A baktériumok szó hallatán az emberek általában mindig mindent elképzelnek, ami rossz és betegséggel kapcsolatos. Végül is antibiotikumot szed a bakteriális fertőzés kezelésére. A rossz helyen lévő baktériumok problémákat okozhatnak, de vannak jó baktériumok is, amelyek támogathatják egészségünket. A jó baktériumokat probiotikumoknak nevezik. Hol szerezhetjük be a probiotikumok forrását? Először is tudnunk kell, mik azok a probiotikumok.
Mik azok a probiotikumok?
A probiotikumok olyan mikroorganizmusok, amelyek segíthetnek a betegségek megelőzésében és kezelésében. Az emésztőrendszer segítése és az immunrendszer erősítése a probiotikumok legnépszerűbb alkalmazása napjainkban. A probiotikumok természetesen jelen vannak a szervezetünkben. A probiotikumokat azonban ételekből, italokból és kiegészítőkből is kaphatja.
A probiotikumok a 20. század eleje óta ismertek, amikor Elie Metchnikoff, vagy közismertebb nevén a probiotikumok atyja felfedezte, hogy a bolgár vidéki lakosok nagyon hosszú ideig élhetnek, még akkor is, ha rendkívüli éhséggel és rossz időjárással élnek. Elie elmélete szerint az emésztőrendszerükben jelen lévő mikroorganizmusok manipulálásával tudtak túlélni. A trükk az, hogy savanyú tejet fogyasztanak, amely jótékony baktériumokat tartalmaz a szervezet számára. Azóta rengeteg kutatást végeztek Elie probiotikumokkal kapcsolatos eredményeinek fejlesztésére.
Hogyan hatnak a probiotikumok?
A kutatók kutatást próbálnak végezni, hogy kiderítsék, hogyan működnek valójában ezek a baktériumok. Íme néhány módszer, amellyel a probiotikumok jótékony hatással lehetnek az egészségre:
- Ha antibiotikumot szed, nemcsak a rossz baktériumok pusztulnak el, hanem az összes jó és rossz baktérium is. A probiotikumokat tartalmazó élelmiszerek vagy kiegészítők fogyasztásával szervezete képes lesz helyreállítani az elpusztult jó baktériumokat.
- A probiotikumok segíthetnek a szervezetnek egyensúlyban tartani a jó és a rossz baktériumokat a szervezetben, így a szervezet megfelelően működhet.
A probiotikumok fajtái
Számos olyan baktérium létezik, amelyek probiotikumok közé sorolhatók. Ezeknek a baktériumoknak különböző felhasználási területei vannak, de szinte mindegyik ugyanabba a két csoportba tartozik:
- Lactobacillus . Az ebbe a csoportba tartozó baktériumok valószínűleg a probiotikus termékekben található leggyakoribb baktériumok. Az ebbe a csoportba tartozó baktériumok a joghurtban vagy más fermentált élelmiszerekben található baktériumok. Az ebbe a kategóriába tartozó baktériumok némelyike megakadályozhatja a hasmenést, és segíthet a laktóz intoleranciában szenvedőknek.
- Bifidobaktérium . Az ebbe a csoportba tartozó baktériumok gyakran megtalálhatók a tejalapú élelmiszerekben. Az ebbe a kategóriába tartozó baktériumok enyhíthetik az olyan betegségek tüneteit, mint az irritábilis bél szindróma (IBS) vagy az emésztőrendszeri rendellenességek.
Milyen betegségeket lehet megelőzni vagy kezelni probiotikumokkal?
A probiotikumok elősegítik az elfogyasztott élelmiszerek emésztését az emésztőrendszerben. A kutatók mostanáig továbbra is azt próbálják megfigyelni, hogy mely betegségeket lehet a legjobban kezelni probiotikumokkal. Néhány betegség, amelyen a probiotikum segíthet:
- irritábilis bél szindróma
- gyulladásos bélbetegség (IBD), amely a vastagbél és a vékonybél gyulladása
- hasmenéses fertőzések (vírusok, baktériumok vagy paraziták okozhatják)
- antibiotikumok okozta hasmenés
A probiotikumok amellett, hogy hatással vannak az emésztésre, más testrészekre is hatással lehetnek, mint például:
- ekcémás bőrbetegség
- a vizelet és a hüvely egészsége
- megelőzi az allergiát és a szénanáthát
- fog- és szájhigiéné
A probiotikumok étel- és italforrásai
A következő élelmiszerek a probiotikumok legjobb forrásaiként ismertek, és jobb lenne, ha naponta fogyasztaná őket az egészség megőrzése érdekében.
Joghurt
A probiotikumok egyik legismertebb és legkönnyebben beszerezhető forrása a joghurt, különösen a házi joghurt. A joghurt olyan probiotikumokkal kiegészített tej, mint a lactobacillus vagy az acidophilus. Ha a szupermarketben vásárol, ügyeljen a joghurt termékben található további összetevőkre.
Kefir
A kefir kefirszemekkel kevert erjesztett kecsketej eredménye. A laktobacillusok és bifidus baktériumok mellett a kefir antioxidánsokban is gazdag.
Savanyú káposzta
A savanyú káposztát káposztából erjesztik (más zöldséget is használhat). A savanyú káposzta probiotikumokban gazdag, amelyek segíthetnek csökkenteni az allergiát. A savanyú káposzta B-, A-, E- és C-vitaminban is gazdag.
Tempe
Ez az étel, amely Indonéziában általában napi menü, probiotikumokban is gazdag. A fermentált szójababból származó tempeh B12-vitamint tartalmaz. A vegetáriánus ételként szereplő tempeh enyhén sütve, sütve vagy salátával is fogyasztható.
Kimcsi
A Kimchi a savanyú káposzta ázsiai változata. A kimchi erjesztett mustárzöld vagy más zöldség, íze egyszerre sós, savanyú és fűszeres. A kimcsit általában más koreai ételekkel szolgálják fel. A jótékony baktériumok mellett a Kimchi béta-karotint, kalciumot, vasat, valamint A-, C-, B1- és B2-vitamint is tartalmaz.
Nem mindenki fogyaszthat probiotikus termékeket
Összességében elmondható, hogy a probiotikumok élelmiszer- és italforrásai olyan termékek, amelyek mindenki számára biztonságosak. Az immunrendszeri problémákkal küzdők vagy súlyos egészségügyi problémákkal küzdők azonban nem fogyaszthatnak probiotikus termékeket. Először konzultáljon arról, hogy biztonságos-e a probiotikus termékek fogyasztása.
Bizonyos esetekben a probiotikus termékek szedésének mellékhatásai közé tartozik a gyomorfájdalom, hasmenés, puffadás és gázképződés a probiotikus termékek szedésének megkezdése közben. Néha a probiotikus élelmiszerek allergiát is okozhatnak. Ha a fent említett jelenségek bármelyikét tapasztalja, hagyja abba a probiotikus élelmiszerek fogyasztását, és forduljon orvosához további ellenőrzések érdekében.
OLVASSA MÉG:
- Probiotikumok és prebiotikumok, mi a különbség?
- Legyen óvatos, ez a túl sok probiotikum fogyasztás eredménye
- Biztonságosak a probiotikus italok a kisgyermekek számára?
