Ha édesburgonya-rajongó vagy, ne hagyd ki a lila édesburgonya finomságát, és készülj a függővé válásra. Ennek oka, hogy a lila édesburgonya lágy textúrájú, legális és édes ízű. A lila édesburgonya a szervezet számára jótékony tápanyagokban is gazdag. Ha fogyni próbál, a lila édesburgonyát fel kell venni a diéta menülistájára. Gyerünk, nézze meg alább a lila édesburgonya előnyeit.
Tápanyagtartalom a lila édesburgonyában
A lila édesburgonya egy gumós növény latin névvel Ipomoea batatas L . ahol a gyökérrészt általában alternatív szénhidrátforrásként használják a rizs helyettesítésére.
Az angolban a lila édesburgonya néven ismert lila édesburgonya vagy édesburgonya éppen. Ahogy a név is sugallja, a lila édesburgonya természetesen édes ízű, és a burgonyához való főzés után megnövekszik.
Az édesburgonya fajták színe változatos, a lilától, pirostól, sárgától vagy halványfehértől a gyakoribbakig. Ezt befolyásolhatja a fajta, a talaj, az éghajlat és az édesburgonya termesztési helyén elérhető talaj ásványi anyagok.
Egyes tanulmányok szerint az édesburgonya színe befolyásolja a benne lévő tápanyagtartalmat. Például a vörös és sárga édesburgonya fajták gazdagabbak béta-karotinban, a lila édesburgonya pedig antocianinban.
A FoodData Central U.S. Mezőgazdasági Minisztérium, többek között a 100 gramm lila édesburgonya tápanyagtartalmát
- Víz: 77,28 gramm
- Kalória: 86 kcal
- Fehérjék: 1,57 gramm
- Zsír: 0,05 gramm
- Szénhidrát: 20,12 gramm
- Rost: 3 gramm
- Kalcium: 30 milligramm
- Foszfor: 47 milligramm
- Vas: 0,61 milligramm
- Nátrium: 55 milligramm
- Kálium: 26,9 milligramm
- Magnézium: 25 milligramm
- Cink (cink): 0,3 milligramm
- Béta karotin: 8509 mikrogramm
- Tiamin: 0,078 milligramm
- Riboflavin: 0,061 milligramm
- Niacin: 0,557 milligramm
- C vitamin: 2,4 milligramm
A lila édesburgonya előnyei a fogyás mellett
Az egyik publikált tanulmány Journal of Medicinal Food egy egereken végzett vizsgálat során megállapították, hogy a lila édesburgonya-kivonat képes csökkenteni a zsírsejteket.
Azonban még mindig nem ismert, hogy a lila édesburgonya ugyanolyan fogyókúrás előnyökkel jár-e az emberek számára vagy sem. Éppen ezért további kutatásokra van szükség a lila édesburgonya fogyás hatékonyságának biztosítására.
Bár a lila édesburgonya fogyókúra előnyeivel kapcsolatos kutatások még csak a kezdeti szakaszban járnak, számos dolog teszi ezt az ételt alkalmassá fogyasztásra, ha fogyókúrás programon vesz részt.
Nem csak, hogy a lila édesburgonyának számos egyéb egészségügyi előnye is van, amelyeket biztosan nem szabad kihagyni. Mik azok?
1. Simítsa az emésztőrendszert
A lila édesburgonya, amely még mindig héjas, a magas rosttartalmú élelmiszerek közé tartozik. A lila édesburgonya még a burgonyához képest is magasabb rosttartalmú és sokkal jobb ízű.
A lila édesburgonyában található magas rosttartalom segíthet a fogyásban. A rostok más ásványi anyagokkal, például magnéziummal együtt jót tesznek az emésztésnek. Ezenkívül hosszabb ideig érzi jóllakott magát, és kordában tartja az étvágyat.
A lila édesburgonya egy bizonyos típusú rostot is tartalmaz, amelyet rezisztens keményítőnek neveznek. folyóiratban megjelent kutatás alapján Orvosbiológiai és környezettudomány , a rezisztens keményítőben gazdag étrend segít csökkenteni az elhízás kockázatát.
Emellett a megfelelő rostbevitel a koleszterinszintet is alacsonyan tarthatja, ezáltal megóvhatja a szív- és érrendszeri betegségektől.
2. Segít a kalóriák elégetésében
100 gramm lila édesburgonya körülbelül 20 gramm összetett szénhidrátot tartalmaz. Első pillantásra ez nem hangzik túl előnyösnek a fogyás szempontjából.
Mivel azonban alacsony a kalóriatartalma, és meglehetősen magas az egyéb tápanyagok tartalma, a lila édesburgonya további energiabevitelt biztosíthat, ami több kalóriát éget el az étkezések között.
Ezen túlmenően ezek az egészséges szénhidrátok segítik az agyat glükóz termelésében, amely képes fenntartani a koncentrációt és fenntartani az összpontosítást. Természetesen ez fontos, hogy az étrendedre koncentrálj.
3. A vércukorszint szabályozása
A lila édesburgonya lila színe az antocianinoknak nevezett vegyületekből származik, amelyek a növényekben található természetes vegyületek, amelyekről ismert, hogy erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
ben megjelent tanulmány Journal of Nutritional Biochemistry azt találta, hogy a lila édesburgonya antocianin tartalma segít elnyomni az étkezés utáni inzulinrezisztencia okozta vércukor-emelkedést.
