A tuberkulózis baktériumok által okozott légúti fertőzés Mycobacterium tuberculosis . A tuberkulózis (TB) továbbra is kezelhető antibiotikumokkal. Azonban, ha olyan kezelésen vesz részt, amely nem biztosítja a táplálékbevitelt, azzal a kockázattal jár, hogy betegsége nehezen gyógyul. Ezért a tbc-s betegeknek megfelelő táplálkozást kell biztosítaniuk olyan étrenddel, amely felgyorsíthatja a gyógyulást.
A tbc-vel kapcsolatos egészséges étrend elfogadásával növeli a szervezet azon képességét, hogy leküzdje a tbc-t okozó bakteriális fertőzést, és fenntartsa a megfelelő táplálkozást. Ennek eredményeként gyorsabban felépül.
TBC-ben szenvedőknek ajánlott étel
A tbc-ben szenvedők hajlamosak az étvágycsökkenésre, az anyagcsere megváltozására és a tápanyagok felszívódási zavarára, ami olyan állapot, amikor a szervezet nem képes teljes mértékben felvenni a tápanyagokat az elfogyasztott élelmiszerből.
Sőt, a tbc-kezelés az emésztőrendszer munkáját is befolyásolhatja. A tbc-s betegek nem ritkán hányingert, hányást és hasi görcsöket tapasztalnak a tuberkulózis elleni szerek mellékhatásai miatt. Bár a kezelést ennek a betegségnek a gyógyítására végzik, akár egy évig is eltarthat.
Ezért fontos, hogy a tbc-ben szenvedők egészséges és rendszeres étrendet vegyenek fel olyan ételek fogyasztásával, amelyek felgyorsíthatják a gyógyulási folyamatot.
A TB Facts jelentése szerint a tbc-ben szenvedőknek 6 féle táplálékforrásra van szükségük, nevezetesen szénhidrátokra és zsírokra, amelyek energia-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-források. Az alábbiakban a táplálkozás teljesebb magyarázata és egy példa a TBC-ben szenvedők számára szükséges étkezési menüre:
Kalóriadús ételek TBC-s betegek számára
A kalóriabevitel növelése segít kielégíteni az energiaszükségletet és optimalizálni az immunrendszer munkáját. Ez azért fontos, mert az ideálisnál kisebb testtömegű vagy alultáplált tbc-s betegeknél fennáll a betegség állapotának romlása.
Az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Főigazgatósága napi 40-45 kcal testtömegben határozza meg a tbc-s betegek standard kalóriaszükségletét.
című kutatás eredményei Tuberkulózis és táplálkozás azt is megemlítette, hogy a TB-kezelés ideje alatt 6 hétig tartó táplálék-energia-fogyasztás növelése jobb fizikai állapotot eredményezhet a résztvevőknél, mint az a csoport, amely nem kapott többletenergiát.
Szénhidrátok és telítetlen zsírok
A TBC-ben szenvedőknek az energia növelésére javasolt élelmiszerek a szénhidrátok és a zsírok. Természetesen a normál keretek között.
Példák olyan élelmiszerekre, amelyek egészséges szénhidrátforrások a tbc-s betegek egészséges táplálkozásához, a következőkből származhatnak:
- Rizs
- Zabkása
- Csapat rizs
- Burgonya
- Kenyér
- Búza
Ha a szenvedőnek nehézségei vannak, hogy nagy adag szénhidrátot eszik, próbáljon meg kisebb adagokat, de gyakrabban enni.
Eközben a jó vagy telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerforrások azok a zsírfajták, amelyeket tuberkulózisban szenvedőknek ajánlanak. A telítetlen zsírokat tartalmazó élelmiszerek listája többek között:
- Hal
- Diófélék
- Alacsony zsírtartalmú tej
- Alacsony zsírtartalmú hús
A telítetlen zsírtartalmú ételek feldolgozását is figyelembe kell venni. Kerülje a túl sok zsíros étel fogyasztását, amelyeket sütve vagy kókusztejjel tálalnak, különösen akkor, ha a tbc-s betegek emésztési zavarokat vagy hányingert tapasztalnak. A zsíros ételek feldolgozásához növényi olajat vagy olívaolajat kell használni.
Fehérje
Az energia mellett több magas fehérjetartalmú élelmiszerre is szükséged van, mint az egészséges embereknek. Ennek oka, hogy a fehérje megelőzheti és csökkentheti a fertőzés miatti szövetkárosodást. A fehérje segít a testsúly normál tartásában is.
