmusának folyamata a szervezetben meglehetősen bonyolult.

Kezdetben a szénhidrátokat az emésztőenzimek a szájban lebontják egy egyszerű formára, amely nem más, mint glükóz.

Ezt követően ezek az egyszerű cukrok felszívódnak a belekben, és belépnek a vérbe.

Amikor ezekből az élelmiszerekből származó természetes cukrok már a véráramban vannak, ezt vércukornak nevezik.

Ezenkívül ez a cukor eloszlik a szervezetben, különösen az agyban, a májban, az izmokban, a vörösvértestekben, a vesékben és a zsírszövetben.

A glükózt igénylő testszövetek száma a szénhidrátokat makrotápanyagokká (makrotápanyagok) teszi, nevezetesen olyan tápanyagokká, amelyekre nagy mennyiségben van szükség.

A hasnyálmirigy ezután inzulint bocsát ki az emelkedő vércukorszint hatására. Ez a hormon segíti a vércukorszint felszívódását a sejtekben, miközben a glükózt glikogénné alakítja.

Maga a glikogén egy energiatartalék, amelyet akkor használhat fel, ha nincs táplálékfelvétel.

Glükózhiány esetén a szervezet a glikogént egyszerű cukrokká alakítja vissza energiaforrásként.

Ha azonban a glikogén kimerül, a szervezetnek a glükoneogenezis során más vegyületeket is glükózzá kell alakítania.

A glükóz metabolizmus zavara által okozott betegségek

Bár a szervezetnek nagy mennyiségben van szüksége szénhidrátokra, ez nem jelenti azt, hogy tetszés szerint fogyaszthat cukrot tartalmazó ételeket. Annak ellenére, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek természetes cukrokat tartalmaznak, nem mesterséges édesítőszereket.

A szénhidrát anyagcserét az inzulin hormon szabályozza, amelyet a hasnyálmirigy sejtjei termelnek.

Bizonyos körülmények között a hasnyálmirigy vagy az inzulin hormon működése károsodhat. Az egyik egészségügyi probléma, amely megtámadja az inzulin hatását, a cukorbetegség.

A cukorbetegség megzavarhatja a glükóz anyagcserét, és különféle tüneteket okozhat, mint például fáradtság, éhség, gyakori vizelés és nehezen gyógyuló sebek.

Ha a vércukorszintet nem szabályozzák, a cukorbetegség súlyosbodhat, és olyan szövődményekhez vezethet, mint a veseelégtelenség, a sebekből származó szövetkárosodás, a szívbetegség és a retinopátia (szemkárosodás).

A glükóz egyfajta szénhidrát, amely nagyon fontos a szervezet számára. Szüksége van rá, mint energiaforrásra és a különböző szövetek normál működésének elvégzésére.

A vércukorszint-betegség elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a szénhidrátszükségletet a napi táplálkozási szükségletnek (RDA) megfelelően elégítse ki.