Az igazi és a hamis manuka méz megkülönböztetése •

Hallottál már a Manuka mézről? Ezt a mézet, amely több tízszer annyiba kerülhet, mint a közönséges méz, valóban méznek nevezik, ami egészen "varázslat". Gyerünk, tudjon meg többet erről a Manuka mézről.

Honnan származik a Manuka méz?

A manukaméz először Új-Zélandról érkezett. A Manuka bokrot beporzó méhekből származó Manuka méz nagyon egyedi előnyökkel rendelkezik a többi mézfajtához képest.

Tápanyagok a Manuka mézben

A Manuka mézet a Manuka mézben található tápanyagok különböztetik meg a többi mézfajtától. A közönséges mézben számos olyan tápanyag található, amelyek nagyszerűek és erősíthetik az immunrendszert, többek között:

Aminosavak
B-vitaminok (B6, B1, B3, B2 és B5)
Kalcium
Réz
Vas
Magnézium
Mangán
Foszfor
Kálium
Nátrium
Cink

Nos, a Manuka mézben ezek az összetevők négyszer annyiak lehetnek, mint a közönséges méz. Ezt hívják Egyedülálló Manuka faktor (UMF).

Mi az Unique Manuka Factor (UMF)?

1981-ben az új-zélandi Waikato Egyetem kutatói megállapították, hogy a Manuka méz nagyobb koncentrációban tartalmaz enzimeket, mint a hagyományos méz. Ezek az enzimek természetesen hidrogén-peroxidot termelnek, amely antibakteriális szerként használható. Egyes új-zélandi mézekben általában sok hidrogén-peroxid, metilglioxál és dihidroxiaceton van. A fent említett három összetevő bizonyos betegségek kezelésére használható.

Így a fenti három összetevőből kialakult ez az úgynevezett UMF, amely a Manuka méz antibakteriális erejének meghatározására és mérésére szolgáló globális szabvány. Ez az UMF azt szolgálja, hogy az eladott méz olyan összetevőket tartalmazzon, amelyek kezelésre használhatók. Ez az UMF nem található meg minden Manuka virág nektárjában. Más szóval, a Manuka általában csak antibakteriális hidrogén-peroxidot tartalmaz, amely más mézekben is megtalálható.

Az UMF Manukát az különbözteti meg a közönséges Manukától, hogy ez az UMF Manuka fajta természetes hidrogén-peroxidot tartalmaz, és az UMF antibakteriális összetétele növelheti a Manuka méz hatékonyságát. Az UMF Manuka összetevői nagyon stabilak, és a legtöbb létező mézben lévő hidrogén-peroxiddal ellentétben az UMF Manuka hidrogén-peroxidja nem károsodik könnyen a hő, a fény és a szervezetben lévő enzimek hatására.

Honnan lehet tudni, hogy az UMF Manuka méz valódi vagy hamis?

Értékelés A manuka méz minimális értéke UMF5. Az UMF Manuka méz azonban nem tekinthető előnyösnek, hacsak nem tartalmaz UMF10+ antibakteriális hatást. Az UMF Manuka, amely UMF10 és UMF15 között tartalmaz antibakteriális hatást, olyan méznek tekinthető, amelynek nagy előnyei vannak. Ha az UMF Manuka legfeljebb 16 UMF-et tartalmaz, akkor a méz kiváló előnyökkel jár.

Az eredeti UMF Manuka a következő 4 tulajdonsággal rendelkezik:

A csomagoláson UMF címke található
Ez a méz egy új-zélandi cégtől származik, amely új-zélandi engedéllyel és címkével rendelkezik
A címkén UMF cégnév és licencszám szerepel
Van értékelés UMF a csomagoláson. Méret Értékelés UMF 5-16+ között.

Az UMF szövetség szerint az UMF minősítést általában a méz antibakteriális aktivitása alapján ítélik meg egy fertőtlenítőszerhez (fenolhoz) képest. Az Active Manuka Honey Association (AMHA) az az egyesület, amely ezeket a mézeket teszteli.

Amikor az UMF besorolás eléri a 20+ értéket, a méz antibakteriális ereje 20%-os folyékony fenol koncentrációval egyenértékű. Az ideális UMF-besorolás az Ön igényeitől függően változik. A laboratóriumi kutatások azt sugallják, hogy a Manuka méz, amelynek UMF besorolása UMF 12-UMF15, hatékony a rendkívül ellenálló baktériumok széles skálája ellen.

Az alábbiakban az UMF minősítés magyarázata található:

0-4 → nem terápiára
4-9 → tartalmuk vagy felhasználásuk megegyezik a közönséges mézzel
10-14 → segíthet bizonyos betegségek gyógyításában és kiegyensúlyozza a baktériumokat a szervezetben
A 15+ → kiváló fenolt tartalmaz, amely bizonyos betegségek terápiájaként használható. Egyszerre azonban 1 evőkanálnál többet nem szabad fogyasztani.

Hogyan fogyasszuk a Manuka mézet

A maximális felhasználás érdekében ajánlott naponta 1-2 evőkanál manuka mézet elfogyasztani. A legegyszerűbb, ha azonnal elfogyasztod, de ha túl édesnek gondolod, akkor Manuka mézet keverhetsz gyógyteába, joghurtba, vagy kenheted teljes kiőrlésű kenyérre.

Ha erősíteni szeretné immunrendszerét, vagy meg akarja gyógyítani a torokfájást, adhat hozzá 1 teáskanál fahéjat. A kutatók azt találták, hogy a fahéj és a manuka méz antibakteriális hatása nagyon erős, ami segíthet a betegségből való nagyon gyors felépülésben.