Amellett, hogy a hagyományos, édes ízű ételek összetevőjeként hasznos, a jávai cukor fogyasztása energikusabbá teheti a szervezetet. Igazán? Nos, először olvassa el a barna cukor előnyeiről szóló magyarázatot.
A barna cukor eredete és előnyei
A barnacukor pálmafákból készült, sárgás vagy barna színű cukor, amely a kókuszdió nedvére jellemző édes ízű.
Ezt az élelmiszer-összetevőt jávai cukornak is nevezik, mert nagy részét olyan kézművesek készítik, akik többnyire Jáva szigetéről származnak. Különböző formák léteznek, némelyik félkör, kagyló vagy csövek, ahogy gyakran látni.
Ez a cukor egyfajta pálmafából (angolul ) készül. pálmafa ), amelyet a kókuszfa virágbimbóiból csapolnak le nedvéért.
A nedv kinyerése után a folyadékot addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd kókuszdióhéjakba vagy kis kerek formákba öntik.
A jávai cukrot természetes cukorhelyettesítőként ismerik feldolgozása miatt, amelyet még mindig hagyományosan készítenek, különösen Indonéziában, vegyi anyagok keveréke nélkül.
A barna cukorban található tápanyagok
A jávacukor nem lehet a szervezet fő táplálékforrása. Ennek ellenére a jávai cukor a többi édesítőszerhez képest nem kevésbé egészséges és előnyös, mint a többi édesítőszer. Például a kristálycukorral összehasonlítva.
A barna cukor előnyeit a benne lévő C-vitamin, kálium, foszfor, magnézium, kalcium és vas tartalma adja.
Emellett a jávai cukor számos, nem kevésbé fontos anyagot is tartalmaz, például fitonutrienseket, például polifenolokat, flavonoidokat és antocianinokat.
Milyen előnyei vannak a barna cukornak?
A jávai cukorban található különféle tápanyagok minden bizonnyal számos egészségügyi előnnyel járhatnak. Az alábbiakban felsoroljuk az előnyöket.
1. Tedd energikusabbá a tested
Maga a cukor a szervezet energiaforrásaként ismert. Különösen akkor, ha intenzív fizikai tevékenységet végez, a cukor fő energiaforrás lehet.
Az emésztési folyamat során a cukrok, például a szacharóz és a barna cukorban lévő glükóz egyszerű cukrokká bomlanak le. Ezután a cukor a véráramon keresztül az összes sejtbe áramlik.
Ez az a hely, ahol a cukor energiává alakul, és segíti a fehérje képződését, vagy tárolódik, amikor a szervezetnek szüksége van rá.
2. Növelje az immunitást
Ezt az előnyt fitotápanyag-tartalma miatt kaphatja meg. A fitonutriensek számos zöldségben megtalálhatók, és színezékként is funkcionálnak.
Antioxidánsként működik, a barna cukorban található fitonutriensek megvédhetik a szervezetet a szabad gyökök és a rákkeltő anyagok veszélyeitől azáltal, hogy megnövelik az egyéb, szintén antioxidánsként működő enzimeket.
Ezenkívül a fitonutriensek a DNS-javítás révén képesek megelőzni a rákot, ami hatással lesz a rákos sejtek fejlődésére.
3. Segíts fenntartani a vércukorszintet
Minden édesítőszernek, amelyet a szervezet felszív, rendelkeznie kell glikémiás indexszel. A glikémiás index egy olyan skála, amely azt méri, hogy az elfogyasztott szénhidrátok milyen gyorsan növelik a vércukorszintet.
A magas glikémiás indexű élelmiszerek nagyobb hatással lesznek a vércukorszint növelésére. A glikémiás index mérésére használt skála 1-100.
Az 55 alatti indexről azt tartják, hogy csekély hatással van a szervezet vércukorszintjére, de ha magasabb, akkor egészségtelenebb lehet. Eközben a barna kókuszcukor vagy a jávai cukor glikémiás indexe alacsony, 35.
Ez minden bizonnyal jó hír azoknak, akik fenntartják a vércukorszintet. A barna cukor alternatíva lehet, ha édes ételeket szeretne enni.
Ne feledje azonban, hogy a barna cukor még mindig olyan, mint a cukor, ami növelheti a vércukorszint növekedésének kockázatát. Tehát okosan fogyaszd ezeket az ételeket.
