A Sambal math egy kiegészítő táplálék, amelyet nagyon szeretnek. Ezt a sambalt gyakran balinéz ételekben szolgálják fel. Azonban nem kell egy balinéz étterembe jönni csak azért, hogy megkóstoljuk a sambal matah-t. Megpróbálhatod otthon is elkészíteni. Nézze meg a következő chili szósz receptjét.
Különféle receptek chili szószhoz
Alapvetően a sambal math hasonló összetevőkkel és ízekkel rendelkezik. Azonban számos chili szósz recept létezik, amelyeket otthon is kipróbálhat az alábbiak szerint.
1. Sambal math Bali
Forrás: Indo Indians Az istenek szigetéről származó eredeti matah sambalnak megvan a maga egyedi íze. Íme az eredeti matah chili recept, amelyet kipróbálhat.
Hozzávalók
- 7 piros chili, finomra szeletelve
- 9 vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 2 citromfű szár, a fehér részét szedjük, finomra szeleteljük
- 3 lime levél, finomra szeletelve
- 4 evőkanál lime lé
- 1 tk cukor
- 1/2 teáskanál grillezett/pörkölt garnélapaszta, püré
- 4 evőkanál növényi olaj (olívaolajjal helyettesíthető)
- 1 tk finom só
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a szeletelt cayenne borsot, a hagymát, a fokhagymát, a citromfüvet és a többi hozzávalót. Jól keverjük össze.
- Öntsük a forró olajat a chilis keverékhez. Jól keverjük össze.
- Kacsa vagy sült csirke kiegészítéseként tálaljuk.
2. Sambal math kecombrang
Forrás: Biyen Recept Ez a sambal math recept kecombrangot használ kiegészítőként. A kecombrang nemcsak az ételek ízét erősíti, hanem antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek.
Hozzávalók
- 10 gerezd lilahagyma, vékonyra szeletelve
- 4 citromfű szár, a fehér részét szedjük, finomra szeleteljük
- Citrusleveleket, a csontleveleket eltávolítjuk, finomra szeleteljük
- Cayenne bors ízlés szerint, vékonyra szeletelve
- 1 tk garnélarák, pörkölt
- Kecombrang, vegye ki a fiatal virágokat és szárakat, és szeletelje fel apróra
- 3 evőkanál kókuszolaj
- Sült hagyma
- 2 lime
Hogyan készítsünk
- Tedd egy tálba a hagymát és egy kis sót, majd nyomkodd addig, amíg kissé megfonnyad.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban a hagymával, kivéve a lime-ot, a garnélarákpasztát és a kókuszolajat.
- Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat.
- Adjuk hozzá a pépesített garnélarákpasztát, hagyjuk egy kicsit forrni.
- Vegyük ki és öntsük a chilis keverékhez, jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint.
- Adja meg a lime levét.
- A tetejére pirított hagymát szórunk.
3. Cob reszelt chili szósz
Forrás: Taste A két korábbi sambal math recepttel ellentétben ez a chilis készítmény tonhalat használ az egyik alapanyagként.
Hozzávalók
- 1 tonhal
- Elég egyforma
- Kecombrang elég
- Fözőolaj
- 2 lime
- 3 vöröshagyma
- 1 citromfű szár
- 12 db cayenne bors
- 3 hárslevél
- 1 lime
- Bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Mossa tisztára a tonhalat.
- A halat lime levével, borsporral és sóval egyenletesen bekenjük, félretesszük.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, a csutkákat aranybarnára sütjük.
- A tonhalat apróra vágjuk.
- A kecombrangot és a babcsírát megfőzzük, félretesszük.
- Pürésítse az összes sambal math fűszert a lilahagymából, a cayenne-i borsból, a citromfűből és a lime levelekből.
- A pépesített chilit megdinszteljük.
- Adjunk hozzá sót és lime levét.
- Adjuk hozzá a felaprított csutkát.
- Adja hozzá a főtt kecombrangot és a babcsírát.
- Melegen tálaljuk.
Mire vársz? Gyerünk, próbálja ki a sambal math recept különféle változatait a konyhájában!
