Szinte mindenki szeret tojást enni, különösen csirketojást és fürjtojást. Ezek a kerek ételek amellett, hogy könnyen feldolgozhatók, a szervezet számára fontos tápanyagokat is tartalmaznak. Azonban melyik a legegészségesebb és legtáplálóbb a kettő közül?
A csirketojás és a fürjtojás tápanyagtartalma
A kinézetből ítélve egyértelműen meg lehet különböztetni a kétféle tojást. Igen, a csirketojás héja barna színű, míg a fürjtojás fehér színű, a héján fekete foltok.
Tehát tápanyagtartalmát tekintve melyik az egészségesebb, igaz? Gyerünk, egyenként írjuk le!
1. Fehérje
Minden 50 gramm vagy körülbelül 1 nagy csirketojás 6 gramm fehérjét és 78 kalóriát tartalmaz. Eközben egy adag fürjtojás (5 tojás) 6 gramm fehérjét és 71 kalóriát tartalmaz.
Ha megeszel 5 fürjtojást, az azt jelenti, hogy ugyanazt a fehérjebevitelt kapod, mint amikor egy csirketojást eszel. A kettő kalóriatartalma mindössze 7 kalóriát tesz ki, tehát nem sokban különbözik.
Nem csak a kalóriaszám hasonló, hanem a vitamin- és ásványianyag-tartalom is e két tojástípusban azonos.
2. Koleszterin
Lehet, hogy elkerülte a fürjtojás fogyasztását, mert állítólag növeli a koleszterinszintet. Ennek eredményeként Ön csak olyan csirketojást eszik, amelynek koleszterintartalma biztonságosabb. Azonban tényleg így van?
Valójában minden 5 tojás vagy egy adag fürjtojás 5 gramm zsírt tartalmaz, ami 1,6 gramm telített zsírból áll. Eközben egy nagy csirke tojás (50 gramm) 5 gramm zsírt tartalmaz, és 1,5 gramm telített zsírt.
Bár a különbség csekélynek tűnik, a fürjtojás telített zsírtartalma még mindig magasabb. Legyen óvatos, ez a telített zsír növelheti a rossz koleszterin szintjét a szervezetben.
Kis méretük miatt nem biztos, hogy észreveszi, hogy egy nap alatt sok fürjtojást evett. Nos, ez az, ami kiválthatja a magas koleszterinszintet, ha az adagot nem kontrollálják azonnal.
Tehát a tyúktojás vagy a fürjtojás egészségesebb?
Alapvetően ez a két tojás egyformán jótékony hatással van az egészségre. A zsírtartalomból nézve azonban a csirketojás általában egészségesebb, mint a fürjtojás.
Azok számára, akiknek magas a koleszterinszintje, korlátozniuk kell a fürjtojás fogyasztását, vagy csak alkalmanként. Ráadásul kis mérete miatt gyakran észre sem veszi, ha nagy mennyiségben eszik fürjtojást.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy szabadon ehet sok csirketojást. Meg kell jegyezni, hogy a csirketojás telített zsírtartalmát nem szabad alábecsülni, ezért korlátozni kell.
A biztonságosabb és egészségesebb, ha a tojást megfőzzük, így nem kell sok olaj vagy margarin.
