A csirke a legtöbbet fogyasztott köret. Csirke minden esetben szerepel a vendéglátó étlapon. Amellett, hogy olcsóbb, mint a többi húsfajta, a csirke is elég nagy ahhoz, hogy egy étkezésben elfogyasszuk. Emiatt sokan választják napi menüjüknek a csirkehúst, pedig a feldolgozás módja minden nap más. De vajon valóban egészséges-e minden nap csirkét enni?
A csirke evésének előnyei
A csirke jó zsírforrás a szervezet számára. Bár telített zsírokat tartalmaz, mennyisége kevesebb, mint a vörös húsoknál, például marha- vagy birkahúsnál. Ha más húsok helyett csirkét eszik, csökkenti a szívbetegségek kockázatát a rossz koleszterin szintjének csökkentésével.
Ezenkívül a csirke gazdag aminosavforrás. Az aminosavak vagy fehérjék a szervezet építőkövei az izomépítéshez. A csirkében lévő fehérje számos más kémiai folyamatban is szerepet játszik, például a toxinok lebontásában.
A csirke fogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát is. Ennek az az oka, hogy a csirke jó szelénforrás. A szelén egy antioxidáns, amely szintén befolyásolja a C- és E-vitamin teljesítményét a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek a rák egyik oka.
Nem csak, hogy a csirke B6-ot is tartalmaz, amely segíti a fehérje- és szénhidrát-anyagcsere folyamatát. B6-vitamin nélkül az immunrendszer, az anyagcsere és a központi idegrendszer nem működik megfelelően. Valójában a csirke evése segít megőrizni a testsejtek egészségét és csökkenti a koleszterinszintet. Ennek az az oka, hogy a csirke magas B3-vitamint vagy niacint tartalmaz.
Egészséges-e minden nap csirkét enni?
Tekintettel arra, hogy a csirke evése önmagában számos egészségügyi előnnyel jár, egészséges-e minden nap csirkét enni? A válasz attól függ. Ez a csirke típusától, főzési módjától és attól függ, hogy melyik részt eszi meg.
A csirke jó táplálékforrás lesz mindaddig, amíg odafigyelsz erre a három tényezőre. Az első dolog, amire figyelni kell, a csirke típusa. A házi csirkék általában hormonokat és antibiotikumokat fecskendeznek be, hogy egészségesek maradjanak és mesterségesen növekedjenek. Sajnos, ha túl sok csirkét eszik, amelybe hormonokat fecskendeztek be, az megzavarhatja a reproduktív rendszer egészségét. Ennek az az oka, hogy a befecskendezett hormonok szteroidok, ösztrogén, progeszteron és tesztoszteron formájában gyakran nem megfelelnek a szabályoknak. A túl sok fogyasztás megzavarhatja a szervezet természetes hormonjait, és növelheti a különböző betegségek kockázatát.
Eközben az őshonos csirkék hajlamosak szabadon elengedni anélkül, hogy injekciót kapnának. Ellentétben azonban a házi csirkékkel, amelyeket egyértelműen táplálnak, a szabadtartású csirke bármit megehet, amit az utcán talál. Tehát ez veszélyt jelenthet az egészségére. A legjobb biocsirkét és probiotikus csirkét enni, mert az eledel típusát és a lakóhelyet gondosan odafigyelték, így ez a két csirke egészségesebb.
A csirke típusa mellett egy másik dolog, amit meg kell fontolni, a főzés módja. A sütéssel főtt és minden nap fogyasztott csirke biztosan nem tesz jót a szervezetnek. Ez növeli a zsír és a rossz koleszterin szintjét a szervezetben, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. Biztonságosabb lesz, ha párolva, forralva vagy pörkölve fogyasztod.
Végül az elfogyasztott csirke adag is meghatározza, hogy egészséges-e minden nap csirkét enni. A csirkemell egészséges rész mindaddig, amíg nem eszi meg a bőrét és a zsíros részeket. Tedd félre a bőrt, ha a csirke a napi kötelező étlapod, mert ez a rész nagyon magas zsírt tartalmaz.
A köretet azonban célszerű más típusú ételekkel variálni. Ne egyél minden nap ugyanazt. Ennek az az oka, hogy minden nap ugyanazt az ételt fogyasztva a szervezet ugyanazokat a tápanyagokat kapja. Míg a szervezetnek a csirkében lévőkön kívül más tápanyagokra is szüksége van ahhoz, hogy megfelelően tudja végezni a testfunkcióit, például olyan halakból, amelyek magas omega-3- és B12-vitamin-tartalmúak.
Ne feledje, hogy minden túlzás, bár egészséges, nem jó. Tehát mértékkel fogyassz csirkét, ne minden nap.