Emiatt a lila édesburgonya jótékony hatással van a vércukorszint szabályozására. Ezenkívül a lila édesburgonyának alacsony a glikémiás indexe is, így potenciálisan biztonságos a cukorbetegek számára.
4. Növelje a szervezet immunitását
A lila édesburgonya gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek növelik az állóképességet, miközben megvédik a szervezetet a szabad gyököktől.
A lila édesburgonya C-vitamin-, béta-karotin- és antocianin-tartalma aktív vegyületként is működik, amely fogyasztása során antioxidáns hatást fejt ki. Ez segít leküzdeni a felesleges szabad gyököket és a gyulladást a szervezetben.
Nemcsak, hogy ezekben a gumókban ásványi anyagok is találhatók, például magnézium, foszfor és mangán, hogy szervezete optimális állapotban maradjon.
5. Az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentése
Az ízületi gyulladás olyan egészségügyi probléma, amely akkor fordul elő, ha gyulladás vagy gyulladás lép fel a test ízületei körül. Ezt az állapotot bárki megtapasztalhatja, de gyakrabban fordul elő 65 év feletti időseknél.
Az édesburgonya olyan összetett tápanyagokat tartalmazó táplálékforrás lehet, mint a béta-karotin, magnézium, cink (cink) és B-vitaminok, amelyek segítenek megelőzni és enyhíteni az ízületi gyulladás, valamint más gyulladással összefüggő betegségek tüneteit.
Amellett, hogy fogyasztható, a főtt lila édesburgonyát a fájdalmas ízületek körüli bőrfelületre is fel lehet kenni az ízületi gyulladás okozta fájdalom enyhítésére.
6. Csökkenti a peptikus fekélyek kialakulásának kockázatát
Amellett, hogy megkönnyíti az emésztőrendszer működését, a rostban gazdag étrend, amelyet a lila édesburgonya fogyasztásával is elérhet, a fekélybetegség kockázatának csökkentésében is hasznos. A lila édesburgonya B-vitamin komplexet, káliumot és kalciumot is tartalmaz, amelyek szintén hatékonyak különféle emésztési rendellenességek leküzdésében.
A MedlinePlus-tól idézett, a héjával együtt fogyasztott lila édesburgonya rosttartalma megakadályozhatja a székrekedést és a savtermelést. Ezzel megelőzhető a gyomorfekély kialakulása, vagyis a gyomor vagy a vékonybél falán kialakuló sebek állapota.
Az édesburgonyában található gyulladáscsökkentő vegyületek és nyugtató hatások szintén csökkenthetik a gyomorfekély okozta gyulladást és fájdalmat.
7. A rák megelőzése
A környező környezetből származó szabad gyököknek való kitettség rákos sejtek kialakulását is kiválthatja a szervezetben. A színes édesburgonya, amelyek közül az egyik a lila édesburgonya, sokoldalú és ízletes, magas tápértékű zöldség.
A lila édesburgonya olyan aktív antioxidáns vegyületeket tartalmaz, mint a béta-karotin és az antocianinok, amelyek rákellenes és gyulladáscsökkentő anyagokként hatnak, amelyek potenciálisan csökkentik a rák, például a mellrák, a petefészekrák és a prosztatarák kockázatát.
Ennek ellenére további kutatásokra van szükség az antioxidáns reakciók hatékonyságának tesztelésére a rákos sejtek növekedésével az emberi szervezetben.
8. Hízás
Vannak, akik a súlyukat is szeretnék növelni. Nem gondatlan étkezéssel, biztonságosan és egészségesen lehet dolgokat elérni, ha olyan tápanyagokat fogyasztasz, amelyek gyorsan növelik a súlyt.
Az egyik az összetett szénhidrátok, más néven keményítők, naponta legalább háromszor. Az ilyen típusú ételek segíthetnek a súlygyarapodásban, mert magas a kalóriatartalmuk.
Nos, ezen előnyök egyike a lila édesburgonyán keresztül érhető el. A töltelék mellett a lila édesburgonya is nagyon finom és könnyen emészthető a szervezet számára. Ráadásul a lila édesburgonyának nincs mellékhatása sem, ellentétben azzal, ha további étrend-kiegészítőket használ.
Egészséges módja a lila édesburgonya fogyasztásának
A lila édesburgonya összetett szénhidrátforrás, ezért alkalmas az általad gyakran fogyasztott rizs alapélelmiszer-helyettesítőjeként.
A lila édesburgonyát friss állapotban kell enni, hogy a tápanyagtartalma megmaradjon. Ha hosszú ideig szeretné használni, a lila édesburgonyát száraz helyen, napfénytől védve tárolja, hogy körülbelül egy hétig kitartson.
Egyesek szerint ne dobja ki a lila édesburgonya héját, hogy teljes mértékben kihasználja annak előnyeit. Ehhez először mossa meg a lila édesburgonyát, és távolítsa el a sérült részeket, mielőtt feldolgozná, legyen szó főzésről vagy különféle egyéb készítményből.
