A múltban a telang virágot csak vadon élő növénynek tekintették, amely az udvaron nőtt. Az utóbbi időben ez a növény egyre híresebb, mert úgy tartják, hogy egészségügyi előnyökkel jár. Feldolgozásánál sem kell megzavarodni, mert ma már különféle borsóvirágból készült italok receptjei vannak, amelyek egyszerűen elkészíthetők.
A pillangó egyedisége
A telang virág Ázsia legtöbb részén nő. A telang virág szirmai sötétkék színűek, míg az alap fehér vagy sárga. Ennek a virágnak latin neve van Clitoria ternatea.
A telang virág kék színét az antocianinok formájában lévő antioxidáns tartalom adja. Más típusú antioxidánsokhoz hasonlóan az antocianinok is ellensúlyozhatják a szabad gyököket, így a szervezet sejtjei mindig egészségesek és elkerülhetik a korai károsodást.
Ezenkívül a pillangó borsóvirágról úgy gondolják, hogy jótékony hatással van az agy egészségére. A folyóiratban megjelent tanulmányban Farmakológia Biokémia és viselkedés , a telang virágban található vegyületek javíthatják az agyműködést és csökkenthetik a stresszt kiváltó agyi aktivitást.
A telang virágot általában porrá, ételfestékké dolgozzák fel vagy szárítják, hogy italt készítsenek belőle. Italként fogyasztva ez a virág íztelen, cukor nélküli zöld teára emlékeztet.
A friss, szárított vagy porított virágokból készült italok jellegzetes sötétkék színűek. Egyedülálló módon ez a kék szín lilává válhat, ha savas folyadékot, például citromlét adnak hozzá.
Padlizsán recept
Forrás: Green Blender Szeretné kipróbálni a pillangós borsóvirág előnyeit? Íme egy sor egyszerű recept a borsóvirágból, amelyeket kipróbálhat:
1. Borsóvirág tea
Ez a leggyakrabban készített pillangóborsó ital, mert az eljárás nagyon egyszerű. Íme az összetevők, amelyekre szüksége lesz:
- 200 ml forró víz
- 1 marék friss jaggery vagy 10 szárított szirom
Elkészítés módja:
- Öntsön forró vizet egy pohárba vagy csészébe.
- Adjuk hozzá a borsót, és hagyjuk állni 15 percig. A telang virág kék színe idővel elhalványul, így a forró víz kékes színűvé válik.
- Miután a borsóvirág már nem adja ki a színét, szűrjük le a vizet a megmaradt szirmokról. Felszolgálásra kész a telang virágtea.
2. Telang virágtea és citronella
A telang virágból és citromfűből készült italok hasznosak a száj egészségének megőrzésében, a vörösvértest-termelésben és a puffadás leküzdésében. Az összetevők a következőket tartalmazzák:
- 15 friss borsó virágszirom
- 5 citromfű szár, apróra vágva
- 1 liter vizet
Elkészítés módja:
- A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott borsót és a citromfüvet.
- Addig főzzük, amíg ki nem jön a kék szín, és érezni fogjuk a citromfű aromáját.
- Öntse a teát egy teáskannába, vagy szűrje le egy pohárba. Az íz gazdagításához hozzáadhat cukrot vagy mézet.
3. Citromfű
Limonádé ital telang virággal elláthatja szervezetét C-vitaminnal, frissíti a leheletet, javítja az emésztést és megőrzi a bőr egészségét. A szükséges összetevők a következők:
- 1 liter forralt víz
- 200 gramm cukor
- 20 gramm szárított borsóvirág
- Facsarj ki 8-10 citromot
- Igény szerint jégkockák
Elkészítés módja:
- Tegyen 600 ml vizet, cukrot és szárított borsót egy serpenyőbe, hogy szirupot főzzön. Forralás előtt keverjük meg és távolítsuk el.
- Fedjük le az edényt, majd hagyjuk állni 10 percig.
- 10 perc elteltével szűrjük le a szirupot a borsóról, és öntsük át egy másik edénybe. Hagyd hülni.
- Készítsen elő egy poharat, majd adjon hozzá egy kis citromlevet, a maradék vizet és a jégkockákat.
- Öntsük fel a pillangóborsó szirupot, amíg el nem tölti a pohár felét.
- A tetejére öntjük a maradék citromlevet. Tálalásra kész a telang viráglimonádé.
A telangvirág a gyógynövényes italok kedvelőinek egyik kedvenc összetevője lehet. A pillangós borsóvirág nemcsak egyedülálló, de számos olyan összetevőt is tartalmaz, amelyek képesek megőrizni az egészséget.
Ez az előny nem választható el a borsóvirág magas antioxidáns tartalmától. A tulajdonságainak gazdagítása érdekében mézet, reszelt gyömbért vagy más természetes összetevőket is hozzáadhat.
