Nem csoda, hogy a fűszeres ételek fogyasztásának szokásától nehéz megszabadulni. De tudnia kell, hogy bár egészségügyi előnyökkel jár, a túlzottan fogyasztott fűszeres ételek minden bizonnyal rossz hatással lesznek a szervezetre.
Milyen előnyökkel jár az Ön egészségére a fűszeres ételek?
Az ízlelés és az étvágy fokozása mellett a fűszeres ételekről gyakran azt mondják, hogy egészségessé teszik a szervezetet. A chili paprika által keltett fűszeres ízt és csípős érzést valójában a chili paprikában lévő aktív kémiai vegyület, az úgynevezett kapszaicin okozza.
A fűszeres ételek nemcsak az ízlelőbimbókat kelti fel, hanem a szervezet számára is jótékony hatással vannak. Milyen egészségügyi előnyei vannak a fűszeres ételeknek?
1. Növelje a szervezet anyagcseréjét
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin forró érzete akár öt százalékkal növeli a szervezet anyagcsere-teljesítményét. A szervezet anyagcseréjének megnövekedett munkája akár 16 százalékos zsírégetést is eredményezhet.
Más tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kapszaicinnek termogenikus hatása van, ami miatt a szervezet evés után húsz percig extra kalóriákat égethet el.
2. Jó a szív egészségére
A fűszeres ételek javíthatják a szív egészségét. Ennek az az oka, hogy a chiliben lévő kapszaicin hatékonyan csökkenti a rossz koleszterin (LDL) és növeli a jó koleszterin (HDL) szintjét a szervezetben.
A chiliben található A- és C-vitamin képes megerősíteni a szívizom falát, a kapszaicin meleg érzete fokozhatja a vérkeringést a szervezetben. A kapszaicin segíthet megelőzni a vérrögképződést is.
Egy tanulmány kimutatta, hogy azok, akik szinte minden nap ettek fűszeres ételeket, 14 százalékkal csökkentették a halálozás kockázatát.
A hetente kétszeri fűszeres ételek fogyasztása 10 százalékkal csökkentette a halálozás kockázatát, összehasonlítva a heti egyszeri fűszeres ételek fogyasztásával. A rák, a szívbetegség és a légzőszervi megbetegedések miatti alacsonyabb mortalitáshoz kapcsolódik.
3. A rák kezelésének segítése
Az American Association for Cancer Research szerint a kapszaicinvegyületekről úgy gondolják, hogy képesek lelassítani számos ráktípust.
A kutatók azt is megállapították, hogy a kapszaicin képes elpusztítani a prosztatarák 80 százalékát. A kapszaicinről azt is mondják, hogy hasznos az emlő-, hasnyálmirigy- és hólyagrák kezelésében.
Azonban ne együnk túl fűszeres ételeket
Előfordult már, hogy véletlenül ráfröccsent egy fűszeres húsgombócot vagy soto szószt? Ha igen, akkor biztosan megérti, mennyire fáj a szeme. Ez akkor is előfordulhat, ha túl sok fűszeres ételt fogyaszt.
Amint arról beszámolt Nők egészsége , a fűszeres ételek irritálhatják a bőrt, különösen az ajkakat. Ha túl sok fűszeres ételt eszel, az ajkaid bőre csípni fog.
Az is fontos, hogy a fűszeres ételek elkészítése vagy elfogyasztása után mosson kezet.
Nemcsak az, hogy a fűszeres ételek lefekvés előtti étkezése emésztési zavarokat okozhat, ami szinte biztosan megnehezíti a jó alvást.
Még a chili szósz és a fűszeres ételek is hosszabb éjszakai ébredéssel és hosszabb alvásidővel járnak, mivel a kapszaicin szintje a testhőmérséklet megváltoztatásával befolyásolja az alvási szokásokat.
Mi a teendő, ha fűszeres?
Hogy megszabaduljon ettől a csípősségtől, az Új-Mexikói Állami Egyetem Chile Pepper Institute tanulmánya szerint Medical Daily találni egy gyors módot, amely megtehető, nevezetesen tejivással.
Vizsgálatuk során a kutatók azt találták, hogy a tejben lévő fehérje helyettesítheti azokat a kémiai vegyületeket, amelyek a chilipaprikát csípőssé teszik, és égető és forró érzést okoznak.
