A csicseriborsó a babhoz hasonló élénkzöld zöldség. A különbség az, hogy ezek a zöldségek rövidebbek és kissé szélesebbek. A bab nyersen fogyasztható friss zöldségként, vagy rizs fogyasztásakor kiegészítő főzelékké dolgozható fel. Nos, kiderült, hogy a csicseriborsó számtalan tápanyagot tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak. Gyerünk, tudjon meg többet ebben a cikkben.
A csicseriborsó tápanyagtartalma
Zöldségek, amelyeknek latin neve van Phaseolus vulgaris Tápanyagtartalma számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik. 100 gramm csicseriborsó a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Víz: 89,6 gramm
- Fehérje: 24 gramm
- Zsír: 0,3 gramm
- Szénhidrát: 7,2 gramm
- Rost: 1,9 gramm
- Kalcium: 101 milligramm (mg)
- Foszfor: 42 mg
- vas: 0,7 mg
- Nátrium: 8 mg
- Kálium: 250 mg
- Réz: 0,07 mg
- Cink: 0,3 mg
- Béta-karotin: 772 mcg
- Összes karotin: 550 mcg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,05 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,40 mg
- Niacin (B3-vitamin): 2,8 mg
- C-vitamin: 11 mg
A csicseriborsó egészségügyi előnyei
A zöldségben található különféle tápanyagok és ásványi anyagok valóban segíthetnek csökkenteni és megelőzni a különféle egészségügyi állapotokat. Különféle tanulmányok alapján a következőket kell tudnia a csicseriborsó előnyeiről:
1. Növelje a női termékenységet
A Harvard Medical School szakértői által végzett kutatás kimutatta, hogy a vasban gazdag ételek fogyasztása növelheti a reproduktív korú nők termékenységét.
A jó hír, hogy a csicseriborsó a vasban gazdag zöldségek közé tartozik. Tehát azok számára, akik gyorsan teherbe szeretnének esni, adják hozzá a csicseriborsót a napi étrendjükhöz, hogy kihasználják annak egészségügyi előnyeit.
Tehát, hogy a szervezet hatékonyan fel tudja venni a vasat, egyensúlyozza ki a különböző C-vitamint tartalmazó élelmiszerek fogyasztásával, mint például a paradicsom, a bogyók, a narancs, a mangó stb.
2. A szív egészségének megőrzése
Bár a szervezetnek szüksége van koleszterinre a sejtek növekedéséhez, a túl sok koleszterinbevitel szintén nem tesz jót a szervezetnek. A magas koleszterinszint a szervezetben zsírfelhalmozódáshoz vezethet az artériákban.
Ha folytatni hagyjuk, ennek a zsírnak a felhalmozódása csökkenti a szív és az agy vérellátását. Ennek eredményeként nagyobb valószínűséggel kap szívrohamot vagy szélütést.
Szerencsére ez a zöldség nem tartalmaz koleszterint, így biztonságosan fogyasztható azok számára, akiknek már magas a koleszterinszintje. A csicseriborsó rosttartalma jótékony hatással van a rossz koleszterin (LDL) és az összkoleszterinszint csökkentésére is. Ez mindenképpen jót tesz a szív egészségének megőrzésében.
3. Erősíti a csontokat
A csicseriborsó másik előnye, hogy erősíti a csontokat. Ennek az az oka, hogy egy csésze ez a zöldség 14 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, vagyis napi szükségletének körülbelül 20%-át fedezi.
Maga a K-vitamin szerepet játszik a csontok fehérjecseréjében, optimalizálja a kalcium felszívódását és csökkenti a kalcium vizeletből történő kiválasztását. Nem meglepő, hogy a K-vitamin-hiány gyakran nagyobb csonttörési kockázattal jár.
De ne feledje, hogy a vitaminokból, ásványi anyagokból és antioxidánsokból – például a csicseriborsóban találhatókból – optimális előnyökhöz juthasson, ajánlatos közvetlenül zöldségekből és gyümölcsökből fogyasztani. Az étrend-kiegészítők szedése nem fogja biztosítani ugyanazokat az előnyöket, mint a közvetlen bevétel.
4. A magzat egészségének megőrzése
A bab jótékony hatással van a baba egészségének megőrzésére is az anyaméhben, mivel ezek a zöldségek folsavat tartalmaznak. Az ezekben a babokban található tápanyagok szerepet játszanak a magzat egészségének megőrzésében a korai növekedésben.
Ezenkívül folsav bevitelre van szükség a magzat agyának és gerincvelőjének növekedéséhez. Ha terhesség alatt nem fogyaszt folsavat, annak a kockázata is megnő, hogy a baba születéskor rendellenességeket tapasztal.
Ezenkívül folát szükséges a vérszegénység megelőzéséhez terhes nőknél. Ezért nem meglepő, hogy a terhes nőknek azt tanácsolják, hogy ezt az egy zöld zöldséget fogyasszák. 100 gramm csicseriborsó elfogyasztásával a napi folsavszükségletet akár 10%-ban is kielégítheti.
5. Enyhíti a depressziót
Elegendő folsav fogyasztása megakadályozhatja a túlzott homocisztein mennyiségét a szervezetben. Maga a homocisztein egy olyan molekula, amelyre a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy szintetizálja a test összes fehérjét a szervezetben.
Nos, a felesleges homocisztein valójában leállíthatja a vér és más tápanyagok ellátását az agyban. Az agy csökkent vérellátása megzavarhatja a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin hormonok termelődését, amelyek mindegyike szerepet játszik a hangulat, az alvási vágy és az étvágy szabályozásában.
Szóval, el tudod képzelni, igaz, ha a szervezetedből hiányzik a folsav? Ezért a csicseriborsó fogyasztása segít a folsav szükségleteinek kielégítésében is, amely előnyös a depresszió enyhítésében és megelőzésében.
6. Fogyni
Azok számára, akik diétát tartanak a fogyás érdekében, a csicseriborsó fogyasztása lehet a legjobb választás. Miért? Úgy tűnik, a csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú. Ez a zöldség azonban más tápanyagokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a súly fenntartásában, amelyek közül az egyik a rost.
Ezért a csicseriborsó fogyasztása előnyökkel jár a fogyásban. Nem csak a babból többféle étel is feldolgozható, így nem kell félned az unatkozástól, ha minden nap szeretnéd enni.
7. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
Ez a zöld zöldség az alacsony FODMAP tartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik, így mindenki számára fogyasztható. Valójában a csicseriborsót azok is fogyaszthatják, akiknek krónikus emésztésük van.
Maga a FODMAP a rövidítése Fermentálható Oliga, Dizacharid, Monoszacharidok, valamint Poliol. Ezek a vegyületek olyan szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem könnyen emészt vagy metabolizál. Ennek eredményeként különféle emésztési zavarokat okozhat, például puffadást, hasi fájdalmat, hasmenést és székrekedést.
Nem csak, hogy a FODMAP-ban gazdag ételek fogyasztása ronthatja az emésztési állapotokat, például az irritábilis bél szindrómát (IBS) és a savas refluxot. Ezért a csicseriborsó fogyasztásával előnyökhöz juthat az emésztőrendszer egészségének megőrzésében.
