Természetes édesítőszerként a méz barna színű, ami felkelti az emberek figyelmét. Kiderült azonban, hogy van olyan méz, amelynek színe töményebb a közönséges méznél, nevezetesen a fekete méz. A fekete méz tartalma és előnyei megegyeznek a mézzel általában? Tekintse meg a következő áttekintést, hogy megtudja a választ.
Tápanyagtartalom a fekete mézben
A fekete méz egyfajta méz, amely mahagóni virágnektárból származik, ezért a színe sötétebb és koncentráltabb. A mahagóni mellett a mézelő méhek nektárt is fogyasztanak paitan virágokból, kaliandrából és gumi maniókából.
Ez a fajta méz keserűbb ízű is, mint a hagyományos méz, amely általában édes. A keserű íz forrása a mahagónifákban általánosan előforduló alkaloid vegyületekből származik.
Bár keserű íze van, de ennek az alkaloidvegyületnek az íze számtalan olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyet a fekete mézből kaphat. A fekete méz számos más olyan anyagot is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, például szaponinokat és flavonoidokat.
Az Ön által fogyasztott 100 gramm fekete méz tápanyagtartalma a következőket tartalmazza:
- Víz: 20 gramm
- Kalória: 294 kcal
- Fehérjék: 0,3 gramm
- Zsír: 0,0 gramm
- Szénhidrát: 79,5 gramm
- Rost: 0,2 gramm
- Kalcium: 5 milligramm
- Foszfor: 16 milligramm
- Vas: 0,9 milligramm
- Nátrium: 6 milligramm
- Kálium: 26,9 milligramm
- Réz: 0,04 milligramm
- Cink (cink): 0,2 milligramm
- Béta karotin: 0,0 mikrogramm
- Tiamin: 0,0 milligramm
- Riboflavin: 0,04 milligramm
- Niacin: 0,1 milligramm
- C vitamin: 4 milligramm
A fekete méz előnyei a test egészségére
2013-ban megjelent egy tanulmány Iráni Orvostudományi Alaptudományok folyóirata a hagyományos és a modern méz emberi egészségre való felhasználásáról. Köztudott, hogy a fekete méz több antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos méz.
Ennek az az oka, hogy a flavonoid vegyületeket tartalmazó mézben több az összes fenoltartalom, így az emberi szervezetre gyakorolt hatás meglehetősen nagy.
Emellett számos tanulmány azt állítja, hogy minél sötétebb a méz színe, annál több tápanyagot és vitamint tartalmaz.
Ezért a legtöbb ember úgy véli, hogy a fekete méz jótékony hatással van az emberi szervezetre, beleértve a következőket.
1. Segítség a cukorbetegség kezelésében
A fekete méz magas alkaloidtartalmú, és jó a cukorbetegek számára. Nem csak, hogy a fekete méznek alacsony a glükózszintje, így nem valószínű, hogy drasztikusan megemeli a vércukorszintet.
Még a kutatás is Journal of Pharmaceutical Biology megemlítette, hogy az alkaloid vegyületeket tartalmazó növények szintén antihiperglikémiás hatást mutattak cukorbeteg patkányokon végzett kísérletekben.
Ezért az alkaloidot tartalmazó fekete méz valószínűleg előnyös a cukorbetegség kezelésében.
Azonban nem végeztek közvetlen embereken végzett vizsgálatokat annak bizonyítására, hogy valóban biztonságos-e a használata. Ha cukorbeteg, először konzultáljon orvosával.
2. Gyomorbántalmak leküzdése
A fekete méz másik előnye, hogy segíthet a fekélyek vagy a dyspepsia szindróma kezelésében. A fekete mézről ismert, hogy segít a meglehetősen zavaró gyomorfekélyes tünetek, például gyomorfájdalom és hányinger esetén.
Ha rosszul érzi magát és hányingere van, ezt általában a gyomorsavtermelés fokozódása okozza, ami puffadást és kényelmetlenséget okoz.
Nos, az egyik oka annak, hogy valaki fekélyt érez, a gyomorfekély, amely a gyomorfal gyulladása, amely fekélyeket okoz.
Maga a méz általában alapvető tulajdonságokkal rendelkezik, mint antibiotikum, így segít csökkenteni a gyomorfekély tüneteit, amelyek közül az egyiket bakteriális fertőzés okozhatja. Helicobacter pylori ( H. pylori ).
3. A bőr egészségének javítása
Közismert, hogy a méz segítheti a bőr sebgyógyulási folyamatát, így az aknés hegek álcázására is használható.
Ezen túlmenően, a fekete méz jótékony hatással van az arcon lévő fekete foltok eltávolítására. Érezheti ezeket az előnyöket a fekete méznek köszönhetően, amely hámlasztó tulajdonságainak köszönhetően eltávolítja az elhalt hámsejteket az arcról.
Próbálja meg hetente legfeljebb kétszer fekete mézet kenni az arcára. Ne felejtsen el olívaolajat is használni az arc nedvességének megőrzésére a fekete méz elkenése után.
Ne feledje azonban, hogy ez a módszer az egyes személyek bőrének érzékenységétől függően működik.
4. Segít enyhíteni a köhögést
Azok számára, akik köhögnek, és szeretnének természetes módszereket kipróbálni a köhögés kezelésére, használhatják a fekete mézet megoldásként.
