Tápérték információ ( táplálkozási tények ) az élelmiszerek vagy italok csomagolásán található címke, amely a termék tápanyagtartalmára vonatkozó információkat tartalmaz. Ez a címke figyelembe veheti Önt, mint fogyasztót egy termék megvásárlásakor.
A címkén található információk nagyon hasznosak azok számára, akik korlátozzák a kalóriabevitelt, vagy bizonyos egészségügyi problémákkal küzdenek. Tekintettel azonban az ezeken a címkéken található nagy mennyiségű információra, nem meglepő, hogy sok embernek nehézséget okoz az olvasás.
Egyszerű módja a tápértékre vonatkozó információk olvasásának
Az alábbiakban az élelmiszerek és italok csomagolásán található tápértékre vonatkozó információs címkén szereplő különböző összetevőket és azok teljes magyarázatát találja.
1. Adagok száma csomagonként
Egy élelmiszercsomag (egy csomag, doboz vagy konzerv) általában több adagot tartalmaz. A csomagonkénti adagok száma az egy élelmiszercsomagban található adagok számát mutatja.
Például egy burgonya chips terméken a „4 adag per csomag” felirat szerepel. Ez azt jelenti, hogy minden csomag 4 adagra osztható, vagy 4-szer fogyasztható, minden fogyasztási gyakoriság egy adag elfogyasztásával.
Minden tápérték információ egy adag tápanyagtartalmát írja le, nem egy csomag tápanyagtartalmát. Ha a csomagolt snackből egy csomagot elfogyaszt, amíg el nem fogy, a csomagoláson feltüntetett érték 4-szeresét kapja.
Hasonlóképpen, ha megeszel két csomag burgonya chipset, a kalória- és tápanyagbeviteled 8-szoros is lehet. Ezért ügyelnie kell egy élelmiszer- vagy italtermék csomagonkénti adagok számára.
2. Összes kalória adagonként
A tápérték információban szereplő összes kalória megmutatja, hogy mennyi energiát kap az egyes adag ételekből vagy italokból. Minél több adag terméket fogyaszt, annál nagyobb a kalóriabevitel.
A kalóriák írását általában a "zsírból származó kalória" megnevezés kíséri, amelyet külön számítanak ki, mivel nem tartalmazza az összes kalóriát. Például egy csomag makaróni 250 kcal-t tartalmaz az „összes kalória adagonként”, és 110 kcal a „zsírból származó kalória”.
Ha megeszel egy adag makarónit, akkor 250 kcal energiához jut, plusz 110 kcal zsírból. Ha elfogyaszt egy csomag makarónit, amely 3 adagból áll, az azt jelenti, hogy az összes kalóriát meg kell szorozni 3-mal.
A tápértékre vonatkozó információban szereplő napi kalória általában a napi kalóriaszükségletek számára vagy 2000 kcal-ra vonatkozik. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) az alábbi csomagolásban osztályozza a kalóriaszinteket.
- Alacsony, ha a kalóriaszám 40 körül van.
- Közepes, ha a kalóriák száma 100 körül van.
- Magas, ha a kalóriaszám 400 körül van.
3. Táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA)
A tápérték információban szereplő táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) az átlagos napi 2000 kcal energiaszükségletre vonatkozik. Ez az érték a tápanyagok mennyiségét mutatja tömegegységekben, például milligrammban (mg) vagy grammban (gr), vagy százalékban (%) RDA-ban fejezzük ki.
Minden tápanyagnak megvan az ajánlott napi bevitele. Eközben az RDA százalék a termékben lévő tápanyagok és az összes szükséges tápanyag közötti arány.
Például van egy doboz narancslé, amely egy adagból áll. Ez a termék C-vitamint tartalmaz, amely adagonként az RDA 50%-ának felel meg. Egy doboz narancslé elfogyasztásával a napi C-vitamin szükséglet 50%-át teljesítette.
A termék tápanyagainak felismerése
Az elfogyasztott ételek és italok sokféle tápanyagot tartalmaznak. A tápértékre vonatkozó információk olvasásának ismerete mellett azt is meg kell határoznia, hogy mely tápanyagokat kell kielégíteni és korlátozni.
1. Tápanyagtartalom, amelyet korlátozni kell
A csomagolt élelmiszerekben korlátozni kell a telített zsírokat, a transzzsírokat, a hozzáadott cukrot és a sót (nátrium). Mind a négy általában a napi táplálékból teljesül, ezért a csomagolt élelmiszerek bevitelét korlátozni kell.
A túlzott bevitel valójában növeli a különféle krónikus betegségek, például a szívbetegség, a magas vérnyomás és a rák kockázatát. Hogy megkönnyítse a dolgát, keressen olyan csomagolt élelmiszereket, amelyek az RDA kevesebb mint 5%-át tartalmazzák zsírban, cukorban és nátriumban.
Meg kell jegyezni, hogy a tápértékre vonatkozó információs címkék nem mindig az RDA százalékában, hanem grammban tartalmazzák a tápanyagokat. Ennek ellenére az elv ugyanaz, vagyis a tápanyagokat az RDA szükségleteinek megfelelően kell fogyasztani.
2. Tápanyagtartalom, amelyet teljesíteni kell
A szervezetnek szénhidrátokra, fehérjékre, zsírokra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége minden funkciójának ellátásához. Emellett a tápanyagoknak fontos szerepük van a különféle egészségügyi problémák kockázatának csökkentésében is.
Például a kalcium és foszfor ásványi anyagok megfelelő bevitele megakadályozhatja a csontvesztést, vagy a C-vitamin fontos az immunrendszer számára. Táplálkozási szükségleteik kielégítése érdekében válasszon olyan termékeket, amelyek tápértéke legalább az RDA 20%-a.
Figyelje meg és hasonlítsa össze az élelmiszerek összetételét
Egy másik összetevő, amely nem kevésbé fontos, mint a tápérték információ, az élelmiszer összetétele. A különféle összetevőket tartalmazó termékeken általában ez a leírás szerepel. Általában az összes összetevőt a legtöbbtől a legkevesebbig rendelik.
Az ételek összetételének elolvasása nagyon hasznos azoknak, akiknek oda kell figyelniük bizonyos tápanyagok bevitelére. Például azoknak, akiknek csökkenteniük kell cukorfogyasztásukat, szintén kerülniük kell a mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot és a kukoricaszirupot.
A tápértékre vonatkozó információs címke fontos eleme az élelmiszer- és italtermékek csomagolásának. Innen megtudhatja a kalóriák számát és a különféle fontos tápanyagokat.
Mindezeket az információkat adagonként pontosan kiszámítjuk. Ennek az információs címkének az elolvasásával Ön közvetve aktív szerepet játszik szervezete egészségének megőrzésében.
