Term étel kombinálása egyre többet beszélnek róla. Ez az étrend hatékony és egészséges étrendnek számít. Szóval, milyen a tényleges étkezési minta? étel kombinálása? Tényleg jó ez a módszer az egészségre?
Mi az étel kombinálása?
Étel kombinálása egy olyan diéta, amely két vagy több megfelelő tápanyag kombinálásával segíti az emésztést.
Ez azon az elméleten alapszik, hogy az emésztőrendszer különböző szinteken és időpontokban emészti meg a különböző típusú ételeket.
Ezért olyan étrendre van szüksége, amely a kétféle tápanyag kombinációját tartalmazza, és amely megfelelő, hogy ne legyen negatív hatással az emésztésre.
Bár csak mostanában hallottam, de kiderül étel kombinálása ősidők óta találtak. Kezdetben ezt a diétát ájurvédikus kezelésként végezték Indiában az emésztési rendellenességek kezelésére.
Ezt a diétát William Howard Hay orvos dolgozta ki újra az 1920-as években, és az úgynevezett Szia Diéta.
Diéta szabályok étel kombinálása
Ennek az étkezési mintának minden aktivistájaeltérő szabályok vonatkoznak arra, hogy milyen típusú ételeket kombinálnak. De általában a fő elve étel kombinálása ez:
- nem kombinálja a szénhidrátot és a fehérjét,
- ne keverje össze a szénhidrátokat savas ételekkel,
- zöldséget és gyümölcsöt nem fogyasztanak egyszerre,
- fehérjét nem szabad más fehérjékkel kombinálni, valamint
- Tejtermékeket és gyümölcsöt csak éhgyomorra fogyassz.
Mint például, étel kombinálása ne ajánlja a hús és a burgonya együttes fogyasztását. Mert, mint már említettük, mindkettőhöz más-más enzimre és időre van szükség ahhoz, hogy a szervezet megemésztse őket.
A szénhidrátot tartalmazó burgonya gyorsabban emésztődik, mint a több időt és energiát igénylő fehérjehús. Ez blokkolhatja az emésztőrendszert, így emésztési zavarokat okozhat.
Ezenkívül a fehérjék emésztéséhez savas körülményekre van szükség, míg a szénhidrátokhoz lúgos körülményekre van szükség. Ideális esetben ennek a két élelmiszernek a megfelelő emésztéséhez különböző szintű gyomorsavra (pH) van szükség.
Az élelmiszerek ajánlott kombinációja a fehérje és a zöld zöldségek vagy a szénhidrátok és a keményítőszegény zöldségek.
Általában húst és zöldséget választanak, például gombát, brokkolit vagy spenótot. Alternatív megoldásként kombinálhatja a szénhidrátokat, például a burgonyát vagy a rizst és a zöld zöldségeket.
Tényleg egészséges ez a diéta?
Első pillantásra a megfelelő ételek kombinációja jó módja lehet az egészséges táplálkozás fenntartásának. Nincs azonban tudományos bizonyíték, amely kimutatná ennek a diétának az előnyeitmás diétákkal összehasonlítva.
Főleg, ha fogyás céljából csinálod, étel kombinálása nem biztos, hogy hatékony módszer.
Eddig csak egy tanulmány vizsgálta az elv hatását étel kombinálása fogyáshoz. A tanulmány két csoportra osztotta a résztvevőket, nevezetesen a kiegyensúlyozott étrendet folytató csoportra és az átesett csoportra étel kombinálása.
Valójában az átlagos résztvevőnek sikerült 6-8 kilogrammot fogynia. A két diéta között azonban nem volt szignifikáns különbség. Valójában az eredmények gyakorlatilag ugyanazok.
Ezenkívül az emberi emésztőrendszer munkája nagyon összetett. Függetlenül attól, hogy milyen kombinációt fogyaszt, az emésztőrendszer továbbra is felveszi az élelmiszerben található összes makrotápanyagot.
Ezenkívül nem kell aggódnia a különböző élelmiszerek pH-értéke miatt. Mert amikor az élelmiszer eléri a vékonybelet, a bél olyan enzimeket választ ki, amelyek semlegesítik az élelmiszer savasságát.
Ezért, ha egészséges étrendet szeretne bevezetni, kiegyensúlyozott étrendet kell végrehajtania úgy, hogy tápanyagokat, például fehérjét, szénhidrátot és rostokat ad egy tányérba.
Azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy bizonyos állapotokkal küzdenek, forduljanak orvoshoz vagy táplálkozási szakértőhöz, hogy megtalálják a megfelelő megoldást.
