A leveles salátát általában nyersen fogyasztják salátaként, kenyérnek készítik, vagy salátákba keverik. Tudta azonban, hogy vannak más típusú saláták is? Vagy még próbáltad? Igen, ő a vízitorma, amelyet közvetlenül lehet fogyasztani friss zöldségként, vagy először megfőzve.
A saláta általában nem hagyja ki, hogy a vízitormának számos jótékony hatása van, amelyek jót tesznek az egészségnek. Lássunk többet a következő áttekintésben.
Ismerje meg a vízitorma tápanyagtartalmát
Forrás: COOP Stronger Together Ha a saláta általában széles levélméretéről ismert, amely világoszöld színű, akkor a vízitorma levelei kisebb átmérőjűek és sötétzöld színűek. A többi zöldséghez hasonlóan, amelyek számtalan jó tulajdonságot tárolnak, a vízitorma előnyeit is ingyen kaphatod meg.
A vízitorma különféle fontos tápanyagokkal van felszerelve, amelyek tovább növelik a szervezetben a tápanyagok megfelelőségét. Az Indonéz Egészségügyi Minisztériumhoz tartozó indonéz élelmiszer-összetételi adatok szerint 100 gramm salátalevél akár 17 kalória energiát, 2,2 gramm szénhidrátot, 3,1 gramm fehérjét és 0,7 gramm rostot tartalmazhat.
Nem elég itt megállni, minden bizonnyal sokféle vitaminhoz és ásványi anyaghoz jut, ha megeszi ezt a salátát. Ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, réz, cink és további B-vitaminok, C-vitamin és K-vitamin is gazdagabbá teszik ezt a salátalevelet tápanyagokban.
Tehát mostantól ne habozzon enni vízitorma leveleket, amelyek nemcsak frissek, hanem egészségesek is a szervezet számára.
A vízitorma egészségügyi előnyeinek sorozata
Amellett, hogy étvágyat ébreszt, a vízitorma számos jótékony hatást is kínál, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagynia.
1. Magas antioxidáns tartalom
Forrás: Reader's DigestMinden alkalommal, amikor vízitormát eszel, számos benne lévő antioxidánst adsz hozzá. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek feladata, hogy megvédjék a szervezetet a káros szabad gyököktől. Túl sok szabad gyököknek való kitettség, különféle krónikus betegségek kialakulásának kockázata, amelyek veszélyesek.
Bár az antioxidánsokat valójában a szervezet termeli, nem árt, ha a napi táplálékforrásokon keresztül optimalizáljuk az antioxidánsokat. Különösen azért, mert a szervezet által termelt antioxidánsok mennyisége csekély.
Pontosabban, a vízitorma több mint 40 féle flavonoidot tartalmaz, amelyek a növényekben gyakran előforduló antioxidánsok. A mennyisége is viszonylag magas a többi zöldségfajtához képest, így hatékonynak tartják a szabad gyökök hatásának semlegesítésében.
2. A rákos támadás megelőzése
A vízitorma egyéb előnyei sem kevésbé érdekesek, mert fitokémiai és izoticianát vegyületeket tartalmaznak. Mindkét vegyületről régóta ismert, hogy segít csökkenteni a rák kockázatát azáltal, hogy védi a szervezet sejtjeit, blokkolja a betegségeket okozó rákkeltő vegyületeket, valamint megakadályozza a daganatok növekedését és terjedését.
Valójában számos, a Healthline oldalán közölt tanulmány bebizonyította, hogy a vízitorma levelében található izotiocianát-vegyületek képesek megelőzni a vastagbél-, prosztata-, tüdő- és bőrrákokat.
Más toxikológiai és alkalmazott farmakológiai kutatások is megerősítik, hogy az izotiocianátok és a szulforafán vegyületek, amelyek egyaránt jelen vannak a vízitorma levelében, elnyomhatják a mellráksejtek megjelenését.
3. Vérnyomás csökkentése
Egy 2013-as tanulmány, amelyet a British Journal of Clinical Pharmacology publikáltak, megállapította, hogy a nitráttartalmú élelmiszerekről, például a vízitormáról kimutatták, hogy kitágítják az ereket, valamint simítják a merev erek munkáját.
Ezen kívül a salátalevél nitráttartalma is képes növelni a vérben lévő nitrogén-monoxid mennyiségét. Emiatt a magas vérnyomás fokozatosan csökkenni fog.
4. Védi a szív egészségét
A zöldségekben található különféle fontos tápanyagokról úgy tartják, hogy jót tesznek a szív egészségének megőrzésében, és ez alól a vízitorma sem kivétel. A béta-karotin, a zeaxantin és a lutein a karotinoidok családjába tartozó néhány antioxidáns vegyület, amelyet a vízitorma tartalmaz.
E három vegyület fogyasztása gyakran összefüggésbe hozható a szívbetegségek és a magas vérnyomás megelőzésével. A Mediators of Inflammation Journal szerint a karotinoidvegyületek nagy mennyisége csökkentheti a szívroham és a szélütés kockázatát is.
Azok számára, akik megpróbálják fenntartani az egészséges szívet, ez a fajta saláta lehet a megfelelő ételválasztás, mert általában segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, ami közvetlenül befolyásolja a szívműködést.
5. A csontok egészségének megőrzése
Valójában ez a fajta saláta számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek állítólag képesek megerősíteni és fenntartani a csontműködést. Kezdve a K-vitamintól, kalciumtól, magnéziumtól, káliumtól a foszforig.
Itt a K-vitamin a kalcium felszívódásának felgyorsítására, a vizelettel történő kalcium kiválasztásának csökkentésére, valamint az osteocalcin összetevőjeként szolgál, amely egy egészséges csontszövetet alkotó fehérje.
Más ásványi anyagok szerepével párosulva, amelyek tovább erősítik a képességet és a csontok egészségét a test mozgásának tagjaként.
6. Egészséges szemek
Nemcsak az A-vitamin képes megőrizni a szem egészségét, a C-vitamin is ugyanilyen mértékben járul hozzá. Az Acta Ophthalmologica Journalban megjelent kutatás kifejti, hogy a vízitorma C-vitamin-tartalma csökkentheti a szürkehályog kialakulásának kockázatát.
A szürkehályog mellett a vízitormában található lutein és zeaxantin antioxidáns vegyületek megakadályozzák a makuladegeneráció kialakulását. A makuladegeneráció a szem olyan rendellenessége, amely befolyásolhatja a látás képességét.
Ez a betegség az életkor előrehaladtával támadhat, ami többnyire 60 évesnél idősebb személynél tapasztalható.
