A friss zöldségeket tartalmazó tányérokon általában friss saláta található az étkezéshez. Hasonlóan az indonéz specialitásokhoz, mint például a gado-gado vagy az asinan, a salátalevél szinte soha nem hiányzik. Nos, annak ellenére, hogy gyakran eszik salátalevelet, tudja, milyen előnyökkel jár az egészségre? Ezek a friss zöldségek láthatóan számos fontos tápanyagot kínálnak a szervezet számára, tudod! Vessen egy pillantást a következő salátalevelek különféle előnyeire.
A salátalevél tápanyagtartalma
A leveles saláta jó vitaminforrás, beleértve a nagyon magas A- és K-vitamin-tartalmat.
Valójában egy csésze saláta A-vitamin-szükségletének 82%-át és napi K-vitamin-szükségletének 60%-át fedezheti.
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium indonéz élelmiszer-összetételi adatai szerint 100 gramm (g) salátalevél a következő összetételt tartalmazza:
- Víz: 94,8 g
- Fehérje: 1,2 g
- Zsír: 0,2 g
- szénhidrát: 2,9 g
- Rost: 1,8 g
- Kalcium: 22 milligramm (mg)
- Foszfor: 25 mg
- vas: 0,5 mg
- Nátrium: 19 mg
- Kálium: 186,4 mg
A saláta nem csak szénhidráttal, fehérjével, rosttal és egy kis zsírral van felszerelve.
Ez a zöld leveles zöldség számos fontos tápanyagot is tartalmaz, például vasat, káliumot, kalciumot, folátot és rost ásványi anyagokat, amelyek segíthetnek a napi tápanyagbeviteli szükségletek kielégítésében.
Annak ellenére, hogy tápanyagokban gazdag, nem kell aggódnia a salátalevelekben található kalóriák és zsírok miatt. Egy csésze saláta mindössze 8 kalóriát és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Tehát, ha salátát eszel, akkor hosszabb ideig jóllakik anélkül, hogy félne a hízástól.
A saláta különféle egészségügyi előnyei
Mindenféle zöld zöldség jót tesz az egészségnek. Nos, ne hagyja ki, hogy a salátalevél különféle előnyeit a következő szervezet számára nyújtsa:
1. A szív egészségének megőrzése
A saláta folsavban gazdag. A folsav a szervezetben a homocisztein nevű aminosavat feldolgozza a vérben.
Eközben a túl magas homociszteinszint a vérben különféle szívproblémákat okozhat, például az erek elzáródását.
Ez növelheti a stroke, a koszorúér-betegség és a tüdőembólia kockázatát.
Ezenkívül a saláta A- és C-vitamint tartalmaz. Mindkettő erős antioxidáns a szabad gyökök ellen.
Ennek a salátának a tartalma a sejtek olyan károsodásának megelőzésében is hasznos, amely szívbetegséghez vezethet.
2. A bőr szépségének gondozása
Az A-vitamin hiánya miatt a bőr színe egyenetlenné vagy csíkossá válhat. Eközben a C-vitamin hiánya ráncossá, ernyedtté és fénytelenné teheti a bőrt.
Nos, az A- és C-vitaminban gazdag salátalevelek rendszeres fogyasztása hatékonyan segít a bőr ápolásában, hogy az egészségesebb, feszesebb és puhább legyen.
A salátalevél magas víztartalma természetesen nedvesen tartja a bőrt, így nem szárad ki és nem lesz pelyhes.
3. Növelje az immunitást
A salátalevélben található különféle vitaminok az immunsejtek fenntartására szolgálnak a betegségeket okozó vírusok és baktériumok ellen.
Az A-vitamin tartalma a fertőzések, gyulladások és sejtkárosodások enyhítésére is alkalmas.
Ezért a saláta rendszeres fogyasztása előnyökkel jár a vírusok és baktériumok által okozott gyakori betegségek, például az influenza és a hasmenés megelőzésében.
4. A terhességi szövődmények megelőzése
A saláta terhes nők és magzatok számára nyújtott előnyeit minden bizonnyal kár kihagyni. Ennek az az oka, hogy a saláta magas folsavforrás.
A folsavvegyületekről kimutatták, hogy csökkentik a magzat születési rendellenességeinek kockázatát. A K-vitaminban gazdag saláta a szülés utáni vérzést is képes megelőzni.
A K-vitamin feladata, hogy a terhes nők és magzataik vérét ne legyen túl híg.
5. A szem egészségének megőrzése
Az A-vitamin jótékony hatásait a szem egészségére biztosan ismeri.
Az A-vitamin hiánya növelheti a zöldhályog, a szürkehályog és az öregedési folyamat miatti látásromlás kockázatát.
Magas A-vitamin tartalmú élelmiszerként a saláta segíthet abban, hogy a szeme egészséges és éles maradjon még az életkorban is.
6. Megakadályozza a csontvesztést
A csontok kialakulása és sűrűsége nagymértékben függ a K-vitamintól és a kalciumtól.
Tehát a zöld zöldségek, például a K-vitaminban és kalciumban gazdag saláta fogyasztása hasznos a csontvesztés, az oszteopénia és a csontritkulás megelőzésében.
7. Küzd a mikrobiális fertőzés ellen
A saláta antimikrobiális komponenseket tartalmaz, amelyek szerepet játszanak a különböző betegségeket okozó baktériumok elleni küzdelemben a szervezetben.
Tanulmány innen Journal of Food Composition elmagyarázta, hogy a salátának antimikrobiális komponensei vannak, például terpének, kardenolidokés a glükanáz enzim.
Mindháromról ismert, hogy képes kivédeni az emésztési zavarokat okozó Escherichia coli baktériumok és gombák által okozott fertőzéseket. Candida albicans amely húgyúti és nemi szervek fertőzését okozhatja.
8. A vérnyomás szabályozása
A saláta levelei is elegendő káliumot tartalmaznak. Ez minden bizonnyal hasznos a stabil vérnyomás fenntartásához, így csökkenti a szívkoszorúér-betegség vagy a stroke kockázatát is.
A kálium fontos szerepet játszik a szívizom munkájában, így segíti a szív optimális működését a vérszivattyúzásban.
A kálium mellett a salátában található egyéb ásványi anyagok, például a magnézium és a folát is javítja a véráramlást.
9. A rák megelőzése
A saláta antioxidánsokban gazdag zöld zöldség, így fontos szerepet játszik a testsejtek működésének erősítésében.
A salátában található antioxidánsok közé tartozik az antocianinok, a béta-karotin és a C-vitamin. Mindhárom képes ellensúlyozni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a test sejtjeit.
A testsejtek károsodása rákos sejtek növekedését idézheti elő. Ezenkívül a folátról ismert, hogy képes megelőzni a mellrákot.
Tápanyagtartalmából adódóan a salátalevelek számos hosszú távú előnyt kínálnak a test egészségére nézve.
Ha a saláta előnyeit maximálisan ki szeretné használni, mindenképpen válasszon még friss salátalevelet.
Fontos, hogy mindig emlékezzünk arra, hogy csak a saláta fogyasztása nem tudja kielégíteni a szervezet tápanyagszükségletét.
A fogyasztást mindig egyensúlyba hozza más tápanyagforrásokkal, hogy támogassa a teljes és kiegyensúlyozott táplálkozási étrendet, igen!
