Ki szereti a zöldbabkását? A pürésítés mellett ezeket a vitaminokban gazdag dióféléket általában más élelmiszerek, például onde-onde vagy bakpia formájában is fogyasztják. Tudta azonban a zöldbab tartalmát és egészségügyi előnyeit?
Zöldbab tartalom
A zöldbab az egyik olyan növény, amellyel helyettesíthető a rizsfogyasztás. Ezt a növényt más néven zöld gramm, csak bab, arany gramm, és tudományos név Vigna radiata L.
A mungbab növények virágznak, és továbbra is termelik Kínában, Délkelet-Ázsiában és Dél-Amerikában. Nem csoda, ha figyelembe vesszük, hogy a tápanyagtartalom és a tulajdonságok nagyon változatosak.
Egy pohár 100 grammos zöldbab a következő tápanyagtartalommal rendelkezik.
- Energia: 323 kcal
- Fehérje: 23 gramm
- Zsír: 1,5 gramm
- Szénhidrát: 56,8 gramm
- Rost: 7,5 gramm
- Karotin (A-vitamin): 223 mikrogramm
- Tiamin (B1-vitamin): 0,5 milligramm
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,15 milligramm
- Niacin (B3-vitamin): 1,5 milligramm
- C-vitamin: 10 milligramm
- Kalcium: 223 milligramm
- Foszfor: 319 milligramm
- Vas: 7,5 milligramm
- Kálium: 816 milligramm
- Cink: 2,9 milligramm
A zöldbab előnyei
A zöldbab a legjobb fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás a többi diófélék között. Vannak antioxidánsok és növényi vegyületek is, amelyeket fitokemikáliáknak neveznek, és mindkettő biztosíthatja a zöldbab előnyeit.
1. Csökkenti a szívbetegség kockázatát
A plakk az artériákban és a magas koleszterinszint a vérben a szívbetegségek két fő oka. A jó hír, hogy számos tanulmány szerint a zöldbab fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A zöldbabban található antioxidánsok, a vitexin és az izovitexin gátolhatják a koleszterin felszívódását és a zsírszövet képződését. Ezenkívül az antioxidánsok megvédik az ereket a szabad gyökök károsodásától és a plakk felhalmozódásától.
2. Csökkenti a koleszterinszintet
A zöldbab előnyös a szívbetegségben és a magas koleszterinszintben szenvedők számára. A benne lévő antioxidánsok segíthetnek az összkoleszterin csökkentésében is alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és trigliceridek, amelyek rossz koleszterin.
A szakértők azt gyanítják, hogy a zöldbab antioxidánsai beindíthatják az epe termelődését, egy olyan folyadékot, amely lebontja a zsírokat és a koleszterint az emésztési folyamat során. Úgy tűnik, hogy ez az anyag megakadályozza a zsírlerakódások kialakulását a szervezetben.
3. A zöldbab előnyei májbetegségben
A májat vírusfertőzések, alkoholfogyasztás és számos betegség károsíthatja. Azonban egy tanulmány a folyóiratban Tápanyagok megemlíti, hogy a zöldbab fogyasztása csökkentheti a májkárosodás kockázatát.
A zöldbab megvédi a májat a gyulladás és a zsírfelhalmozódás okozta károsodásoktól. A mungóbab-kiegészítők adása szintén csökkenti a májenzimek aktivitását, amelyek e szerv károsodásának markerei.
Ajánlott egészséges ételek hepatitises betegek számára
4. Vérnyomás csökkentése
A zöldbabban lévő fehérje nemcsak az izomépítést segítette elő, hanem a magas vérnyomásban szenvedők számára is jó tulajdonságokkal rendelkezik. A szakértők kimutatták, hogy ez a fehérje gátolja az angiotenzin konvertáló enzim (ACE) munkáját.
Az ACE egy enzim, amely magas vérnyomást okoz. Számos magas vérnyomás elleni gyógyszer gátolja ennek az enzimnek a működését. Vizsgálja meg a kalibrációt, a zöldbab bizonyos fehérjéi is hasonlóan működhetnek.
5. Az immunrendszer erősítése
A zöldbab poliszacharidokban gazdag, amelyek magas rosttartalmú összetett szénhidrátok. Állatkísérletek kimutatták, hogy a zöldbabból kivont poliszacharidok aktiválják a fehérvérsejteket, az úgynevezett makrofágokat.
Ezen kívül vannak még fitonutriensek (természetes növényi vegyszerek), amelyek duzzanatgátlóként hatnak. A földimogyoróban található fitonutriensek, amelyek a szójabab rokonai, képesek semlegesíteni a baktériumokat, vírusokat és más fertőzést okozó mikrobákat.
6. A zöldbab előnyei a PMS-re
A menstruáció előtt ingadozó hormonok PMS tüneteket okozhatnak. Ezt a gyógyszeres kezelés mellett zöldbab fogyasztásával is leküzdheti. Ennek az az oka, hogy a zöldbabban magas a B1-vitamin, a B2-vitamin és a folsav.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a B-vitaminok és folsav-kiegészítők enyhíthetik a PMS tüneteit. Ennek az lehet az oka, hogy mindkettő olyan vegyi anyagok építőkövei az agyban, amelyek szerepet játszanak a PMS tüneteinek megelőzésében.
7. Potenciálisan megelőzheti a rákot
Számos korábbi tanulmány talált összefüggést a diófélék fogyasztása és a különböző ráktípusok kockázatának csökkentésében rejlő előnyök között. Ezek az előnyök a fehérje-, peptid- és fenolsav-tartalomból származhatnak, például a zöldbabban.
Mindhárom képes megakadályozni a rák kialakulását és terjedését az emésztőrendszerben, a mellben és a fehérvérsejtekben. A mungóbab kivonat adása megakadályozhatja az erek képződését is, amelyek a rákos sejtek táplálkozási útvonalává válnak.
A zöldbab egy olyan hüvelyes, amely tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, így számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ezeket az előnyöket egyszerűen elérheti, ha hozzáadja ezeket az ételeket az étlapjához.
