Egyre népszerűbb az emberek körében a hús és a feldolgozott termékek fogyasztásának abbahagyása, valamint a vegán vagy vegetáriánus elhatározás. Néhány ember azonban még mindig nem igazán érti a különbséget a vegán és a vegetáriánus között.
Különbség a vegán és a vegetáriánus között
A kettő közötti különbség az alábbi magyarázatból látható.
Vegetáriánus
Alapján Vegetáriánus Társaság, A vegánok és vegetáriánusok olyan emberek, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket és készítményeket.
A vegetáriánus nem fogyaszt olyan ételeket, mint:
- Hús (marhahús, sertéshús stb.)
- Baromfi (csirke, pulyka és így tovább)
- Halak és kagylók
- Rovar
- Zselatin és más típusú állati fehérje
- Állatok levágásából származó törzs vagy zsír
Sok vegetáriánus azonban még mindig olyan melléktermékeket fogyaszt, amelyeket az állat megölése nélkül nyernek. Mint:
- Tojás
- Tej és termékei (sajt és joghurt)
- édesem
Sokféle vegetáriánus létezik. A vegán-vegetáriánus különbség a következő típusoktól látható:
- Lacto-ovo vegetáriánus: Vegetáriánusok, akik kerülik a húst, de mégis fogyasztanak tejet és tojást.
- Lakto-vegetáriánus: Vegetáriánusok, akik kerülik a húst és a tojást, de fogyasztanak tejtermékeket.
- Ovo vegetáriánus: Vegetáriánusok, akik kerülik a tojás kivételével mindenféle állati terméket.
- vegán: Vegetáriánusok, akik kerülik az állatokból származó élelmiszerek minden fajtáját és formáját.
A vegánok abban különböznek a vegetáriánusoktól, hogy milyen ételeket szabad és nem fogyaszthatnak.
Vannak olyan emberek is, akik nem esznek húst és baromfit, hanem halat esznek pescatáriusoknak, míg a részmunkaidőben vegetáriánus életmódot folytatókat gyakran ún. flexitárius.
Még ha néha pescatárius és flexitárius a vegetáriánusok közé sorolják, még mindig fogyasztanak húst. Ezért gyakorlatilag nem vegetáriánusok.
vegán
Ahogy korábban írtuk, a vegánok többé-kevésbé ugyanazok, mint a vegetáriánusok, mert ragaszkodnak az egészséges életmódhoz. A vegán azonban vitathatatlanul a vegetarianizmus legszigorúbb formája.
A vegán jelenleg a Vegán Társaság mint életstílus, amely lehetőleg kerüli az állatokkal szembeni kizsákmányolás és kegyetlenség minden formáját.
Ezért egy vegánnak nem csak a húst kell kerülnie, hanem a tejtermékeket, a tojást és a kizárólag állati eredetű összetevőket is. Tartalmazza a zselatint, mézet, kármint, pepszint, sellakot, albumint, tejsavót, kazeint és a D3-vitamin bizonyos formáit.
Melyik az egészségesebb a vegánok és a vegetáriánusok között?
A vegánok és vegetáriánusok minden bizonnyal jót tesznek az egészségnek, mert mindkettőjük életmódja megköveteli, hogy több zöldséget és gyümölcsöt fogyassz.
-től származó jelentések szerint Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia valamint egyes tudományos vélemények szerint a vegán vagy vegetáriánus életmódot az élet minden szakaszában megfelelőnek tartják, mindaddig, amíg az étrendet jól megtervezték.
Nehéz megmondani, hogy a kettő közül melyik az egészségesebb, mert mindkettőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Például, ellentétben a vegánokkal, a lakto-vegetáriánusok kalciumot, foszfort és D-vitamint tejtermékekből nyerik. Eközben a tejtermékek és a tojás kerülésével a vegán könnyebben tudja kontrollálni a koleszterinszintet.
Az eddigi kutatások nagy része azonban megfigyelésen alapul. Ez arra utal, hogy nehéz biztosan eldönteni, hogy a vegán életmód mely aspektusai generálják ezeket az előnyöket, vagy megerősítik, hogy a vegánok a meghatározó tényező.
