Táplálás

A tojásevés 7 jótékony hatása az egészségre |

A tojás a legsokoldalúbb, könnyen elkészíthető és legfinomabb élelmiszer-összetevők közé tartozik, amelyek kedvencévé teszik. A szinte teljes tápanyagtartalomnak köszönhetően a tojás is a szuperétel számtalan egészségügyi előnnyel.

A tojás tápanyagtartalma

A tojás állati eredetű táplálék, amely szinte minden makro- és mikrotápanyagot tartalmaz. A tojásfehérje kiváló fehérjeforrás, B2-, B6-, B12-vitamin és szelén. Míg a tojássárgája zsírt, kalóriát, koleszterint és többféle ásványi anyagot tartalmaz.

A brojler, a szabadtartású csirke és a kacsatojás különböző mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Azonban mindháromban egyformán dominál a fehérje és a zsír, és bizonyos mennyiségben különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Két 100 grammos csirke tojás tartalmazza az alábbi tápanyagokat.

  • Energia (kalória): 154 kcal
  • Fehérje: 12,4 gramm
  • Zsír: 10,8 gramm
  • Szénhidrát: 0,7 gramm
  • Kalcium: 86 milligramm
  • Foszfor: 258 milligramm
  • Vas: 3 milligramm
  • Kálium: 118,5 milligramm
  • Nátrium: 142 milligramm
  • A-vitamin: 104 mikrogramm
  • Tiamin (B1-vitamin): 0,12 milligramm
  • Riboflavin (B2-vitamin): 0,38 milligramm

A csirke tojás megfelelő mennyiségben tartalmaz B6-vitamint, D-vitamint, E-vitamint, K-vitamint és ásványi cinket is. Nemcsak, hogy két antioxidáns vegyület is létezik, a lutein és a zeaxantin.

A tojás egészségügyi előnyei

A tojásfogyasztás biztosítja a szervezet számára azt az energiát, fehérjét és vitaminokat, amelyekre a működéséhez és funkcióinak ellátásához szüksége van.

Ezenkívül a tojásban található számos tápanyag táplálhatja a szervezetet, és csökkentheti a betegségek kockázatát. Az alábbiakban bemutatjuk a tojás különféle előnyeit.

1. Testszöveteket formál és segíti működésüket

A fehérjék fontos szerepet játszanak a képződésben, a helyreállításban és gyakorlatilag szinte minden sejtfunkcióban. Ezek a tápanyagok alkotják az emberi testet alkotó összes sejtet és szövetet, például izmokat, agyat, vérkeringést, csontokat és még sok mást.

A szervezetnek fehérjére van szüksége az anyagcsere-folyamatok lebonyolításához, az energiaképzéshez, a sebek gyógyításához és a hormonok termeléséhez. Napi egy tojás elfogyasztása segít a funkció ellátásához szükséges fehérje biztosításában.

2. A szem egészségének megőrzése

A tojás két antioxidánst, luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szem egészségére. A tojásból származó lutein és zeaxantin általában a retinán gyűlik össze, és megvédi a napsugárzástól.

Néhány régi tanulmány azt is kimutatta, hogy a lutein és a zeaxantin csökkenti a szürkehályog és a makuladegeneráció kockázatát. Mindkettő olyan betegség, amely gyakran vakságot okoz idős betegeknél.

3. Az agy egészségének megőrzése

A tojás kolint tartalmaz, egy B-vitamin-szerű anyagot, amely fontos az agy fejlődésében a terhesség alatt. Az emberi agysejtekben a kolin felgyorsítja a memória kialakulásához és számos más agyi funkcióhoz szükséges fehérjék felszabadulását.

Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik sok kolint fogyasztanak, általában jobb kognitív képességekkel és memóriával rendelkeznek. A kolin előnyeinek kihasználásának legegyszerűbb módja, ha minden nap tojást eszünk.

4. A rossz koleszterinszint csökkentése

A tojás koleszterint tartalmaz. A táplálékkal bevitt koleszterin általában nem növeli a vér koleszterinszintjét. Másrészt a tojás valójában segít egyensúlyban tartani a vér koleszterinszintjét.

A tojásban lévő koleszterin valójában azzal az előnnyel jár, hogy a rossz koleszterint a koleszterin más, egészségesebb formáivá alakítja. Egy tanulmány benne British Medical Journal azt is bebizonyította, hogy nincs összefüggés a tojásfogyasztás és a szívbetegség kockázata között.

5. Segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát

Amellett, hogy csökkenti a rossz koleszterinszintet, a tojás növelheti a jó koleszterinként ismert nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) mennyiségét. A magas HDL-szintű emberek általában kisebb kockázatnak vannak kitéve a stroke és a szívbetegségek kialakulásának.

Számos tojás tápanyagtartalma omega-3 zsírsavakkal is gazdagodik, amelyek csökkenthetik a vér trigliceridszintjét. A trigliceridszint csökkenése megakadályozza a plakk kialakulását az erekben, amelyek a szívbetegségek előfutára.

6. Segít megőrizni a súlyt

A tojásevés saját előnyökkel jár azok számára, akik fogynak. A tojás gazdag fehérjében és zsírban, két jobb kalóriaforrás, mint az egyszerű szénhidrátok, például a rizs vagy a cukros ételek.

A tojás fogyasztása kevesebb kalóriával hosszabb ideig jóllakott. Ha hozzáadja a tojást a reggeli menüjéhez, több energiája lesz, és elkerülheti a túlevés vágyát.

7. Az immunrendszer erősítése

A tojás számos tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak az egészséges immunrendszer fenntartásához. Ezek egy része aminosavak, mint immunerősítő, valamint antioxidánsok, A-vitamin, B12-vitamin és a funkcióját fenntartó ásványi szelén.

Ezenkívül a sárgáját körülvevő membrán szulfatált glikopeptideket is tartalmaz. Ez az anyag elősegíti a makrofágok termelését, amelyek olyan immunsejtek, amelyek megvédik a szervezetet a betegségektől és fertőzésektől.

Amire érdemes odafigyelni tojásfogyasztás előtt

A tojásnak számos jótékony hatása van, de néhány dolgot figyelembe kell vennie fogyasztása előtt. Ami a beviteli határokat illeti, az egészséges emberek számára nem jelent problémát a napi tojás elfogyasztása. Ez a szokás valóban jót tesz az egészségnek.

Ez azonban más a cukorbetegeknél, szívbetegeknél, magas vérnyomásban vagy vérkoleszterinszint-problémákkal küzdőknél. Továbbra is ehet tojást, de a legjobb, ha hetente legfeljebb háromszor fogyasztja.

Ne egyen tojást is, ha allergiás. A tojásallergia tünetei közé tartoznak a bőrkiütések, viszketés és hasi fájdalom. Ne hagyja figyelmen kívül az enyhe tüneteket sem, mert az allergia egyes embereknél rosszul reagálhat.

Az élelmiszerbiztonság érdekében a tojást a vásárlás után azonnal tárolja a hűtőszekrényben. Ne tárolja a tojást szobahőmérsékleten, és ne mossa meg. A megfelelő tárolás és feldolgozás megőrzi a tojás előnyeit és minőségét.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found