A brokkoli a káposztafélék családjába tartozó zöld zöldség. Eddig ez a zöldség olyan élelmiszerforrásként volt híres, amely különféle tápanyagokat és tápanyagokat tartalmaz. Ezenkívül a brokkoli magas tápanyagtartalmú zöldségként is ismert. Tekintse meg alább a brokkoli tápanyagtartalmának és előnyeinek magyarázatát.
A brokkoli tápanyagtartalma
Brokkoli ill Brassica oleracea gazdag különféle tápanyagokban, különösen vitaminokban és ásványi anyagokban. Beleértve a tápanyagtartalmat fitonutriensek formájában, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak a szervezet számára.
Ez a zöld, kis fának tűnő zöldség a magas táplálkozás kategóriájába tartozik.
Az USDA-tól idézve itt vannak a táplálkozási tények vagy a brokkoli tartalmának összetétele, például:
- Kalória: 34
- Víz: 89,3 gramm
- Szénhidrát: 6,64 gramm
- Rost: 2,6 gramm
- Kalcium: 47 mg
- Kálium: 316 mg
- Foszfor: 66 mg
- Nátrium: 33 mg
- Béta-karotin: 361 mcg
- C-vitamin: 89,2 mg
- A-vitamin: 31 mcg
- K-vitamin: 101,6 mcg
A brokkoli jótékony hatásai az egészségre
A brokkoli, mint az egyik magas tápanyagtartalmú zöldség, természetesen számos egészségügyi előnnyel jár, többek között:
1. A rákos sejtek növekedésének megakadályozása
A brokkoli rákellenes anyagként hasznosítható különféle tartalmai a különféle fitonutriensek, C-vitamin, A-vitamin és E-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kálium és szelén.
Ezek a tápanyagok antioxidánsként működhetnek, segítik az anyagcserét és megakadályozzák a sejtszintű gyulladást, ami a rák kialakulásának kezdeti fázisa.
A brokkoliban található bioaktív vegyületek nemcsak bizonyos krónikus betegségek által okozott sejtkárosodást csökkentik.
2. Méregtelenítse a szervezetet
A brokkoli antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hasznosak a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás gátlására és semlegesítésére.
Ezek az antioxidáns vegyületek segítenek csökkenteni a gyulladást és védő hatást fejtenek ki a szervezetre.
Az antioxidánsok típusai formájában szulforafán Előnyös továbbá a vércukorszint, a koleszterinszint, az oxidatív stressz és a krónikus betegségek kialakulásának csökkentésében.
A brokkoliban található C-vitamin-tartalommal párosulva, amely segít csökkenteni a méreganyagokat a vérben.
3. A bőr egészségének javítása
A brokkoli C-vitamin-, A- és E-vitamin-tartalmának további előnyei vagy tulajdonságai az, hogy fényessé teszik és segítik a sérült bőrszövet pótlását.
Ezután a fitonutriens-tartalom hatékonyan megakadályozza a napsugárzás okozta bőrkárosodást.
4. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
A brokkoli rosttartalma hasznos a bélrendszer egészségének megőrzésében és az emésztés javításában, így megelőzi a székrekedést.
Ezután a brokkoliban található ásványi anyagok, például a magnézium és a vitaminok szintén hatékonyan növelik a tápanyagok felszívódását, miközben megakadályozzák az emésztőrendszer gyulladását.
5. A szem egészségének megőrzése
A béta-karotin egy olyan vegyület, amely a szervezetbe kerülve A-vitaminná alakul.
Ezért a brokkoli béta-karotin tartalma az egészséges bőr, fogak megőrzésében és a látás javításában is előnyös.
Amellett, hogy javítja a szem egészségét, a béta-karotin hasznos a szemek olyan betegségek elleni védelmében is, mint a szürkehályog és a makuladegeneráció.
6. Tartsa fenn az állóképességet
A brokkoliból származó C-vitamin, ásványi anyagok és fitonutriensek hasznosak a szervezet immunitásának erősítésében és a különböző fertőzések megelőzésében.
Az immunrendszer egy fontos vegyület, amely megvédi a szervezetet a különféle betegségeket okozó mikroorganizmusoktól.
7. Egészséges csontok és fogak megőrzése
A brokkoli kalcium-, K-vitamin-, A-vitamin- és foszfortartalma könnyebben felszívódik a szervezetben.
Ezért a brokkoli a csontok egészségének és növekedésének megőrzésében, valamint a csontritkulás kialakulásának megelőzésében is hasznos.
A brokkoli tartalom egyéb előnyei és tulajdonságai is hozzájárulnak a fogak egészségének megőrzéséhez, miközben csökkentik a fogászati és szájüregi betegségek, például a fogágygyulladás kockázatát.
8. Az anyaméh egészségének megőrzése
A brokkoli különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyek a terhes nők táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez szükségesek, különösen a folsavat, amely megakadályozza az újszülöttek rendellenességeit.
Ezenkívül a szervezetnek sok vitaminra, ásványi anyagra és fehérjére van szüksége a terhesség alatt az anya és a baba egészségének megőrzéséhez.
9. Egészséges erek fenntartása
A brokkoliban található ásványi anyagok, például kálium, hasznosak a véráramlás elősegítésében, így megelőzhetik a magas vérnyomást.
Ezenkívül a brokkoliban található különféle tápanyag-tartalmak az inzulin munkáját is segítik a vércukorszint egyensúlyának fenntartásában.
A különböző B-vitaminok az érelmeszesedés kockázatának csökkentésében is segítenek azáltal, hogy megakadályozzák a túlzott homociszteintermelést az erekben.
10. Megakadályozza a vérszegénységet
Ha a szervezet nem jut ásványi anyagokhoz, akkor vérszegénység alakulhat ki.
Az egyik dolog, amit megtehetsz, hogy tápláló ételeket, például brokkolit egyél.
Ezenkívül a brokkoli kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet hemoglobintermelésében.
Hogyan tároljuk a brokkolit úgy, hogy előnyei ne vesszenek el?
A tálalás módja befolyásolja a brokkoli tápanyagbevitelét, különösen, ha az ember a lehető legtöbbet akarja kihozni a benne lévő tápanyagtartalomból.
Íme néhány dolog, amit figyelembe kell venni a brokkoli tápanyagtartalmának fenntartásához:
- Tisztítsa meg és mártsa sós vízbe a brokkoli tetejét 30 percre, majd mossa meg újra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mentesek a rovarirtó szerektől.
- A tápanyagok és az előnyök beszerzése érdekében a brokkolit nyersen vagy salátaétel formájában tálaljuk.
- Kerülje a brokkoli túlfőzését. A forralás határideje 20 perc, míg a sütés csak 5 perc.
- A brokkoli magas hőmérsékleten történő főzése károsítja a tápanyagtartalmát.
- Fogyassza a brokkolit, amíg friss, úgy, hogy hűtőszekrényben, tisztított körülmények között tárolja.