Ezenkívül a fehérje a szervezet sérült sejtjeinek helyreállítására szolgál. A tbc-s betegeknek napi 2-2,5 g/ttkg fehérjeszükségletet kell kielégíteniük.
A tbc gyógyításához a betegeknek két fehérjeforrásból kell táplálkozniuk, nevezetesen állati és növényi eredetűek. A TBC-ben szenvedők gyógyulását felgyorsító, magas állati fehérjét tartalmazó élelmiszerek listája a következő:
- Csirke
- Sovány hús
- Hal
- Tenger gyümölcsei: garnélarák, tengeri herkentyűk
- Tej
- Sajt
- Tojás
Példák azokra a növényi fehérjeforrásokra, amelyeket a TBC-ben szenvedők napi étrendjébe be kell venni:
- Tudni
- Tempe
- vörös bab
- Mungóbab
- Szójabab
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok és ásványi anyagok, amelyekre valóban szüksége van, ha tuberkulózisban szenved. A vitaminok és ásványi anyagok hiánya az immunrendszer meggyengüléséhez vezethet, így fogékonyabbá válik a fertőzésekre. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag táplálékforrások általában a zöldségek és a gyümölcsök. Egyes ásványi anyagok azonban a fehérjetartalmukban meghatározó élelmiszerekben is megtalálhatók.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fontos vitamin- és ásványianyag-szükségleteket, amelyeket a TBC-ben szenvedők kielégítenek a kezelés ideje alatt.
1. Cink
A cink fontos szerepet játszik az immunrendszerben a fertőzések elleni küzdelemben és a rákot okozó szabad gyökök megkötésében.
Az USDA Nutrition Data szerint a tbc-s emberek szervezetében alacsonyabb a cink szintje, mint az egészséges emberekben. Ezért a tuberkulózisban szenvedőknek több cinkbevitelre van szükségük az immunrendszer működésének javítása érdekében.
Példák a cinket tartalmazó élelmiszerekre, amelyeket a tbc-ben szenvedők étrendjében kell szerepeltetni:
- Tenger gyümölcsei: kagyló, rákok, homár
- Kesudió
- Öntőforma
- Spenót
- Brokkoli
- Fokhagyma
2. A-vitamin
A cink szorosan kapcsolódik az A-vitaminhoz. Mindkettő fontos szerepet játszik a tuberkulózis kezelésében. Az A-vitamin szükséges a T- és B-limfociták működésének, a makrofágsejtek aktivitásának, valamint a szervezet immunrendszerében az antitestválaszok javításához. Mind a limfociták, mind a makrofágok szerepet játszanak a tuberkulózis bakteriális fertőzésének leküzdésében, hogy megakadályozzák a szövetek halálosabb károsodását.
Az A-vitamin beviteli szükséglete megnő a tbc-s betegeknél, mivel fokozódik az A-vitamin kiválasztódása (felhasználása) a szervezetben. A tuberkulózisban szenvedők A-vitaminos élelmiszereket fogyaszthatnak zöldségekből és gyümölcsökből, például:
- Sárgarépa
- Paradicsom
- Spenót
- Édesburgonya
- Saláta
- Zeller
- Marha- vagy csirkemáj
- Tojás
- Mangó
- Görögdinnye
3. D-vitamin
A D-vitaminnak szerepe van a makrofágok munkájának fokozásában is a tbc-fertőzés leküzdésében. A gyógyulás felgyorsítása érdekében a tbc-s betegek napi étrendjüket kiegészíthetik az alábbi D-vitamin-forrásokkal:
- Öntőforma
- Hal olaj
- hal (különösen a lazac és a makréla)
- Tofu
- Tojássárgája
- Tej és származékai
4. C-vitamin
Csakúgy, mint az A- és D-vitamin, a C-vitamin segíthet a szervezetnek megerősíteni az immunrendszert a fertőzések elleni küzdelemben. A C-vitamin forrásának számító élelmiszerek általában olyan gyümölcsökből és zöldségekből származnak, amelyek közvetlenül fogyaszthatók, vagy gyümölcslevekké és italokká dolgozhatók fel. A tuberkulózisban szenvedők számára a C-vitamin forrásai beszerezhetők:
- narancssárga
- Kiwi
- Eper
- Dinnye
- Gujávafa
- Papája
- Paradicsom
- Brokkoli
5. Vas
A tuberkulózisban szenvedők hemoglobinszintje (a vörösvérsejtekben vasat tartalmazó fehérje) alacsonyabb, mint az egészséges emberekben. Ezért a tbc-ben szenvedők hajlamosak vérszegénységre vagy vérhiányra. A tuberkulózisban szenvedőknek több vasat tartalmazó élelmiszerre van szükségük ennek az állapotnak a megelőzése érdekében. A vasban gazdag élelmiszerek beszerezhetők:
- vörös hús
- Spenót
- Brokkoli
- Mustár
6. Szelén
A szelénnek az immunrendszerben is fontos szerepe van. Éppen ezért a szelén az étrendben az egyik olyan tápanyag, amelyre a tuberkulózisban szenvedőknek a legnagyobb szükségük van. Szelénhez juthat a következő fogyasztásból:
- Hal
- Tenger gyümölcsei
- Hús
- Öntőforma
- Kenyér
Példa egy ideális étkezési menüre a TB-s betegek számára
Győződjön meg arról, hogy az ételmenüjének minden adagjában találkozott-e az ilyen tápanyagtartalmú ételekkel. A tbc-ben szenvedőknek ideális esetben napi 3-szor kell a főétkezéseket és a főétkezések között 1-2 uzsonnát fogyasztaniuk.
