A rizstől el nem választható társadalomként Indonéziában nagyon sok alternatíva létezik a fehér rizs helyett. Ennek a fehér rizsnek az egyik helyettesítője a kukorica rizs, amelyet egészségesebbnek tartanak. Tehát mi a kukorica rizs tartalma és előnyei?
Kukorica rizs tartalom
A kukoricarizs egy tipikus kelet-indonéz étel, amely kukoricából, mint alapanyagból készül. Csak annyi, hogy ez a sárga rizs régi kukoricát vagy héjas kukoricát használ.
Maga a kukorica jó szénhidrátforrás a szervezet számára, és rostban gazdag.
Ezen kívül a kukorica rizs tulajdonában van egy sor egyéb tápanyag, amely jótékony hatással lehet a szervezet egészségére.
Az alábbiakban bemutatjuk a 100 gramm kukorica rizs tápanyagtartalmát.
- Víz: 11,0 g
- Energia: 357 cal
- Fehérje: 8,8 g
- Zsír: 0,5 g
- szénhidrát: 79,5 g
- Rost: 6,2 g
- Hamu: 0,3 g
- Kalcium: 5 mg
- Foszfor: 43 mg
- vas: 0,6 mg
- Nátrium: 2 mg
- Kálium: 30,4 mg
- Réz: 0,10 mg
- Cink: 0,3 mg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,30 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,02 mg
- Niacin: 0,1 mg
A kukorica rizs előnyei
A sima fehér rizzsel összehasonlítva a kukorica rizs több tápanyagot tartalmaz. A benne lévő tápanyagtartalomnak köszönhetően a kukoricarizsről azt állítják, hogy egészségesebb és táplálóbb az egészségre nézve.
Íme a kukorica rizs előnyei.
1. A vércukorszint szabályozása
A kukorica rizs egyik legnépszerűbb előnye a vércukorszint szabályozása.
Ennek oka, hogy a kukorica rizs rostot tartalmaz, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában.
A rostok, különösen az oldható rostok, lassíthatják a gyomor kiürülését és a cukor felszívódását. Amikor a cukor felszívódása az élelmiszerből lelassul, előfordulhat, hogy a cukorszint nem emelkedik olyan hirtelen.
Ezért a kukorica rizst gyakran ajánlják a fehér rizs helyettesítésére cukorbetegek számára. A kukorica rizs mértékletes fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
2. Legyen energiaforrás
Amellett, hogy a kukorica rizs jótékony hatással van a cukorbetegségre, más előnyökkel is rendelkezik, mivel energiát termel a szervezet számára.
Hogy ne, a kukorica rizs szénhidrátokban gazdag, beleértve az összetett szénhidrátokat is, amelyek energiaforrást jelentenek.
Ez akkor fordul elő, amikor a szervezet az élelmiszerből származó szénhidrátokat glükózzá bontja. A glükóz vagy vércukor a test sejtjei, szövetei és szervei számára a fő energiaforrás.
Később a glükózt közvetlenül felhasználják vagy tárolják a májban vagy az izmokban.
Ez az oka annak is, hogy a kukorica rizst a fehér rizs helyettesítőjeként használják, mert egyszerre laktató, de egészségesebb.
Ne felejtse el azonban a kukoricarizst más tápláló ételekkel együtt fogyasztani, oké?
3. Megakadályozza a veseképződést
Magas káliumtartalmának köszönhetően a kukoricarizs mérsékelten fogyasztva képes megakadályozni a vesekő képződését.
Az alacsony káliumbevitel megzavarhatja a kalcium felszívódását a vesékben. Ennek eredményeként a vizelettel történő kalciumkiválasztás megnövekszik, és kristályok képződését okozhatja a vesékben.
Nos, a kukorica rizs káliumot tartalmaz, amely segíthet felszívni a salakanyagokat, például a vizelet kalciumát, hogy megakadályozza a vesekő kialakulását.
4. A csontok egészségének megőrzése
A kukorica rizs foszforban is gazdag, ami fontos szerepet játszik a csontok egészségének megőrzésében. Ez az, ami miatt a kukorica rizs fogyasztása előnyös a csontproblémák megelőzésében.
A foszfor fontos ásványi anyag, és természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Ez az ásványi anyag a csontok, a fogak, a DNS és az RNS összetevőinek része.
Ha a szervezetben hiányzik a foszfor (hipofoszfatémia), fennáll az izomgyengeség kockázata. Ez megtörténhet, ha figyelembe vesszük, hogy a foszfor fontos összetevője a csontképződésnek.
5. Segít fenntartani az ideális testsúlyt
Amint azt korábban kifejtettük, a kukorica rizs jó rostforrás a szervezet számára, különösen, ha a testsúly megőrzéséről van szó.
Ez nem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a rostos ételek, például a kukorica rizs, általában laktatóbbak. Ennek eredményeként kevesebbet fog enni, és tovább marad jóllakott.
A kukorica rizs súlyra gyakorolt előnyei az emésztőrendszer egészségével is összefüggenek.
Ennek az az oka, hogy az élelmi rostok megnövelik a széklet súlyát és méretét, ezáltal puhábbá és könnyebben üríthetővé válik. Ez csökkentheti a székrekedés kockázatát.
Nos, ha át akar térni a kukorica rizs fogyasztására, hogy kihasználja az előnyöket, akkor ezt lassan tegye.
A kukorica rizst és a fehér rizst először keverheti össze, így a nyelv könnyebben elfogadja.
Ha további kérdései vannak, forduljon kezelőorvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő megoldást.
