Te azok közé tartozol, akik szeretnek csirkecombot enni? Lehet, hogy néhányan nagyon szeretitek, de lehet, hogy néhányotoknak nem.
Egyes mítoszok szerint a csirkekörmök jót tesznek a kisgyermekeknek a gyors futáshoz. Nem meglepő, hogy sok szülő csirkelábbal eteti gyermekét. De vajon valóban egészséges-e a csirkeláb fogyasztása?
Egészséges-e a csirkeláb fogyasztása?
A csirkelábból általában levest, szójaszószos csirkét főznek, vagy fűszeres ételeket készítenek. A csirkelábak csontokat, bőrt és ereket tartalmaznak. Nem találsz húst, így csak a bőrt és az inakat, és talán a csirkecsontokban lévő velőt eheted.
Ennek ellenére a legtöbben csak a bőrt és az inakat eszik, míg a tápanyagokban gazdag csirkecsontokat eldobják. Valójában a csirkecsontok sok tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Lehet, hogy nehéz megszerezni ezt a csontvelőt, ezért dobja el. Valójában azonban főzheti úgy, hogy húslevest készít belőle. Így a csirkeláb csontjaiban lévő tápanyagok könnyebben beszerezhetők.
A csontlevest úgy készíthetjük el, hogy a csirkecsontokat több órán át forraljuk, amíg a csontokban lévő tápanyagok felszabadulnak a lében. Ezt a csontlevest hozzáadhatja a csirkeleveshez, amit a gyerekek általában szeretnek.
A csirkeláb csontos részének elfogyasztásának előnyei
Az alábbiakban felsorolunk néhány tápanyagot, amelyet a csirkekarmok csonttartalmából nyerhetünk.
- Ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, kálium és foszfor. Ezek az ásványi anyagok fontosak az egészséges vérkeringés, a csontsűrűség és az egészség, az idegek egészségének, a szív egészségének és az emésztési egészségnek a támogatásában.
- Glükózamin. Ez a tartalom támogatja az ízületek erejét. Így elkerülheti az ízületi gyulladást vagy az ízületi fájdalmakat.
- Hialuronsav. Ezek a vegyületek támogathatják a szövetek egészségét, például a sejtfiatalítást és a bőrsejtek erejét.
- Kondroitin-szulfát. Ez a tartalom ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint a glükózamin, nevezetesen támogatja az ízületek egészségét. Ezenkívül a kondroitin támogathatja a gyulladásos választ, a szív egészségét és a bőr egészségét is.
- Kollagén. A csirkelábcsontok magas szintű kollagént is tartalmaznak, ahol ez a kollagén fontos az egészséges bőr megőrzésében, az érrendszer erősítésében, a csontszerkezet erősítésében és az emésztőrendszer nyálkahártyájának védelmében.
Ahhoz azonban, hogy mindezen előnyöket élvezhesse, jó minőségű csirkét kell választania. Ne válasszon olyan csirkét, amelyet hormonokkal vagy antibiotikumokkal fecskendeztek be, mert csökkentheti tápanyagtartalmát.
Óvatos! A csirkeláb magas telített zsírtartalmú
Másrészt a csirkeláb evése negatív hatással lehet az egészségére. A csirke lábát teljesen beborítja a csirke bőre, és a bőr magas telített zsírtartalmú.
Nem csoda, hogy a csirkeláb finom ízű ennek a zsírtartalomnak köszönhetően. A magas zsírtartalmú ételek általában finom ízűek.
A magas telített zsírtartalom növelheti a rossz koleszterinszintet. Idővel a magas koleszterinszint eltömítheti azokat az ereket, amelyek vérrel látják el a szívizmot. Ennek eredményeként szívbetegséget kaphat.
Tudnia kell, hogy 100 gramm csirkeláb 3,9 gramm telített zsírt tartalmaz, ami a felnőttek napi telített zsírszükségletének 20%-ának felel meg.
Ezenkívül 100 gramm csirkeláb koleszterint is tartalmaz, ami eléri a 84 mg-ot, vagyis a felnőttek napi koleszterinszükségletének 28%-át.
Azoknak, akik a csirkeláb rajongói, nem ajánlott túl gyakran és sokat enni csirkelábot (különösen a bőrt). Javasoljuk, hogy a csontvelőt csirkelábakkal együtt fogyaszd, mert ott van sok tápanyag, amire a szervezetnek szüksége van.
