A himalájai só vagy a rózsaszínű himalájai só a közelmúltban népszerűvé vált a lakosság körében. Valójában a himalájai só tartalma majdnem megegyezik az asztali sóval. A himalájai sónak számos előnye van, de veszélyei is vannak. Csakúgy, mint a közönséges konyhai só, ha túlzottan fogyasztjuk. Tekintse meg a következő áttekintést.
Mi a különbség a himalájai só és az asztali só között?
A himalájai só a Himalája kősó lelőhelye, amelyet a világ legnagyobb, pakisztáni Khewra sóbányájából gyűjtenek be. A sót először ie 320-ban fedezték fel, amikor egy ló sót nyalott. Később a sót a mogul kormány használta, és népszerűvé vált a világon.
A himalájai só rózsaszín színét kis mennyiségű vas-oxid tartalma adja. A Harvard School of Public Health honlapjáról idézve a himalájai só hasonlít a tengeri sóra, amely kevésbé feldolgozott és finomított. Ezért tűnnek nagyobbnak a himalájai sókristályok. Ezenkívül ez a rózsaszín só kis mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot.
Részletesebben, a McGill Egyetem honlapján megjelent cikk megemlíti, hogy a himalájai só 87%-ban nátrium-kloridot és 13%-ban egyéb ásványi anyagokat tartalmaz.
Eközben az asztali sót általában földalatti sólelőhelyekből bányászják. Ezeket a sókat többnyire az ásványi anyagok eltávolítására dolgozzák fel, és általában adalékokat tartalmaznak, hogy megakadályozzák a csomósodást. A legtöbb só jódot tartalmaz, amely fontos tápanyag, amely segít fenntartani az egészséges pajzsmirigyet.
Az asztali sót nátrium-kloridnak (NaCl) is ismerik. A kötőanyagként használt élelmiszer aroma 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. A só élelmiszer-tartósítószerként is funkcionál, mivel a baktériumok nem képesek megélni magas sótartalommal.
Milyen veszélyekkel jár a túl sok himalájai só fogyasztása?
A Queensland Health webhely azt állítja, hogy a só bármilyen fajtája, beleértve a himalájai sót is, továbbra is veszélyes. Ha növeli a himalájai só bevitelét, hogy kihasználja a benne található ásványi anyagok előnyeit, veszélybe sodorja magát.
Íme a veszélyek, amelyek leselkedhetnek rád, ha túl sok himalájai sót fogyasztasz:
1. Betegség kockázata
A túl sok só fogyasztása, beleértve a himalájai sót is, azzal a veszéllyel jár, hogy megnövekszik a nátrium mennyisége a sejtekben, és felborul a folyadék egyensúlya. A vérmennyiség növekedése azt jelenti, hogy megnehezíti a szív munkáját.
Idővel a többletmunka és a nyomás megmerevedheti az ereket, ami olyan betegségekhez vezethet, mint például:
- Magas vérnyomás
- Szívroham
- stroke
A Harvard School of Public Health szerint rengeteg bizonyíték támasztja alá, hogy a túl sok só, köztük a himalájai só fogyasztása káros a szív, az erek és a vesék egészségére. A só káros lehet a csontok egészségére is.
2. Radioaktivitást tartalmaz, amely káros a szervezetre
A himalájai só sok ásványi anyagot tartalmaz, de nagyon kis mennyiségben. Bár tartalmaz a szervezet számára hasznos ásványi anyagokat, a himalájai sóban lévő ásványi anyagok károsak is lehetnek.
A himalájai só egyes ásványai mérgezőek és radioaktívak, amelyek valójában haszontalanok és potenciálisan károsak. A himalájai só olyan egészségtelen tápanyagokat tartalmaz, mint a higany, az arzén, az ólom és a tallium. Léteznek olyan radioaktív elemek is, mint a rádium, urán, polónium és plutónium.
Mint ismeretes, a sugárzás rákot okozhat, még akkor is, ha kis mennyiségben fogyasztjuk. A himalájai só esetében azonban még további kutatások szükségesek a benne található ásványi anyagok és radioaktivitás veszélyeiről.
3. Drágább, mint az asztali só
A himalájai só további veszélyei nem feltétlenül érintik közvetlenül az egészségét. Azonban további költségek merülhetnek fel a sóért, amely valójában nem sokban különbözik a hagyományos konyhasótól.
Hogyan működik az útmutató a sófogyasztáshoz az egészség érdekében?
Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai a következők:
- Felnőtteknek: Fogyasszon kevesebb mint 5 gramm sót (egy teáskanál) naponta
- Gyerekeknek: A gyermekek sófogyasztása a 2-15 éves gyermekek esetében a felnőttek maximális sóbeviteléhez igazodik, az energiaszükségletük alapján.
- Minden elfogyasztott sót, legyen az Himalája só vagy más, jóddal kell ellátni vagy jóddal „dúsítani”, ami elengedhetetlen a magzatok és a kisgyermekek agyának egészséges fejlődéséhez, valamint általában az emberek mentális funkcióinak maximalizálásához.
A himalájai só vagy konyhasó nátriumtartalma káros lehet az egészségre, ezek egyike a vérnyomás emelkedése.
Néhány tipp a sófogyasztás csökkentésére, beleértve a himalájai sót is:
- Kerülje a feldolgozott élelmiszereket. Bármi, ami azonnali és "gyors és egyszerű" felirattal van ellátva, tartalmazhat nátriumot.
- Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. Fagyasztott gyümölcs vagy zöldség vásárlásakor válasszon olyanokat, amelyek nem tartalmaznak sót vagy mártást.
- Ha étteremben eszel, kérj külön sót. A fűszerezett ételekhez nem szabad sót tenni.
- Mindig olvassa el a címkéket. Ügyeljen a feldolgozott élelmiszerek, például a hamburgerek vagy a hot dogok csomagolására, mert ezek az élelmiszerek nátriummal vannak tele.
- Vásároljon sómentes harapnivalókat. Sót nem tartalmazó snackek fogyasztását javasoljuk.
- Só helyett fűszereket adjon az ételhez. Ez azért van így, hogy elkerüljük a sótartalomra gyakorolt negatív hatást, legyen az akár himalájai, akár más só. A fűszerek nem növelik a vérnyomást, és számos gyulladáscsökkentő hatással bírnak.
- Keressen más sópótlót, hogy ízesebbé tegye ételeit. Egyes sópótlók több káliumot tartalmaznak, mint nátriumot.
- Bizonyos sópótlók nem biztos, hogy jók a vesebetegségben szenvedőknek. Ezért mindig beszélje meg orvosával az Ön számára megfelelő sóhelyettesítőt.
