A fekete borsot gyakran használják az ételek fűszeres ízének növelésére. Kiderült, hogy ez a fűszer amellett, hogy javítja az ételek ízét, különféle, a szervezet számára egészséges hatóanyagokat is tartalmaz. Milyen előnyei vannak a fekete borsnak az egészségre?
A fekete bors áttekintése
A fekete bors egy latin nevű növényből származik Piper nigrum. Kicsi, kerek formájú, elfogyasztásakor keserű, forró és fűszeres ízű lesz a szájban.
Általában ezt a konyhai fűszert használják a chili helyettesítésére, vagy hozzáadják, hogy az étel csípős ízű legyen.
A tápérték adatok alapján a fekete bors különféle tápanyagokat, például A-vitamint, B-vitamint és K-vitamint, valamint fontos ásványi anyagokat, köztük káliumot, kalciumot, rezet, vasat és mangánt tartalmaz.
A fekete bors egészségügyi előnyei
Nos, ezekből a tápanyagokból arra lehet következtetni, hogy a fekete bors fogyasztása egészségügyi előnyökkel járhat. Íme a paprika előnyei a folyóiratban megjelent tanulmány szerint: Élelmiszertudományi és táplálkozástudományi kritikai vélemények ez alatt.
1. Potenciálisan csökkenti a gyulladást
A gyulladás akkor fordul elő, amikor az immunrendszer megpróbálja felvenni a harcot a betegséggel.
Ez az állapot általában természetesen fordul elő, különösen, ha sérült. Gyulladás esetén a szervezet megpróbálja megújítani a sejteket, így gyorsan felépülhet.
Sajnos vannak gyulladások, amelyek hosszú távon jelentkeznek. Az ehhez hasonló gyulladások kiválthatják a rheumatoid arthritis, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kialakulását.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a fekete borsnak gyulladásgátló (gyulladáscsökkentő) hatóanyagai vannak. Hogyan, bizonyos enzimek termelésének gátlásával, amelyek gyulladást okoznak a szervezetben.
2. Segít a szabad gyökök elleni küzdelemben
A fekete bors antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Ebben a tanulmányban ismert, hogy a fekete borsban lévő piperinnek antioxidáns hatása van, ami gátolja a szabad gyökök hatását.
A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek károsíthatják a sejteket, a fehérjéket és a DNS-t, és különféle egészségügyi problémákat okozhatnak, például rákot, korai öregedést és érelmeszesedést.
Különféle forrásokból származó szabad gyököknek lehet kitéve, mint például a környezetszennyezés, a cigarettafüst, a napfény és a gyári vegyszerek.
3. Potenciálisan küzd a bakteriális fertőzések ellen
A szervezet fertőzéseit nemcsak vírusok vagy gombák, hanem baktériumok is okozzák. Nos, a fekete bors egyike azon fűszereknek, amelyek meggátolják bizonyos baktériumok szaporodását.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete bors kivonat gátolja a baktériumok terjedését Staphylococcus, Bacilus, és Streptococcus.
Ezek a baktériumok, ha megfertőzik a szervezetet, vérmérgezést (bakteriális fertőzés a vérben), impetigo-t (a bőrtüszők bakteriális fertőzése), torokfájást és agyhártyagyulladást okozhatnak.
A fekete bors antibakteriális tulajdonságai élelmiszerekben is felhasználhatók a rothadás megelőzésére.
4. Az emésztőrendszer javítása
A hagyományos orvoslásban a fekete borsot az emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére használják.
A fekete borsban található piperinvegyületek elősegíthetik az enzimek termelődését, és fokozhatják a tápanyagok kálium, szelén, B-vitaminok, béta-karotin és metionin ionok felszívódását a belekben.
A fekete bors jótékony hatásai nem csak ezek, a hatóanyagok megvédhetik a bélhártyát az oxidatív stressztől és a gyomorváladéktól is.
5. Az agy egészségének megőrzése
Az agy a központi idegrendszer, amely szabályozza a test teljes teljesítményét. Minél idősebb lesz az ember, vagy a probléma az agyműködés romlását okozza.
Ismeretes, hogy a feketeborsban található piperin hatóanyag hatása nem sokban különbözik az antidepresszánsokétól, ami csökkenti a stresszt.
A fekete borsban található antioxidánsok mellett az agyműködést is segíti.
5 tápláló étel, amely jót tesz az agy egészségének
6. Potenciálisan megelőzheti a rákot
A fekete bors másik előnye, hogy képes megelőzni a rákot. A rák olyan abnormális sejtek állapota, amelyek megtámadhatják a test sejtjeit és szöveteit.
A fekete borsban lévő piperinvegyületekről ismert, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A piperin szabályozni tud bizonyos fehérjéket, amelyek felelősek a sejtciklusok szabályozásáért a szervezetben, hogy egészségesek maradjanak.
Ezután ez a vegyület megvédi a vastagbelet a rákos sejtek növekedésétől azáltal, hogy csökkenti a -glükuronidáz és mucináz enzimek aktivitását az emésztőrendszerben.
