Egy japán étteremben evés közben találkozhatott egy tál zöldbabbal. A babot edamame-nak hívják. Első pillantásra az edamame földimogyorónak tűnhet, amelyet általában kukoricával együtt árulnak, de ha jobban megnézzük, határozottan más. Ennek ellenére az edamame-nak sok váratlan tápanyagtartalma és jótékony hatása van.
Valójában az edamame bab nagyon jó a szív egészségének megőrzésében, tudod! A teljes információ megismerése érdekében lássuk a következő áttekintést.
Edamame tápanyagtartalom
Ha azt hiszed, hogy az edamame ugyanaz, mint a borsó, akkor tévedsz.
Felnyitva és eltávolítva az edamame hasonló a szójababhoz, de jellegzetes zöld színe van.
Ezért az edamame-ot gyakran szójababnak nevezik a cseresznyevirág származási országából. Az edamame azonban valójában Kínából származik.
Az Edamame úgy néz ki, mint a közönséges bab, de sokkal több fehérjét tartalmaz.
A Food Data Central U.S. szerint Mezőgazdasági Minisztérium, 100 gramm (g) edamame tápanyagtartalma, nevezetesen:
- Energia: 106 kilokalória (Kcal)
- Fehérje: 10,59 g
- Zsír: 4,71 g
- Szénhidrát: 8,24 g
- Rost: 4,7 g
- Cukor: 2,35 g
- Kalcium (Ca): 59 milligramm (mg)
- Vas (Fe): 2,12 mg
- Kálium (K): 482 mg
- Nátrium (Na): 6 mg
Érdekes módon az edamame az egyetlen olyan zöldségfajta a világon, amely 9 féle esszenciális aminosavat tartalmaz.
Egy adag edamame a napi vas- és C-vitamin bevitel 10%-át, A-vitamin napi 8%-át és 8,1 gramm rostot (több mint 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér) tartalmazza.
Az edamame dió egészségügyi előnyei
Kis mérete mögött kiderült, hogy az edamame bab számtalan jótékony hatással van az egészségre.
Tehát ne habozzon egyen edamame-ot, hogy segítsen kielégíteni napi táplálkozási szükségleteit, beleértve a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Nos, itt van egy lista az edamame dió előnyeiről a szervezet számára:
1. Növelje az állóképességet
Az Edamame dió magas vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, így hasznosak az immunrendszer erősítésére.
Folyóiratokban megjelent tanulmányok Öregedés és Betegségek megemlíti, hogy a táplálkozásnak fontos szerepe van az immunitás fenntartásában, különösen az időseknél.
Ha rendszeresen eszik edamame diót, csökkentheti a különféle betegségek és fertőzések kockázatát.
2. A magas vérnyomás és a szívbetegségek megelőzése
Az edamame-dió jótékony hatásai is vannak a szívbetegségek és a magas vérnyomás megelőzésében.
Ennek oka az, hogy a dió antioxidáns tartalma aktívan elpusztíthatja a szervezetben felhalmozódott zsírt.
Ha figyelmen kívül hagyjuk, a zsír a szívkoszorúér-betegség és a magas vérnyomás kiváltó oka lehet.
Az edamame dió gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, így a fájdalom, a fájdalom és a gyulladás okozta fájdalom gyorsan helyreáll.
3. Csökkenti a rák kockázatát
Az edamame dió izoflavontartalma szintén hatékonyan csökkenti a prosztatarák és a mellrák kockázatát.
Az izoflavonok olyan vegyületek, amelyek az emberi immunrendszer fokozásában is szerepet játszanak a rákos sejtek visszatartó erejeként.
Nem csak ez, az MD Anderson Cancer Center webhelyén található cikk megemlíti, hogy a szója és az edamame olyan rostot tartalmaz, amely csökkentheti a rák kockázatát, beleértve a vastagbélrákot is.
4. A csontok egészségének megőrzése
Az edamame-ban található különféle tápanyagok, mint például a kalcium, a foszfor és a vas, előnyösek a csontok egészségének megőrzésében.
Folyóirat Terápiás fejlődés a csont- és izomrendszeri betegségekben leírja a jobb csont-egészségügyi és -sűrűségű szójaalapú élelmiszerek közötti kapcsolatot.
5 fajta csonterősítő táplálék csontritkulásos betegek számára
Ennek eredményeként kimutatták, hogy a szója alapú élelmiszerek hozzájárulnak a csontok egészségének megőrzéséhez.
Vagyis az edamame olyan ételeket is tartalmaz, amelyeket Ön választhat, ha azt szeretné, hogy a csontok egészségesek és erősek maradjanak.
5. Egészséges bőr megőrzése
Az edamame-ban található antioxidánsok segíthetnek megőrizni bőre egészségét. Ezek az anyagok fontosak a szabad gyökök okozta bőrkárosodások megelőzésében.
Emellett a szója gyakran a bőröregedés megelőzésével is összefüggésbe hozható. Ezt tárgyalják a British Journal of Pharmacology.
Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az edamame-ban található izoflavonok alternatív terápiaként előnyösek az öregedéssel összefüggő bőrelváltozások megelőzésében.
6. Egészséges emésztőrendszer fenntartása
Az Edamame bab magas rosttartalmú, így optimalizálhatja az emberi emésztőrendszer munkáját.
Ez minden bizonnyal jó hír lehet azoknak, akik diétás programon vesznek részt.
Nem csak ezeknek a dióféléknek az összetett szénhidráttartalma az az előnye, hogy hosszabb ideig teltségérzetet biztosít.
Ez arra késztetheti, hogy ellenálljon annak a vágynak, hogy nagy adagokat egyen.
Ezért az edamame-ot olyan élelmiszerként is emlegetik, amely segíthet megőrizni az ideális testsúlyt.
Tippek az edamame étkezéshez
A szupermarketben edamame diót találhat, akár hámozott, akár hámozva.
A megvásárolt edamame pillanatok alatt elkészíthető. Általában az edamame-ot forralással dolgozzák fel, majd azonnal fogyasztják.
Javasoljuk, hogy az edamame-ot a hüvelyekkel vagy a bőrrel együtt forralja fel, hogy a benne lévő tápanyagok továbbra is jól megőrződjenek.
