A szabad gyökök szorosan összefüggenek a korai öregedéssel. A leküzdéshez antioxidánsokra van szükség. Annak ellenére, hogy antioxidánsokkal rendelkezik, a szervezetnek még mindig sokkal többre van szüksége a szabad gyökök elleni küzdelemhez. Nézze meg az alábbi, magas antioxidáns tartalmú ételeket!
Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek listája
Számos tanulmány bizonyítja, hogy a szabad gyökök növelik a különböző betegségek, például az Alzheimer-kór, a rák, az érelmeszesedés és a Parkinson-kór kockázatát.
Ezért fontos, hogy olyan ételeket együnk, beleértve a gyümölcsöket is, amelyek magas antioxidáns tartalmúak. Ennek célja a szabad gyökök kivédése. Ebben az esetben egy speciális ORAC (Oxigén gyök abszorpciós kapacitás).
Az ORAC egy mérce annak megállapítására, hogy a szervezet mennyi antioxidánst képes felvenni. Minél magasabb az ORAC pontszám, annál nagyobb hatást gyakorol a szervezetre.
Nos, az alábbiakban felsoroljuk az antioxidánsokban gazdag élelmiszereket, amelyeket tudnia kell.
1. Cseresznye
A cseresznye természetes antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, különösen az antocianinok, amelyek a cseresznye jellegzetes vörös színét is adják. 100 gramm friss cseresznye ORAC pontszáma 4873.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a napi legalább 20 cseresznye elfogyasztása csökkenti a köszvényes fájdalmat. A cseresznye antioxidánsai szintén hasznosak a rák és a szívbetegségek megelőzésében.
2. Pekándió
Amellett, hogy zsír- és ásványianyag-forrás, a pekándió magas antioxidáns tartalmú. 100 gramm pekándió 10,6 mmol antioxidánst tartalmaz, 5095 ORAC pontszámmal. A mól az anyag mennyiségének mértékegysége.
A folyóiratban megjelent tanulmány Táplálkozáskutatás beszámolt arról, hogy a pekándió rendszeres fogyasztása drasztikusan növelte az antioxidánsok vérszintjét.
A pekándió gazdag flavonoid polifenol antioxidánsokban, amelyek jótékony hatással vannak a szív, a csontok és a bőr egészségének megőrzésére. A pekándió a székrekedés megelőzésében is segíthet.
3. Az eper, mint magas antioxidáns tartalmú élelmiszer
Az eper olyan gyümölcs, amely magas C-vitamint tartalmaz. A C-vitamin valójában egyfajta antioxidáns, amely hasznos a test ellenálló képességének, a bőr rugalmasságának fenntartásában és a vérszegénység megelőzésében.
A C-vitaminon kívül az eperben található egyéb antioxidánsok a polifenolok. Egy csészében vagy körülbelül 100 grammnak megfelelő mennyiségben ez a gyümölcs körülbelül 80 milligramm C-vitamint tartalmaz, magas antioxidáns hatással.
4. Áfonya
Az antioxidánsok másik forrása az áfonya. Számos tanulmány szerint az áfonya antioxidáns szintje a legmagasabb az összes gyümölcs és zöldség közül.
A ben végzett tanulmányok számításai alapján Táplálkozási folyóirat100 gramm áfonya 9,2 mmol antioxidánst tartalmaz, 9019 ORAC pontszámmal.
Kutatás a Táplálkozási idegtudomány bizonyítja, hogy az áfonya hasznos az agyműködés hanyatlásának késleltetésében, amely általában az életkorral jelentkezik.
Csökkent agyműködés időseknél és 5 hatékony módszer a megelőzésére
5. Étcsokoládé
Azok, akik szeretik a csokit, próbáljanak meg gyakrabban étcsokoládét enni, mint tejcsokoládét. Ennek az az oka, hogy az étcsokoládé ásványianyag- és antioxidáns tartalma sokkal több, mint más csokoládéban általában.
100 gramm étcsokoládé körülbelül 15 mol antioxidánst tartalmaz, 20 816 ORAC-pontszámmal. Ez az antioxidáns mennyiség még az áfonya azonos adagját is meghaladja.
Az étcsokoládéban található egyik antioxidáns, nevezetesen a flavonolok csökkenthetik a vérnyomást, miközben csökkentik a cukorbetegség kockázatát.
6. Málna
100 gramm málnában 4 mmol antioxidáns található, az OCRA pontszám pedig 6058. Ez a gyümölcs C-vitaminban és mangán ásványi anyagokban is magas, amelyek minden bizonnyal jót tesznek a szervezetnek.
ben megjelent tanulmány Táplálkozáskutatás megállapították, hogy a málna antioxidáns tartalma akár 90 százalékban is hatékonyan pusztítja el a rákos sejteket a gyomorban, a vastagbélben és az emlőszervekben.
Úgy gondolják, hogy ezek az előnyök az antocianin antioxidánsokból származnak, amelyek csökkentik a gyulladást és a rákot okozó oxidatív stresszt. A málna a szívbetegségek kockázatának csökkentésében is hasznos.
7. A lila káposzta magas antioxidáns tartalmú
A lila káposzta négyszer több antioxidánst tartalmaz, mint a fehér káposzta. Az ilyen típusú káposzta 100 grammja 2,2 mmol antioxidánst tartalmaz, 2496 ORAC-pontszámmal.
Egyedülálló módon az antioxidánsok mennyisége megnőhet a lilakáposztában, ha forraljuk. A főtt lila káposzta ORAC pontszáma 3145 volt.
Csakúgy, mint az eper és a málna, a lilakáposzta is tartalmaz antioxidánsokat, az úgynevezett antocianinokat, amelyek csökkenthetik a gyulladást és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
8. Kelkáposzta levelei
Ki nem evett még soha kelkáposztalevelet? Ha te is közéjük tartozol, próbáld meg ezt az egy zöldséget felvenni az étlapodba.
Ennek oka az, hogy a kelkáposzta levelei amellett, hogy sokféle vitamint tartalmaznak, antioxidánsokat is tartalmaznak, 100 grammonként 2,7 mmol mennyiségben.
A kelkáposzta levelében található antioxidánsok a C-vitamin és az alfa-linolsav. Mindkettő hasznos a szabad gyökök elleni küzdelemben a magas vércukorszint miatt.
9. Spenót
Ez a zöldség, amely megegyezik a Popeye rajzfilmfigurával, valóban gazdag vitaminokban és egyéb tápanyagokban. Valójában a spenót zöldségekben az antioxidánsok szintje nem olyan magas, mint a többiben.
0,9 mmol/100 gramm mennyiségével ez a zöldség még mindig jó forrása lehet az antioxidáns bevitelnek. A lutein és a zeaxantin tartalma segít megőrizni a szem egészségét az UV-sugárzás okozta károsodástól.
Gyerünk, mostantól töltse fel étlapját különféle antioxidánsokban gazdag ételekkel!