Jól görög joghurt és a normál joghurt ízesítetlen, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú formában is választható az egészséges étrendből. Mindkettő fehérjét, kalciumot és probiotikumot tartalmaz. Azonban melyik az egészségesebb? Az alábbiakban összehasonlítjuk e két joghurttípus tápanyagtartalmát.
A görög joghurt tápanyagtartalma a normál joghurthoz képest
Fehérje
görög joghurt magas fehérjét tartalmaz, ami javítja a szervezet egészségét. 6 unciában görög joghurt 15-20 gramm fehérjét tartalmaz, ez a mennyiség 2-3 uncia sovány húsnak felel meg. Ez az oka annak, hogy a vegetáriánusok gyakran ezt a fajta joghurtot választják a fehérje helyett a húsból.
Hasonlítsa össze ezt a hagyományos joghurttal, amely mindössze 9 gramm fehérjét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy gyorsabban éhezik.
Szénhidrát
görög joghurt az egyik egészséges ételválasztás az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Tartalom Alacsonyabb a cukortartalma (körülbelül 5-8 gramm, szemben a 12 grammal vagy többel), mint a normál joghurtban, de még mindig magas a vitaminokban és ásványi anyagokban.
görög joghurt nem tartalmaz némi tejcukrot és laktózt, így ez a joghurt kevésbé fogja zavarni azokat, akik laktózérzékenyek (laktóz intolerancia). Azonban mindkét joghurt nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ha cukorral vagy más édesítőszerrel erjesztik.
Nátrium
Egy adag görög joghurt átlagosan 50 milligramm nátriumot tartalmaz, ami csak a fele a normál joghurt mennyiségének. Ez az alacsony nátriumtartalom jó, mert a túlzott mennyiség növelheti a vérnyomást és más szívproblémák kockázatát.
Tehát görög joghurtot vagy natúr joghurtot jobb enni?
Népszerűség görög joghurt megugrott az elmúlt években, és jó okkal. Gfüstöl joghurt vastag textúrájú, tejszínes, és savanyú, mert fermentációs szűrési folyamaton megy keresztül.
Ha fogyaszt gfüstöl joghurt melyik egyszerű más néven íz nélkül, a cukortartalom alacsonyabb, mint a normál joghurtban. A normál joghurt azonban kétszer annyi kalciumot tartalmaz a csontok erősítésére, mint görög joghurt . görög joghurt Általában drágább is, mint a hagyományos joghurt, mert több tejet használnak fel a gyártása során.
Aztán ott van a termelési fermentáció visszamaradó hatásának környezeti hatása is görög joghurt. A joghurt szűrésekor a tejből származó fermentált maradék (amelyet alacsony pH-értéke miatt "savas" fermentációnak is neveznek) visszamarad. Ennek az erjesztésnek a fennmaradó része gazdálkodóknak vagy állattenyésztőknek értékesíthető kiegészítő takarmányként az állatok számára, és talajtrágyaként is felhasználható, és akár elektromos energiaforrássá is feldolgozható.
Hanem a termelés miatt görög joghurt az elmúlt években meredeken emelkedett, aggodalomra ad okot, hogy a gazdálkodók nem fognak tudni megbirkózni a termelt többlet fermentált maradékanyaggal.
A joghurt egészséges választás lehet, bármit is választasz, jó görög vagy a szokásos. Mindkettőben van fehérje, kalcium és probiotikum. Válasszon zsírszegény vagy zsírmentes natúr joghurtot. Ha egy kis édességet szeretnénk, adjunk hozzá friss gyümölcsöt vagy egy teáskanál mézet.
