Az anyák frusztráltnak érezhetik magukat, ha gyermekük nehezen eszik. Ha ez a helyzet, az anya megpróbálhat különféle ételeket adni, hogy a gyermek gyomra tele legyen. Nos, néha a feldolgozott húsételek, például a kolbász fegyverré válnak. Valójában a feldolgozott húsból készült ételek nem feltétlenül tesznek jót a gyerekek egészségének! Igen, vannak bizonyos egészségügyi kockázatok vagy veszélyek a gyermekek számára készült kolbászoknak, különösen, ha túlzott mennyiségben fogyasztják. Figyeljen ide, gyerünk, asszonyom!
Mi van a kolbászban?
A kolbász húsból készült feldolgozott élelmiszer, legyen az marha-, kecske-, sertés- vagy csirke.
Ezek a feldolgozott élelmiszerek különféle típusokban kaphatók, beleértve a nyers (főzni kell) és a főtt (fogyasztásra kész) kolbászokat.
A nyers hússal ellentétben a kolbásznak hosszabb az eltarthatósága. Ennek az az oka, hogy a kolbász feldolgozási folyamaton ment keresztül, például füstölés, erjesztés, sózás vagy tartósítás.kikeményedés).
Ennek során a húst különféle anyagokkal keverik össze, például sóval (nátriummal), nitrátokkal és nitritekkel, vagy egyéb tartósítószerekkel.
Nos, az összetevők hozzáadása és a feldolgozási folyamat ezen a kolbászon veszélyt jelenthet a gyerekekre.
Ráadásul a kolbászkészítés alapanyagaként szolgáló vörös hús telített zsírt is tartalmaz, ami túlzott fogyasztás esetén nem jó.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által kiadott FoodData Central adatai szerint egy szelet kolbász vagy 23 grammnak megfelelő (g) 1,4 g telített zsírt tartalmaz.
Míg a nátriumtartalom eléri a 299 milligrammot (mg). A kolbász kalóriatartalma is magas, eléri az 52,9 kcal-t.
A kolbászfogyasztás különféle kockázatai vagy veszélyei a gyermekek egészségére
A tartalom alapján több egészségügyi kockázat is leselkedik gyermekére, ha túlzottan fogyaszt kolbászokat.
Íme néhány veszély, ha kolbászt enni kell a gyermekek számára, amelyeket tudnia kell.
1. Magas vérnyomás
A kolbász magas só- vagy nátriumtartalma növelheti a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás kockázatát gyermekeknél, különösen túlzott fogyasztás esetén.
Ennek az az oka, hogy a szervezetben túl sok nátrium folyadékvisszatartást okozhat, ami növelheti a vérnyomást.
Az American Heart Association szerint a magas nátriumbevitellel rendelkező gyermekeknél közel 40%-kal nagyobb valószínűséggel alakul ki magas vérnyomás, mint az alacsony nátriumbevitellel rendelkező gyermekeknél.
Ugyanezt bizonyítja a folyóirat 2020-as tanulmánya is Tápanyagok.
A tanulmány szerint a sós ételek, például a kolbász túlzott fogyasztása magas diasztolés vérnyomással járt Spanyolországban 5-16 éves gyermekeknél, függetlenül a táplálkozási állapottól.
2. Szívbetegség
A kolbász másik veszélye a gyermekek számára, hogy növeli a szívbetegségek kockázatát. Ez a kolbász magas só- (nátrium-) és telített zsírtartalma miatt történik.
Az American Heart Association azt is kijelenti, hogy aki gyermekkora óta magas vérnyomásban szenved, felnőttkorban nagyobb valószínűséggel alakul ki magas vérnyomása.
A magas vérnyomás a szívbetegség és a stroke egyik fő kockázati tényezője.
Nem csak, hogy a kolbászban lévő telített zsírok magas koleszterinszintet is okozhatnak gyermekeknél.
Csakúgy, mint a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint is növelheti a szívbetegségek kockázatát gyermekeknél és felnőttkorban.
3. Elhízás
A kolbászevés másik veszélye a gyermekek túlsúlya vagy elhízása.
Ez a kolbász magas telített zsír- és kalóriatartalma miatt történik, különösen, ha a gyermek nem szokott sportolni.
Míg az elhízás növelheti a szívbetegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát gyermekeknél.
Ezért fontos, hogy gyermekkora óta korlátozza a telített zsírok fogyasztását egészsége érdekében a jövőben.
4. Rák
A kolbász túlzott fogyasztása esetén a rák kockázatát is növelheti a gyermekeknél.
Több tanulmány szerint ezek közé tartozik a vastag- és végbélrák, a prosztatarák, a hasnyálmirigyrák, az emlőrák és az összesített rákos halálozás.
A feldolgozás során felhasznált nitrit- és nitráttartalom miatt a kolbász gyermekek számára veszélye áll fenn.
A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a feldolgozott húsokban és kolbászokban található nitrátokat és nitriteket rákkeltő anyagok közé sorolja, amelyek rákkeltő vegyületek.
Nemcsak nitrátokból és nitritekből, a feldolgozott hús elégetéssel vagy magas hőmérsékleten történő főzése is több rákkeltő anyagot termelhet.
Előállított rákkeltő anyagok, mint pl policiklusosaromás szénhidrogének és heterociklusos aromás aminok.
A főzés rákkockázatra gyakorolt hatásáról azonban nem áll rendelkezésre elegendő adat.
Ügyeljen erre, ha kolbászt szeretne adni a gyerekeknek
A fenti magyarázat alapján nem árt, ha kolbásszal szeretnéd felvenni gyermeked egészséges ételek menüjét.
Az anyáknak azonban emlékezniük kell arra, hogy ne adjanak rendszeresen és túlzottan kolbászt a gyerekeknek.
Az NHS azt javasolja, hogy a vörös és a feldolgozott húsok, például a kolbász fogyasztása ne haladja meg a napi 70 g-ot felnőtteknél.
Míg gyermekeknél a számnak kisebbnek kell lennie, mint a felnőtteknél.
Ezenkívül ne feledkezzünk meg a kiegyensúlyozott bevitelről sem, hogy megfeleljenek a gyermekek táplálkozásának.
Gyermekét is hozzá kell szoktatnia a mozgáshoz, hogy elkerülje a kolbászevés különböző veszélyeit, amelyek a jövőben előfordulhatnak.
Szülővé válás után szédül?
Csatlakozzon a szülői közösséghez, és találjon más szülők történeteit. Nem vagy egyedül!
