Táplálás

4 egészséges Asem zöldségrecept |

A Sayur tamarind sok ember kedvenc étele. A tamarind, mint az egyik összetevő használata jellemzi ezt a zöldséget. Nos, kiderült, hogy a Vegetable Ayem különféle finom és nem kevésbé friss receptalkotásokat kínál. Gyerünk, vess egy pillantást a tamarind zöldségrecept alkotásaira!

tamarind zöldség recept

1. Növényi tamarind kangkung

Forrás: Delicious Serving

Ha az általad főzött tamarind zöldségek általában nem használnak kelkáposztát, ezúttal érdemes kipróbálni. A Kangkung nemcsak rántható vagy főzhető, hanem a tamarindzöldségek fő összetevője is lehet.

A Kangkungnak számos egészségügyi előnye van. Ezek közé tartozik a szem egészségének megőrzése a kiszáradás megelőzése érdekében.

Hozzávalók:

  • 3 csokor kelkáposzta, megtisztítva és apróra vágva
  • 100 gramm friss vörösbab
  • 4 paradicsom, negyedekre vágva
  • 700 cc víz

Fűszer:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 7 gerezd lilahagyma
  • 3 nagy piros chili
  • 2 mogyoró
  • tk főtt garnélarák paszta
  • Egy darab galangal, horzsolt
  • 3 babérlevél
  • Savas víz ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Cukor ízlés szerint

Elkészítés módja:

  1. A vörösbabot puhára főzzük.
  2. A fokhagymát, a mogyoróhagymát, a pirospaprikát, a gyertyát és a főtt garnélapasztát pürésítjük.
  3. Egy serpenyőben vizet forralunk, és hozzáadjuk az összes pépesített fűszert.
  4. Adjunk hozzá babérlevelet, galangal-t, tamarindvizet, sót és cukrot.
  5. Egyszerre adjuk hozzá a kelkáposztát, a paradicsomot és a vörösbabot. Készre főzzük.

2. Szundanai tamarind zöldségek

Forrás: Recept fűszerezés

Ezt a második zöldséges tamarind receptet otthon is kipróbálhatja a szokásos zöldségek variációjaként.

Hozzávalók:

  • 1 nagy chayote, felkockázva
  • 5 hosszú bab apróra vágva
  • 2 csemegekukorica, darabokra vágva
  • 50 gramm melinjo
  • 25 gramm melinjo levél
  • 50 gramm mogyoró, puhára főzve
  • 4 evőkanál tamarind víz
  • 2 babérlevél
  • 2 cm-es geprek galangal
  • 2 liter vizet
  • Só ízlés szerint
  • Barna cukor ízlés szerint

Őrölt fűszerek:

  • 5 gerezd lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 szelet piros chili
  • 1 tk garnélarák paszta
  • 3 db pirított mogyoró

Elkészítés módja:

  1. Készíts elő egy edényt, forrald fel a vizet, amíg fel nem forr.
  2. Adjuk hozzá a galangalt, a babérlevelet és az őrölt fűszereket. Hagyjuk felforrni.
  3. Adjuk hozzá a csemegekukoricát és a melinjo-t, főzzük, amíg a kukorica meg nem fő.
  4. Adjuk hozzá a földimogyorót és a chayote-t. Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem fő.
  5. Adja hozzá a melinjo leveleket, a hosszú babot, a sót, a cukrot és a tamarindvizet. Jól összekeverni.
  6. Addig főzzük, amíg minden meg nem fő, és forrón tálaljuk.

Ha csípősebben szeretnéd, tehetünk bele piros chilit. Hogy finomabb és táplálóbb legyen, tehetsz bele fiatal csemegekukoricát is.

3. Növényi tamarind sárga fűszerezéssel

Forrás: Kulináris Info

Ez az egy növényi tamarind recept különbözik a többitől, mert kurkumát használ fűszerként. Amellett, hogy finomságot ad, a kurkuma különféle egészségügyi előnyökkel is jár.

A kurkuma előnyei közé tartozik az emésztőrendszerben a gázok csökkentése, ami puffadást okoz, miközben enyhíti a hányingert.

Hozzávalók:

  • 2000 ml víz
  • 4 teáskanál só
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 3 babérlevél
  • 3 cm galangal, kopott
  • 100 gramm melinjo
  • 2 csemegekukorica 2,5 cm-re vágva
  • chayote, darabokra vágva
  • 1 csokor kelkáposzta
  • 2,5 evőkanál tamarind 3 evőkanál vízben feloldva

Őrölt fűszerek:

  • 4 db pirított mogyoró
  • 3 cm-es pörkölt kurkuma
  • 1 tk grillezett garnélarák paszta
  • 8 vöröshagyma

Elkészítés módja:

  1. Készíts elő egy edényt, majd forralj fel vizet. Adjuk hozzá az őrölt fűszereket, a sót, a barna cukrot, a babérlevelet, a galangalt és a melinjo-t. Hagyja, amíg a melinjo meg nem fő.
  2. Adjunk hozzá csemegekukoricát. puhára főzzük.
  3. Lépjen be a chayote-ba. Készre főzzük.
  4. Adjunk hozzá melinjo leveleket, kelkáposztát és tamarindvizet. Főzésig keverjük.
  5. Melegen tálaljuk.

4. Közép-jávai tamarind zöldségek

Forrás: Szakács receptje

Ez a Közép-Jávai növényi tamarind receptje egészen egyedi, mert a fűszereket nem pépesítik, hanem csak szeletelik.

Hozzávalók:

  • 4 chayote, negyedekre vágva
  • 6 hosszú bab apróra vágva
  • 1 csemegekukorica, darabokra vágva
  • 100 gr melinjo
  • 1 tk tamarind
  • 2 cm galangal, kopott
  • 3 babérlevél
  • 1 liter vizet
  • 1 tk cukor
  • 1 teáskanál só

Szelet fűszerezés:

  • 3 szelet piros chili
  • 2 zöld chili
  • 5 gerezd lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés módja:

  1. Mossa meg az összes zöldséget. Félretesz, mellőz.
  2. Oldjuk fel a tamarindot 2 evőkanál forró vízzel, majd szűrjük le. Vegye ki a vizet és tegye félre.
  3. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a szeletelt fűszereket, a babérlevelet és a galangalt. Jól keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
  4. Adjunk hozzá melinjo-t és chayote-t. Addig főzzük, amíg kissé megpuhul.
  5. A többi zöldséget megfőzzük, és hagyjuk állni, amíg megfonnyad.
  6. Adjunk hozzá tamarind vizet, cukrot és sót. Jól keverjük össze és emeljük fel.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found