Táplálás

Friss gyümölcs evés vs gyümölcslé fogyasztása, melyik az egészségesebb?

Természetesen kétségtelenül számos előnnyel jár, ha rendszeresen eszik gyümölcsöt. De manapság többen szívesebben isznak gyümölcslevet ahelyett, hogy gyümölcsöt esznek. Vagy azért, mert praktikus, problémamentes, vagy bárhol beszerezheti. Azonban igaz, hogy gyümölcslevet inni jó? Melyik az egészségesebb gyümölcslevet inni vagy közvetlenül friss gyümölcsöt fogyasztani?

A gyümölcslé fogyasztása egészségesebb, mint a friss gyümölcs, igaz?

A gyümölcslé nagyon praktikus, bárhol iható, és nem is nehéz hozzájutni. Ráadásul sokan szívesebben isszák a gyümölcslevet, mert édes íze van, és tartalma megegyezik az igazi gyümölccsel.

De tudtad, hogy a gyümölcslé, amit iszol, nem olyan egészséges, mint gondolod? Íme, miért érdemes a friss gyümölcsöt enni a gyümölcslé helyett.

A gyümölcslé íze olyan, mint az igazi gyümölcs, de lehet, hogy mesterséges ízek

Szinte minden szupermarketben árult gyümölcslé terméken szerepel, hogy a termék a gyümölcsből nyert természetes kivonat, nem csupán élelmiszer-adalékanyag.

Igen, a csomagolt gyümölcslevek valódi gyümölcskivonatokat tartalmaznak. De a kérdés az, hogy mennyit tartalmaz a kivonat?

Úgy tűnik, a csomagolt gyümölcslé tartalmának nem 100%-a az eredeti gyümölcs kivonata. Minden hozzáadott adalékanyag a gyümölcs ízének erősítésére.

Egyre több adalékanyag van a csomagolt gyümölcslevekben, például tartósítószer.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszerekben vagy italokban lévő adalékanyagok túl gyakori fogyasztása növelheti a szívkoszorúér-betegség, a rák és más degeneratív betegségek kockázatát.

A gyümölcslevek kevés rostot, de sok cukrot tartalmaznak

Az egyik ok, amiért érdemes gyümölcsöt enni, az az, hogy a gyümölcs több rostot tartalmaz, mint a gyümölcslé. A rostok nagyon jót tesznek az egészségnek, különösen az emésztésnek.

Nos, ha a friss gyümölcsöt csomagolt gyümölcslé ivásával helyettesíti, a kapott rost nem lesz összehasonlítható a friss gyümölcsben található rostokkal.

A csomagolt gyümölcslében az egyik legnagyobb anyag a cukor. Körülbelül 350 ml almalé cukortartalma 39 gramm, ami 10 teáskanálnak felel meg.

Valójában az ajánlott cukorfogyasztás egy nap alatt legfeljebb hat teáskanálnyi mennyiséget ér el. Így nem csoda, ha gyümölcslevet iszik, csak rontja egészségi állapotát, és növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Ezt még a Harvard School of Public Health kutatói által végzett tanulmány is bebizonyította.

A tanulmány azt találta, hogy azok, akik szívesebben isznak gyümölcslevet, mint valódi gyümölcsöt, nagyobb a kockázata a cukorbetegség kialakulásának. Míg a friss gyümölcsfogyasztás szokása valójában csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Tehát egészségesebb a házi készítésű gyümölcslé, mint a gyümölcsfogyasztás?

Még mindig jobb a gyümölcsöt közvetlenül enni, mint gyümölcslevet inni, még akkor is, ha saját gyümölcslevet készít friss gyümölcsforrásokból és cukor nélkül. Miért is?

A válasz az, hogy ha gyümölcsöt eszel, akkor meg kell rágnod a gyümölcs összes darabját.

A gyümölcs lassú rágásával a tápanyagok, beleértve a gyümölcsben lévő cukrot is, fokozatosan megemésztődnek és lebomlanak.

A cukor lebontása először a szájban, majd a gyomorban, végül a vékonybélben történő felszívódásban megy végbe. Emiatt a cukor hosszabb ideig felszívódik, és nem válik olyan gyorsan vércukorré.

Mindeközben, ha gyümölcslevet iszik ahelyett, hogy gyümölcsöt fogyasztana, az összes tápanyag könnyen bejut az emésztőrendszerbe, és gyorsabban felszívódik a szervezetben.

Ez az állapot nagyon gyorsan megemelkedik és megváltozik a vércukorszint. A gyakran emelkedő vércukorszint növelheti a zsírszintet is. Ez természetesen szívbetegséget, cukorbetegséget és más degeneratív betegségeket okozhat.