A tojás az egyik legegészségesebb élelmiszer, amely gazdag fehérjében. Általában a tojást hetente hatszor lehet enni. Azonban félhet, ha túl sok tojást kell ennie, mert a fehérje mellett a tojássárgája is magas koleszterint tartalmaz. Tehát a magas koleszterinszintű embereknek hány tojást kell fogyasztaniuk? Tekintse meg a következő magyarázatot.
A tojás koleszterintartalma
Mint korábban említettük, a tojásban meglehetősen magas a koleszterinszint, különösen a sárgájában. Ezért, bár a tojás más tápanyagokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezet egészségének, a magas koleszterinszintű embereknek nem ajánlott túlzott fogyasztása.
Általában egy nagy tojás 185 milligramm (mg) koleszterint tartalmaz. Ha túl sokat fogyasztunk, a tojás a magas koleszterinszint oka lehet. Figyelembe véve azonban a szervezet számára szükséges egyéb tápanyagok tartalmát, továbbra is szabad ezeket fogyasztani.
Lényegében nem kell félni egy egész tojás koleszterintartalmától. Ennek oka, meg kell értenie, hogy a koleszterint a máj természetesen termeli. Ezért, ha nem jut be elegendő koleszterinbevitelhez, a szervezet automatikusan tovább növeli a koleszterintermelést.
Mindaddig, amíg fenntartja az egészséges táplálkozást és az egészséges és kiegyensúlyozott életmódot, minden bizonnyal jobb, ha egész tojást eszik, mert a szervezet teljesebb táplálkozáshoz jut, mintha csak tojásfehérjét fogyasztana.
Sokan azért félnek a tojássárgájától, mert a tojás oly gyakran megtalálható a napi étrendben. Valójában mindaddig, amíg ésszerű határokon belül eszik, a tojásnak nincs túl jelentős hatása a szervezet koleszterinszintjére.
Mennyi tojást fogyasztanak azok, akiknek magas a koleszterinszintje?
Tekintettel arra, hogy a tojás a szív egészségének megőrzése érdekében az étrendben szereplő élelmiszerek egyike, a tojás nem teljesen rossz. A Harvard Health szerint a normál koleszterinszint és a szív egészségének megőrzése érdekében napi egy tojást ehet.
Egy tojás elfogyasztása nem növeli a különböző szívbetegségek kialakulásának kockázatát, beleértve a szívrohamot, a szélütést és számos más szívbetegséget. Ezenkívül nem hagyható figyelmen kívül a tojásban található egyéb tápanyagok tartalma sem.
De ne feledje, hogy ez csak egészséges emberek számára engedélyezett, és nincs koleszterinnel vagy szívbetegséggel kapcsolatos kórtörténetük.
A magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek, akik tojást szeretnének enni, jobb, ha a fehérjét megsokszorozzák, nem pedig a sárgáját. Ezután szaporítson olyan élelmiszereket, amelyek jót tesznek a koleszterinnek. Például koleszterinszint-csökkentő gyümölcsök, zöld zöldségek és diófélék.
Ennek az az oka, hogy a koleszterin és a telített zsírok a tojássárgájában találhatók, míg a tojásfehérje biztonságos a magas koleszterinszintű emberek számára. Eközben, ha valóban tojássárgát akar enni, legalább heti négy tojássárgájára korlátozza a magas koleszterinszintű emberek tojássárgája fogyasztását.
Természetesen, amennyire csak lehetséges, kerülje a tojássárgája fogyasztását, ha magas a koleszterinszintje, hogy csökkentse a vér LDL-koleszterinszintjét. Íme a tojásfogyasztási ajánlások részletei, amelyekre érdemes odafigyelni.
- Ha Ön egészséges, és nincs kórtörténete, akkor az egy nap elfogyasztható koleszterinszint nem haladja meg a 300 mg-ot.
- Ha cukorbetegsége, szívbetegsége vagy magas koleszterinszintje van, akkor naponta legfeljebb 200 mg koleszterint fogyaszthat.
Ügyeljen a tojás főzésére és feldolgozására is
Ha már tisztában vagy azzal, hogy a magas koleszterinszintű emberek mekkora mennyiségű tojást és tojássárgáját fogyasztanak, akkor most arra is oda kell figyelned, hogyan kell jól főzni a tojást. A probléma az, hogy nem minden főzési mód egészséges.
Vannak olyan módszerek vagy főzési módok is, amelyek valóban növelik a tojás koleszterinszintjét. Az egyik ilyen, amikor a tojást sütéssel főzik meg. Miért nem jó a tükörtojás a magas koleszterinszinttel rendelkezőknek?
Próbáljon emlékezni arra, hogyan dolgozza fel a tojást minden nap? Ha mindig sütjük, omlettet készítünk belőle, vagy tükörtojást készítünk, akkor a sütéshez olajat vagy margarint kell használni. Nos, ez megnövelheti a koleszterinszintjét.
A tojássütés során a tojás főzéséhez használt olaj növeli a már a tojásban lévő koleszterin mennyiségét. Vagyis az elfogyasztott koleszterinszint is nő. Az olaj és a margarin telített zsírokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva megemelkedik a szervezet koleszterinszintje. Szóval ne hibáztasd a tojást, amit megeszel, oké?
Ezentúl érdemes jobban feldolgozni a tojást, például főtt vagy más olyan módszerrel, amely nem használ olajat és margarint. Ezen túlmenően, amikor tojást eszik, kerülje a só hozzáadását a vér nátriumszintjének megőrzése érdekében.
