A legtöbb ember általában csak a tojások fehérjét és sárgáját dolgozza fel fogyasztásra. A tojáshéj a szemetes aljára kerül. De lehet, hogy a cikk elolvasása után elkezdi érdekelni a tojáshéj nassolás kipróbálása. Tudod, a tojáshéj ehető?
Természetesen! Tehát ne dobja ki az ebéd főzéséből megmaradt tojáshéjat. Nézze meg a tojáshéj különféle előnyeit is, amelyek jót tesznek a test egészségének.
Mi van a tojáshéjban?
A tojáshéj kemény textúrája kalcium-karbonátból, a kalcium leggyakoribb formájából áll. Maga a kalcium az egyik fontos ásványi anyag, amelyre szükségünk van a szervezet megfelelő működéséhez.
Egy tojáshéj körülbelül 40 százalék kalciumot tartalmaz. Ennek a tojáshéjnak a fele önmagában fedezi a felnőttek napi kalciumszükségletét, ami napi 1000 mg.
A kalcium mellett a tojáshéj más ásványi anyagokat is tartalmaz, például stronciumot, fluoridot, magnéziumot, szelént és fehérjét. Mindezek a tápanyagok szerepet játszanak a csontok egészségének megőrzésében is.
A tojáshéj különféle egészségügyi előnyei
1. A napi kalciumszükséglet kielégítése
A tojáshéj kalciumtartalma gyorsabban szívódik fel a szervezetben, mint a piacon kapható kalcium-kiegészítők. Ezt patkányokon és sertéseken végzett vizsgálatok igazolják.
Az erős csontok és fogak megőrzése mellett a kalcium is szükséges ahhoz, hogy a szív vért pumpáljon a szervezetben, és szabályosabbá tegye a szívverést. A kalcium természetes nyugtatóként is működik, amely megnyugtatja az idegrendszert, csökkenti a fájdalmat, miközben leállítja a vérzést, ha megsérülünk.
2. Csökkenti a csontritkulás kockázatát
Az oszteoporózis a csontok elvékonyodása, ami növelheti a törések kockázatát. A csontritkulás általában időseknél fordul elő, de kialakulása már fiatal korban is megindulhat. Ezt a csontvesztést általában a napi étrendből származó kalciumbevitel hiánya okozza. Ahogy öregszünk, a természetes kalciumszint is csökkenni kezd.
Egy posztmenopauzás nőkön végzett tanulmány megállapította, hogy a tojáshéjpor erősítheti a csontritkulásban szenvedő csontokat. A szervezetben a tojáshéjak megkötik a D-vitamint és a magnéziumot, hogy növeljék a csontok ásványianyag-sűrűségét.
Ugyanez a tanulmány arról is beszámol, hogy a tojáshéjpor hatékonyabban csökkenti a csontritkulás kockázatát, mint a kalcium-kiegészítők.
3. Az ízületek egészségének megőrzése
Ha bekukkantunk a tojáshéj belsejébe, egy vékony, átlátszó hártyát találunk a falakon. Azt is tisztábban láthatod, ha meghámozod a kemény tojást. Ez a membrán általában a tojáshéj belsejéhez van rögzítve.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tojáshéj membránokat tartalmazó vitamin-kiegészítők megőrzik az ízületek egészségét. Ennek az az oka, hogy a tojáshéj membránja kollagénből, kondroitin-szulfátból (a porcszövet alkotóeleme), glükózaminból és más tápanyagokból áll.
Maga a kollagén a jelentések szerint hasznos az osteoarthritis és a reuma okozta ízületi fájdalmak csökkentésében. További kutatásokra van azonban szükség annak kiderítésére, hogy a tojáshéj-kiegészítők valóban hatékonyak-e ebben a tekintetben.
Hogyan kell feldolgozni fogyasztásra?
Ha érdeklik a tojáshéj előnyei, otthon is feldolgozhatja azokat. Először mossa meg a héjakat, és forralja néhány percig, hogy megölje a baktériumokat és a hozzátapadt idegen anyagokat (beleértve az ólmot, alumíniumot, kadmiumot és higanyt).
Ezután pépesítse vagy turmixolja össze a tojáshéjakat, amíg porrá nem válik. Ügyeljen arra, hogy nagyon finomra darálja. A tojáshéj éles szélei egészben lenyelve megsérthetik a torkát vagy a nyelőcsövét. Ezt a tojáshéjport hozzáadhatja az ételéhez, vagy keverheti az italához.
Biztonságosabb alternatíva, ha tojáshéj-kiegészítőket vásárolhat a legközelebbi egészségügyi boltban. Az utóbbi időben a tojáshéjport széles körben feldolgozzák természetes kalcium-kiegészítőként.
