A csirke és marha mellett a kacsahús jó fehérjeforrás a szervezet számára. Sajnos ez a baromfihús köztudottan magas koleszterintartalmú. Tehát egészséges-e kacsahúst enni? Nézze meg a kacsahús tápanyagtartalmát és előnyeit itt!
A kacsahús tápanyagtartalma
A kacsahús magas fehérjeforrásként meglehetősen sok kalóriát és zsírt is tartalmaz.
Az alábbiakban bemutatjuk a beszerezhető kacsahús teljes tápanyagtartalmát.
- Energia: 321 cal
- Fehérje: 16 gramm (g)
- Zsír: 28,6 g
- Kalcium: 15 milligramm (mg)
- Foszfor: 188 mg
- vas: 1,8 mg
- Nátrium: 54 mg
- Kálium: 199 mg
- Réz: 0,21 mg
- Szelén: 13,9 mikrogramm (mcg)
- Cink: 1,2 mg
- Retinol (A-vitamin): 273 mcg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,10 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,28 mg
- Niacin: 4,3 mg
A kacsahús előnyei
A fenti tápanyagtartalomnak köszönhetően a kacsahús számtalan előnnyel rendelkezik, amelyek nem alacsonyabbak más fehérjeforrásoknál. Nem hiszed el? Tekintse meg alább a kacsahús előnyeit, amelyek mértékkel fogyasztva érhetők el.
1. Erősítsd az immunrendszert
A kacsahús ásványi szelént tartalmaz, amelyről úgy tartják, hogy jót tesz az immunrendszernek. A szelén antioxidánsként ismert, amely segít csökkenteni a szervezet oxidatív stresszét. Ez azt jelenti, hogy csökken a gyulladás, és javul az immunrendszer.
Eközben a tanulmányozás a Táplálkozási Vélemények beszámoltak arról, hogy a szelénhiány ronthatja az immunsejtek működését és lelassíthatja az immunválaszt.
Éppen ezért a kacsahús tápanyagtartalmát jónak tartják azok számára, akik a betegségek elkerülése érdekében erősítik az immunrendszert.
2. A pajzsmirigy egészségének megőrzése
Nemcsak az immunitást növeli, a kacsahúsban lévő szelén a pajzsmirigy szöveteinek egészségére is jótékony hatással van. Valójában ezekben a szövetekben magasabb a szelén szintje, mint a test bármely más szervében.
Ez az ásványi anyag segít megvédeni a pajzsmirigyet az oxidatív károsodástól, és fontos a pajzsmirigyhormonok termelésében. Mi több, a szakértők úgy találják, hogy a szelén-kiegészítők valószínűleg segíthetnek a Hashimoto-kórban és más pajzsmirigy-problémában szenvedő betegeknek.
Ennek ellenére a szakértőknek további kutatásokra van szükségük, különösen a kacsahús pajzsmirigy egészségre gyakorolt közvetlen hatását illetően.
3. A csontok egészségének megőrzése
A kacsahús gazdag ásványi anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak a csontok egészségére, és ezek egyike a kalcium. Mindenkinek megfelelő kalcium- és D-vitamin-bevitelre van szüksége, különösen gyermek-, serdülő- és felnőttkorban.
A kalcium hiánya valójában növeli a csontritkulás kockázatát, amely egy olyan csontprobléma, amelyet a törékeny és porózus csontok jellemeznek.
Ha figyelmen kívül hagyjuk, ez a csontbetegség minden bizonnyal komoly hatással lehet az egészségre. Ezért a kacsa fogyasztása révén juthat kalciumbevitelhez.
4. Csökkenti a szívbetegség kockázatát
Tudtad, hogy a kacsahús omega-3 zsírsavak forrásaként is ismert, ami a halakban is megtalálható? Ennek a tartalomnak köszönhetően a kacsahús jótékony hatással van a szív egészségére.
A kacsahús és más baromfihús fogyasztása a magas telített zsírtartalmú marhahús helyettesítéseként csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Valójában a kacsahús vastartalma hasonló a vörös húshoz, és sokkal több, mint a csirkehús fogyasztása. A kacsahúst azonban továbbra is megfelelően fogyasszuk, tekintettel annak magas koleszterintartalmára.
5. A vaj és egyéb állati zsírok helyettesítése
Bár nem feltétlenül egészségesebb, mint az olívaolaj vagy más folyékony zsírok, a kacsazsír nagy mennyiségű telítetlen zsírt tartalmaz.
Sajnos a kacsahús nem tartalmazza az összes olyan polifenolos vegyületet, amely előnyösebb az extra szűz olívaolajnál.
A jó hír az, hogy a kacsazsír egészségesebb, mint a vaj, a disznózsír vagy a marhafaggyú. A kacsahús tápanyagtartalma miatt akkor is használható, ha el akarja kerülni az egyéb állati zsírokat.
Tippek a kacsahús feldolgozásához
Fontos a kacsahús tápanyagtartalmának és előnyeinek ismerete. Előfordulhat azonban, hogy mindkettő nem érhető el optimálisan, ha nem tudja, hogyan kell feldolgozni őket.
Számos módja van a hús feldolgozásának, beleértve a kacsahúst is, mint például a sült kacsát, a kacsakolbászt és a „bacon”-t. Az alábbiakban felsorolunk néhány tippet, amelyeket kipróbálhat a kacsahús elkészítésekor.
- A kacsazsírt felforraljuk, a bőrét pépesítjük.
- A zsiradékot lassan, a bőr aljától kezdve főzzük meg.
- A zsírt öntsük egy üvegedénybe.
- A kacsahúst áttesszük a sütőbe.
- Főzzük a kívánt hőmérsékletre.
A kacsahús jótékony hatással van a szervezetre. Azonban továbbra is ébernek kell lenni, mert a magas koleszterintartalom valójában visszaüthet.
Ha további kérdései vannak, forduljon kezelőorvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő megoldást.