Ha tanácstalan, hogy napi étrendjéhez olyan élelmiszer-kombinációt válasszon, amely megfelel táplálkozási szükségleteinek, miközben növeli immunitását, követheti az Indonéz Egészségügyi Minisztérium TB-betegek számára ajánlott egészséges táplálkozási menüjének példáját.
Reggeli menü vagy bőséges étkezés 12 óra előtt:
- Rizs
- húspörkölt
- Bableves és sárgarépa leves
- Tej
Uzsonna 10.00-kor:
- Zöldbab zabkása
- Tej
- Gyümölcs
- Zöldség saláta
- Kenyér
Ebéd menü:
- Rizs
- Balado sült hal
- Omlett
- Sült tofu
- Tamarind zöldségleves
- Papája
Ebéd vagy vacsora menü:
- Rizs
- Sült csirke
- Sült tempe
- Zöldségleves
- Banán
Étel- és italtabuk a TBC-ben szenvedők számára
Az egészséges táplálkozás szükségessége mellett a tbc-s betegeknek kerülniük kell a különféle ételeket is, amelyek megnehezítik a betegség gyógyítását. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket és italokat tiltó tabukat, amelyek a tbc-ben szenvedőknek szólnak.
1. Feldolgozott élelmiszerek
A feldolgozott élelmiszerek nem tesznek jót a tuberkulózisban szenvedőknek, különösen azok, amelyek tartósítószereket használnak. A tabulistán szereplő élelmiszerek egy része a cukor, a fehér kenyér, a fehér rizs, a liszt, a sütemények, a péksütemények, a feldolgozott pudingok és a konzervek.
2. A vörös hús sok zsírt és koleszterint tartalmaz
A vörös húsok, például a marha- és birkahús telített zsírokat tartalmaznak. A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása növelheti az ember koleszterinszintjét. Ez az egyik étkezési tabu, amelyet a tbc-s betegeknek be kell tartaniuk egészségük megőrzése érdekében.
3. Túlzott sót tartalmazó élelmiszerek
A tbc-s betegek egyik tabuk a magas sótartalmú ételek, mert magas vérnyomást okoznak. A magas vérnyomás csökkentheti a tbc-s betegek egészségi állapotát.
4. Alkohol
A tuberkulózisban szenvedőknél az alkohol növelheti a májkárosodás kockázatát az általuk szedett gyógyszerek mellékhatásai miatt.
5. Kávé vagy koffeint tartalmazó italok
A koffeint tartalmazó italok nem jók a tuberkulózisban szenvedőknek. A kávé mellett az egyéb koffeintartalmú italoktól, például a teától való tartózkodás sem javasolt.
6. Szénsavas italok
A szénsavas italok olyan italok, amelyeket szén-dioxid gázzal kevertek össze. A sokak által ismert szénsavas italok egyike az üdítő.
A tbc-s betegeknek szóló étel- és italtabuk fenti felsorolásán túl fontos, hogy kerüljük a különféle dohányfajtákat, például a cigarettát. A cigarettában lévő toxinok károsak az egészségre, különösen a tüdőre, ami a tuberkulózis állapotának súlyosbodását okozza.
