Láttál már jamblangot vagy duwet gyümölcsöt? Valójában ezt az egy gyümölcsöt meglehetősen nehéz megtalálni a piacon. A forma lila-fekete színű, enyhén savanykás ízű szőlőre emlékeztet. Ennek ellenére a jamblang gyümölcs előnyei és előnyei vannak az egészségre nézve. A következő egy teljes magyarázat a tápanyagtartalomtól a jamblang gyümölcs előnyeiig.
A jamblang vagy duwet gyümölcs tápanyagtartalma
A Jamblang gyümölcsnek latin neve van Syzygium kömény . Különböző régiókban a jamblangnak más neve is van, például duwet, jamun, tarajos, vagy jambolan .
A Jamblang egy trópusi országokban, köztük Indonéziában termő gyümölcs. Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján 100 gramm jamblang vagy duwet a következő tápanyagtartalommal rendelkezik.
- Víz: 80,2 milliliter
- Energia: 80 kalória
- Fehérje: 0,5 gramm
- Zsír: 0,6 gramm
- Szénhidrát: 18,2 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Kalcium: 33 milligramm
- Foszfor: 138 milligramm
- Vas: 1,3 milligramm
- Nátrium: 16 milligramm
- Kálium: 92,7 milligramm
- Béta-karotin: 329 mcg
- Niacin: 2,5 milligramm
- C-vitamin: 130 milligramm
A Jamblang vagy duwet gyümölcs közvetlenül fogyasztható, vagy friss itallá feldolgozható. A savanyú íze miatt a jamblang gyümölcsöt gyakran készítik alkoholos italokká a bor alternatívájaként.
A jamblang gyümölcs előnyei és hatékonysága
A duwet vagy jamblang gyümölcsöknek különféle előnyei és hatékonyságai vannak. Íme a jamblang gyümölcs előnyei és hatékonysága, a test egészségétől az ételfestékekig.
1. Küzdj a szabad gyökök ellen
A Bali Udayana Egyetem kutatásai alapján a jamblang gyümölcs tartalmazza a második legtöbb C-vitamint a majomguava után.
A jamblangban található C-vitamin tartalma antioxidánsként előnyös, és szerepet játszik a szabad gyökök elleni küzdelemben.
A szabad gyökök olyan párosítatlan molekulák, amelyek képesek elektronokat fogadni és átadni más molekuláknak.
Ez lehetővé teszi a szabad gyökök számára, hogy megtámadják a szervezet különböző molekuláit, például fehérjéket, lipideket és nukleinsavakat.
A szervezetben lévő molekulák elleni támadások károsíthatják a sejteket, fehérjéket, DNS-t, és megzavarhatják a szervezet egyensúlyát.
A jamblang vagy duwet gyümölcs antioxidáns tartalma az érettségi foktól függ.
Ha még mindig zöld, az annak a jele, hogy a jamblang még mindig nyers és kevés az antioxidáns.
Eközben, amikor a jamblang gyümölcs vöröses, az antioxidáns tartalma növekedni kezd.
A feketéslila jamblang gyümölcs a legmagasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik.
2. Javítja a csontok és a fogak egészségét
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján 100 gramm jamblang gyümölcs 33 milligramm kalciumot és 138 gramm foszfort tartalmaz.
A jamblang vagy duwet gyümölcs három összetevője javítja a csontok és a fogak egészségét.
A kalcium fontos szerepet játszik a csontok és fogak képződésében, különösen gyermekeknél, terhes nőknél és szoptatós anyáknál.
Mindeközben a foszfor a kalciummal együttműködve egészséges fogínyt és fogzománcot hoz létre. A foszfornak fontos szerepe van a csontbetegségek, például a csontritkulás leküzdésében is.
3. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet
A The Indian Journal of Nutrition and Dietetics című folyóiratban megjelent kutatás kifejti, hogy a jamblang gyümölcs jótékony hatással van a vércukorszint egyensúlyára.
Miért van a jamblang gyümölcsnek olyan tulajdonsága, hogy kiegyensúlyozza a vércukorszintet?
A fenti tanulmányban elmagyarázták, hogy a jamblang cukor-, sav- és tannintartalma kiegyensúlyozott.
E három összetevő közötti egyensúly segíthet stabilizálni a cukorbetegség állapotát, mert hatással van a hasnyálmirigy egészségére.
A hasnyálmirigy egyik funkciója az inzulin termelése, amely szerepet játszik a vércukorszint csökkentésében.
4. Természetes élelmiszer színezékként
A Bogor Agricultural University (IPB) kutatásai alapján a jamblang gyümölcs gazdag antocianin pigmentekben, különösen a bőrben.
Ennek az antocianin pigmentnek a tartalma hasznos természetes élelmiszerfestékként.
100 gramm érett jamblang gyümölcsből 161 milligramm antocianin pigmentet tartalmaz.
Ennek ellenére a jamblang által termelt szín instabillá válik, ha 80-98 Celsius fokos melegnek van kitéve.
A jamblang gyümölcs, mint természetes ételfesték előnyei azonban továbbra is érvényesek az alacsony pH-jú élelmiszerekre. Például tejtermékek, friss hús vagy cukros italok.
5. Csökkenti a vérszegénység kockázatát
A Jamblang vagy duwet gyümölcs vasat tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az egészséges vörösvértestek előállításában.
A szervezet nem tud vasat természetes úton előállítani, ezért táplálékkiegészítőkből vagy táplálékból juthat hozzá.
Ha túl alacsony a vasszintje, akkor vashiányos vérszegénység alakulhat ki.
A szervezet vasszükségletének kielégítése érdekében hetente legalább egyszer fogyaszthat jamblang gyümölcsöt.
Annak ellenére, hogy egészségügyi előnyei vannak, mégis orvoshoz kell fordulnia, ha bizonyos betegségekkel kapcsolatos panaszai vannak.
A gyümölcsök csak egy betegség hatásait csökkenthetik, nem gyógyíthatják meg teljesen.