A folyóiratban megjelent tanulmány Gyermek és gyermekgyógyászat hörghurutban szenvedő gyermekeknél azt találták, hogy a méz természete általában csökkenti a köhögési tüneteket. Ez a módszer meglehetősen hatékony azoknál az embereknél is, akik nem szedtek semmilyen gyógyszert a köhögés enyhítésére.
Ennek ellenére továbbra is ajánlott ezt a fekete mézet más köhögés elleni gyógyszerekkel együtt használni, hogy állapota gyorsan javuljon.
5. Segítség a köszvény kezelésében
A köszvény vagy a köszvény az egyik leggyakoribb ízületi betegség. Ezt akkor érezheti, ha a húgysavszintje ( húgysav ) a testben túl magas, így az ízületek fájdalmasak, duzzadtak és vörösek lesznek.
A fekete mézről azt állítják, hogy olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek legyőzik a köszvény problémáját. Ezek az élelmiszerek semlegesíthetik a purinvegyületeket a szervezetben.
A purinok az elfogyasztott élelmiszerekben – például vörös húsban, szervhúsokban, spenótban és tenger gyümölcseiben – található vegyületek, amelyek beindíthatják a húgysavtermelést.
Ennek ellenére további kutatásokat igényelnek azok az állítások, amelyek szerint a méz csökkentheti a húgysavszintet. Forduljon orvosához, ha mézet szeretne használni a köszvény kezelésében.
6. A szív és az erek egészségének megőrzése
A fekete méz flavonoid tartalmának előnyei, amelyek antioxidánsok és gyulladáscsökkentők, megóvhatják Önt a szív- és érrendszeri (szív- és érrendszeri) betegségek különböző kockázataitól.
Az egyik az érelmeszesedés kockázatának csökkentése, amely az artériákat eltömítő plakkok vagy zsírlerakódások megjelenésének állapota.
A véráramban a flavonoidok szabályozhatják az LDL-koleszterinszintet az oxidatív károsodástól. A flavonoidok növelhetik az erek falának szilárdságát is, ezáltal csökkentve a velük kapcsolatos betegségek kockázatát.
7. A rák kockázatának megelőzése
A szervezetben előforduló szabad gyököknek való kitettség növelheti a különféle krónikus betegségek kockázatát, amelyek közül az egyik a rák.
Végzett tanulmányok British Journal of Cancer azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztanak flavonokat – a flavonoidvegyületek egy formáját – alacsonyabb a mellráksejtek növekedésének kockázata. Egy másik tanulmányban szintén összefüggést találtak a flavonoid bevitel és a gyomorrák csökkent kockázata között.
Ennek ellenére további kutatásokat kell végezni annak megállapítására, hogy ez a vegyület mennyire hatékony a rák megelőzésében. Ennek az az oka, hogy az elvégzett kutatások általában nem mutattak következetesen ugyanazokat az eredményeket.
8. Az Alzheimer-kór megelőzése
A fekete méznek lehetősége van az időseket megtámadó neurodegeneratív betegségek megelőzésére is. Ezek egyike az Alzheimer-kór, amely befolyásolja a gondolkodási és viselkedési képességet a mindennapi életben, ami gyakori a 65-74 évesek körében.
A flavonolokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, amelyek közül az egyik a fekete méz, gyakran összefüggésbe hozható az Alzheimer-kórral. Végzett tanulmányok Amerikai Neurológiai Akadémia kimutatta, hogy a magas flavonoltartalmú élelmiszerek fogyasztása megelőzheti az Alzheimer-kórt.
Ez összefügg azzal, hogy a vizsgálatban magas flavonolbevitellel rendelkező résztvevők általában nagyobb mértékben vesznek részt olyan fizikai és kognitív tevékenységekben, amelyek megelőzhetik a neurodegeneratív betegségeket.
9. Fogyni
Ha diétát tervez a fogyás érdekében, a fekete méz lehet az egyik ajánlott táplálékforrás.
A fekete mézben található flavonoid vegyületek a gyulladásgátló és a fogyást elősegítő tulajdonságaival is összefüggésben állnak.
A flavonoidok képesek kezelni a gyulladást a szervezetben, miközben elnyomják a leptin hormon termelődését, amely hormon a zsírsejtek által termelt, segíti az anyagcsere folyamatokat és szabályozza az étvágyat.
Az elhízás elkerülésével természetesen más betegségek kockázatát is csökkenti, mint például a cukorbetegség, a szívbetegség és a magas vérnyomás (hipertónia).
Tippek a fekete méz biztonságos fogyasztásához
Bármilyen méz fogyasztása, beleértve a fekete mézet is, minden bizonnyal jótékony hatással van a szervezet egészségére. De szelektívnek kell lennie a fogyasztani kívánt méz kiválasztásában.
Ne tévesszen meg különbséget valódi méz és hamis méz között. A hamisított méz, amely általában olcsóbb, magasabb cukortartalmú, ezért előfordulhat, hogy tápértéke csökkent, vagy egyáltalán nem.
Bár a méz nem áll meg, ezt az ételt légmentesen lezárt, jól lezárt edényben kell tárolni. Hűvös helyen, -10-20 Celsius fokos hőmérsékleten tárolandó.
Kerülje a mézet adását 12 hónaposnál fiatalabb babáknak, mert botulizmust válthat ki. Ha bizonyos egészségügyi problémái vannak, először konzultáljon orvosával, hogy megtudja, hogyan reagál a fekete méz tartalma az Ön által szedett kezelésre.
