Flammulina velutipes Az enoki gomba a hagyományos kínai orvoslásban gyakran használt gombafajta. Formája hasonló ennek a fehér babcsírához, így az enoki gomba készítése számos előnnyel jár az egészségre nézve. Gyerünk, ismerje meg, milyen tulajdonságokkal rendelkezik ez a japán gomba.
Az enoki gombák számtalan előnye
Az enoki gomba egy olyan gombafajta, amely télen nő, egészen pontosan a tűlevelű fák közelében. Sok japán gazdálkodó nemcsak fákon termeszt, hanem kidőlt fákról, például szilváról, juharról és nyírfáról termeszti az enoki gombát.
Számos tanulmány kimutatta, hogy milyen előnyei vannak ennek az enoki gombának. Mint kiderült, ezek az általában fehér gombák számtalan fontos tápanyagot tartalmaznak, és táplálóbbá teszik a főzést.
Milyen előnyei vannak ennek az enoki gombának?
1. Segíts a rák megelőzésében
Ennek az enoki gombának az egyik előnye a vitaminok és tápanyagok tartalma, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek növekedését.
Egy 1989-es tanulmány Nemzeti Rákkutató Intézet lett az első csoport, amely az enoki gombák táplálkozását kutatta a rák kockázatának csökkentése érdekében. A tanulmány eredményei szerint a japán Nagano régióban más területekhez képest csökkent a rákos halálokok száma.
Dr. Tetsuke Ikekawa, egy tokiói epidemiológus és a kutatás vezetője azt gyanítja, hogy ez az állapot azért van, mert Nagano területe az enoki gombatermesztés központja. Ez azt jelenti, hogy Naganóban az emberek sok enoki gombát fogyaszthatnak.
Valójában a kísérleti állatokkal végzett vizsgálatok azt is megállapították, hogy az enoki gombák csökkenthetik a daganatnövekedés és a májráksejtek aktivitását.
Egy másik tanulmányban a Onkológiai jelentések azt is kimutatták, hogy az enoki gombáról úgy gondolják, hogy gátolja a mellráksejtek növekedését.
Azonban további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy belássák az enoki gombák jótékony hatását az emberi rák kialakulásának megelőzésében.
2. Erősítsd az immunrendszert
Az enoki gomba nemcsak a rákos sejtek növekedésének megakadályozására szolgál, hanem fehérjetartalma révén az immunrendszert is erősítheti.
Egy tanulmány szerint a farmakológia határai , az enoki gomba fehérjetartalma a zöld leveles zöldségekéhez mérhető, ami 1,7 gramm. A fehérjét az élőlények immunrendszerének növelésére szolgáló komponensek egyikeként használják.
Ezt egy kísérleti egerek bevonásával végzett vizsgálat is bebizonyította, akiknek az immunfunkciója megnőtt, ha enoki gombát kaptak.
3. Jót tesz az emésztésnek
Egy adag enoki gomba általában 1,8 gramm rostot tartalmaz, ami jót tesz a szervezetnek. A Mayo Clinic beszámolója szerint számos előnnyel járhat a rostban gazdag ételek, például ez az enoki gomba, nevezetesen:
A bélmozgások kiegyensúlyozása
Ennek az az oka, hogy a rostok elősegítik a széklet lágyítását, így könnyebben átjutnak a belekben.
A bél egészségének megőrzése
A magas rosttartalmú élelmiszerek csökkentik a vastagbélrák és más bélbetegségek kockázatát.
Segíti az ideális testsúly elérését
A rostok segítenek abban, hogy az ember hosszabb ideig jóllakott legyen. Ezért a gyakori étkezési vágy csökkenthető, hogy a testsúly megmaradjon.
4. Segít megőrizni a szív egészségét
Nem titok, a gombák jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőkre. A gombákban, köztük az enokiban található magas rostanyag segíti az anyagcsere folyamatokat, és több koleszterint képes felvenni.
Emellett vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint az enoki gomba olyan poliszacharid- és mikoszterolvegyületeket tartalmaz, amelyek koleszterinszint-csökkentő hatással bírnak.
Ezt enoki gomba kivonatot fogyasztó hörcsögökön végzett kísérletek is bebizonyították. Ezekből a vizsgálatokból kiderült, hogy a hörcsögök koleszterin-, triglicerid- és LDL-koleszterinszintje alacsonyabb volt.
Ez a három összetevő olyan tényező, amely növelheti a szív kockázatát. Ezért megállapítható, hogy az enoki gomba fogyasztása fontos előnyökkel jár a szív egészsége szempontjából.
5. Semlegesítheti a szabad gyökök veszélyeit
Amint azt korábban kifejtettük, az enoki gombák tápanyagokban és vitaminokban gazdagok, amelyek jelentős előnyökkel járnak az egészségre nézve. Valójában az enoki, beleértve a magas antioxidáns tartalmú gombákat, jót tesz a szervezetnek.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segíthetnek semlegesíteni a szabad gyököket, hogy megvédjék Önt a krónikus betegségektől. Az Enoki gomba kvercetint, katechint, gallusavat és kávésavat tartalmaz antioxidánsként.
Az enoki gombának számos jótékony hatása van az emberi test egészségére. Ha azonban allergiás bizonyos gombákra, először konzultáljon orvosával, mielőtt enoki gombát fogyasztana.
