Hallott vagy látott shirataki tésztát a piacon árusított különféle tésztafajták közül? Ez a tipikus, enyhén átlátszó fehér színű shirataki tészta állítólag segíthet a fogyókúrás diétás programban. igaz?
Milyen tápanyagokat tartalmaz a Shirataki tészta?
Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy a shirataki tészta presztízse emelkedik. Ennek az az oka, hogy a Shirataki tészta állítólag jó azoknak, akik fogyókúráznak. Mielőtt azonban többet megtudna erről, soha nem árt megvizsgálni ennek az egy tészta tápanyagtartalmát.
A Shirataki tészta egyfajta tészta, amelyet a konjac növény gyökeréből (konnyaku) készítenek, vagy amit gyakran glükomannán rostnak neveznek. Ezért a shirataki tésztát konjac tészta néven is ismerik.
Maga a konjac vagy a konnyaku egy gumós növény, amely általában Japánban, Kínában és Délkelet-Ázsia egyes területein nő. Amellett, hogy tésztává dolgozzák fel, a konjac növény gyökereit gyakran nyersanyagként is használják tofu, rágcsálnivalók vagy rizsformázás során.
Mielőtt azonban shirataki tésztává és számos más típusú élelmiszerré feldolgoznák, a konjac növény gyökereit először lisztté dolgozzák fel. Ezt követően a kapott lisztből csak különféle ételeket készítenek, beleértve a shirataki tésztát, amely állítólag képes diétázni.
Összességében a shirataki tészta megfelelő mennyiségű vizet és rostot tartalmaz, de kevés zsírt, fehérjét és kalóriát tartalmaz. Érdekes módon a shirataki tészta alacsony szénhidráttartalmú is, így biztonságosan megakadályozza a vércukorszint emelkedését.
A különféle tápanyagtartalmak láttán elgondolkodhat a shirataki tészta valódiságán, amely állítólag jó a fogyókúrához.
Igaz, hogy a shirataki tészta segíthet a diétában?
Forrás: Keto Diet Valójában a shirataki tészta lehet az egyik olyan étel, amely támogatja a diétás programot a fogyásban. Ennek az az oka, hogy a shirataki meglehetősen magas rosttartalmú, így hosszabb ideig képes fenntartani a teltségérzetet.
Ennek eredményeként az étkezések adagja és gyakorisága kisebb lehet, amint azt az Obesity Review folyóiratban megjelent kutatások eredményei mutatják. Ehhez járul, hogy a Diabetes Research and Clinical Practice folyóiratban megjelent tanulmány hasonló eredményeket tárt fel.
Valójában a glükomannán rostokat tartalmazó táplálékforrások fogyasztása csökkentheti a ghrelin hormon szintjét. A ghrelin hormon egy olyan hormon, amely éhségjelzéseket küld az agynak, ezáltal növeli az étvágyat.
Másrészt a Journal of Obesity kutatása éppen ellenkező eredményt mutatott. A 8 hétig tartó vizsgálat során nem találtak különbséget a fogyásban, annak ellenére, hogy mindketten glükomannán rostot ittak.
Legyen szó túlsúlyosakról, vagy ideális testsúlyú emberekről. Ahol ez a glükomannán rost a shirataki tészta alapvető összetevője, gyakran fogyasztják diétaként.
Ez feltehetően a kiegészítő tabletta formájában bevitt glükomannánnak köszönhető, és ugyanolyan hatással lehet, mint a shirataki tészta elfogyasztása. Általánosságban elmondható, hogy a jelenlegi kutatások csak hasonló összetevőkre vonatkoznak, amelyek a shirataki tésztákban is megtalálhatók.
Eddig nem készült olyan konkrét kutatás, amely valóban megvitatná, hogy a shirataki használható fogyókúrához.
Legyen óvatos, az alacsony szénhidráttartalmú túl gyakori étkezés rossz is lehet
Amellett, hogy még nem teljesen tudományosan bizonyított, vannak más dolgok is, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt minden nap shirataki tésztát fogyasztanánk. Mint már tudja, a shirataki tésztát gyakran használják nehéz, alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez.
Ha a szervezet által bevitt szénhidrát bevitel túl kevés, különösen minden nap, akkor a szervezet inzulinszintje automatikusan drasztikusan csökkenhet. Ez az állapot aztán beindítja a zsír felszabadulását az energiaforrások helyettesítőjeként.
Ennek eredményeként a szervezet sok zsírsavat, úgynevezett ketont termel. Éhínség vagy szénhidrátbevitel hiánya esetén a ketonok bizonyos energiát adhatnak az agyműködés támogatásához.
Sajnos, ha ez hosszú ideig tart, ezek a ketonok fennáll a veszélye annak, hogy megzavarják a test funkcióit. Ez az egyik olyan dolog, ami miatt nem ajánlott túl sokáig korlátozni a szénhidrátbevitelt.
Ha fogyókúrát tervez a shirataki tészta rendszeres fogyasztásával, először konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével.
