Csak körülbelül 10-30 percet tölthet napi étkezésével. Tudta azonban, hogy a táplálék emésztési folyamata a szervezetben sokkal hosszabb, mint maga az evés?
Az emésztés az étel rágásától a székletürítésig zajlik. Ez az egész folyamat magában foglalja az emésztőrendszer és a különböző szervek egymással való együttműködését. Akkor milyen a folyamat?
Ismerje meg az élelmiszer emésztésének folyamatát
Az alábbiakban bemutatjuk azokat a különböző szakaszokat, amelyeken az élelmiszer átmegy az emésztőrendszerben.
1. Étel összezúzása a szájban
Az emésztés akkor kezdődik, amikor az étel a szájüregben van. A fogaid kisebb darabokra vágják az ételt, majd a nyelved, a szájpadlásod és a belső arcod segítségével összetörik.
Ugyanakkor kémiai emésztés is megtörténik. A nyál a ptyalin enzimet tartalmazza, amely a keményítőt (összetett szénhidrátokat) glükózzá (egyszerű szénhidrátok) bontja. Ez azért van így, hogy a gyomor működése könnyebben működjön.
2. Az élelmiszerek gyomor általi őrlése
Ebben a folyamatban az élelmiszer porrá tört, amit bolusnak neveznek. A bólus a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut. A gyomor réteges izmaival felőrli a bolust, majd összekeveri az alatta lévő savval és emésztőenzimekkel.
- Sósav (HCl), amely elpusztítja a mikrobákat az élelmiszerekben, és a pepszinogént pepszinné aktiválja.
- Pepszin (korábban pepszinogén formájában), amely a fehérjéket peptonokká bontja.
- Lipáz, amely a zsírt zsírsavakra és glicerinre bontja.
- Renin, amely kicsapja a fehérjét a tejben.
3. A tápanyagok felszívódása a vékonybélben
Miután a gyomorban az emésztési folyamat befejeződött, az étel most egy finom kása, amelyet kimnek neveznek. Kimnek csak meg kell várnia, amíg a gyomor kiürül, mielőtt végre a vékonybélbe költözne az emésztés következő szakaszára.
Ha észleli a táplálék jelenlétét a vékonybélben, az epehólyag összehúzódik, hogy kiürítse az epét. Ezt a folyadékot korábban a máj termelte azzal a funkcióval, hogy lebontsa az élelmiszerben lévő zsírokat.
Ugyanakkor a hasnyálmirigy az amilázt, a lipázt, a tripszint és számos más enzimet is felszabadítja. Mindegyik enzimnek a következő felhasználási területei vannak.
- Az amiláz a keményítőt (keményítőt) glükózzá bontja.
- A lipáz a zsírokat zsírsavakra és glicerinre bontja.
- A tripszin és a kimotripszin a fehérjéket aminosavakra bontja.
Azok a tápanyagok, amelyek kis molekulák formájában voltak, ezután a vékonybél ereibe kerülnek. Ezután a vér keringeti a tápanyagokat a testben, míg az élelmiszer-hulladék elhagyja a beleket.
4. Vízfelvétel a vastagbélben
Az emésztés folytatódik, miközben a táplálék a vastagbél felé halad. A péppé vált élelmiszer már nem esik mechanikai vagy kémiai emésztésre. Ennek az az oka, hogy a vékonybél minden tápanyagot felszívott az élelmiszerből.
Itt az élelmiszer-hulladék átmegy a víztartalom beállításának folyamatán. A vastagbél a megfelelő székletsűrűség eléréséhez vizet ad hozzá vagy szív fel. Az élelmiszer-hulladékot a belekben lévő baktériumok is lebontják.
5. A széklet kiürülése a szervezetből
Ezután a széklet a vastagbélből a végbél felé halad. A székletürítés (BAB) előtt a végbél átmenetileg megtartja a székletet. Ha a végbél megtelt, gyomorégést érez, ami azt jelzi, hogy ideje székelni.
A széklet az emésztőrendszer végén, a végbélnyíláson keresztül távozik. Ez a terület izomcsoportból áll, amelyek összehúzódnak, amikor gyomorégést érez. Az ürülék áthaladása a végbélnyílásból jelzi az élelmiszer emésztési folyamatának végét.
Mennyi ideig tart a táplálék emésztése?
Mindenkinek más az emésztési állapota, és különböző reakciói vannak bizonyos ételekre. Ez az oka annak, hogy minden embernek más-más időre van szüksége ahhoz, hogy a szervezetben befejezze a táplálék emésztését.
Az ételválasztás az emésztési folyamat hosszát is befolyásolja. A magas fehérje- és zsírtartalmú élelmiszerek tovább maradnak az emésztőrendszerben, mint a rostos ételek, például a gyümölcsök és zöldségek.
Az étel azonban általában 6-8 órát vesz igénybe, amíg a gyomoron keresztül eljut a vékonybélbe. Ezt követően a táplálék a vékonybélbe, a végbélbe és a végbélnyílásba kerül. Ez a folyamat változó időt vesz igénybe.
A táplálék útja a szájtól a végbélnyílásig legalább 24-72 órát vesz igénybe. A Mayo Clinic kutatása szerint a férfiak átlagos emésztési folyamata 33, míg a nőké 47 óráig tart.
Annak érdekében, hogy az emésztési folyamat megfelelően működjön, meg kell választani a megfelelő ételeket. Bővítse a rostforrásokat, például a zöldségeket és a gyümölcsöket. Ne felejtsen el minden nap elegendő folyadékot fogyasztani, hogy a bélmozgás zökkenőmentes legyen.
