Bizonyára gyakran hallottad, hogy a zöld tea aka zöld tea Számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például jó hatással van a szív egészségére és segít a fogyásban. Nem csoda, hogy az emberek a zöld tea felé fordulnak. Azonban miután a zöld teát széles körben vitatták, az utóbbi időben a matcha felkeltette magára a figyelmet. Ellentétben a zöld teával, amely általában főzött levél formájában kapható, a matcha általában por formájában kerül forgalomba. A kérdés az, hogy a matcha ugyanaz, mint a zöld tea? Az alábbiakban a matcha és a zöld tea teljes magyarázatát olvashatja.
Matcha vs zöld tea, mi a különbség?
Ez a két ital valójában ugyanabból a növényből származik, nevezetesen Camellia sinensis, amely Kínából származik. Bár a növények ugyanazok, a feldolgozás és a termesztés módja különbözteti meg őket. A matcha készítése szándékosan másképp van elkészítve. A teanövényt a betakarítás előtt körülbelül 20-30 nappal takarják le, hogy elkerüljék a közvetlen napfényt. Ennek eredményeként a tealevelek sötétebb színűvé válnak, és ez a sötét levelekben található nagy mennyiségű klorofill miatt fokozhatja az aminosavtermelést.
A betakarítási folyamat után a szárat és a finom ereket elválasztják a levelektől. Mindkettőt kövekkel simára őröljük, és élénkzöld porrá válik. Ennek a folyamatnak köszönhetően a matcha tartalma magasabb, mint a hagyományos zöld tea. A hagyományos zöld teával ellentétben a matcha tealeveleit rövid ideig szárítják, hogy megőrizzék zöld színüket. Mivel a tealeveleket őrlik, és nem csak főzik, ha matchát iszol, ez azt jelenti, hogy a tealevelek teljes tartalmát megissza.
A matcha és a zöld tea tartalmi különbsége
A hagyományos zöld tea csak körülbelül 63 mg antioxidánst tartalmaz, míg a matcha körülbelül 134 mg katekint tartalmaz – egyfajta erős antioxidáns, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy egy csésze matcha ugyanazt az antioxidánst tartalmazza, mint 3 csésze zöld tea.
A matcha antioxidáns tartalma még magasabb, mint az összes többi gyümölcsben és zöldségben. A zöld tea tartalma azonban nem kevésbé jó, csupán annyi, hogy a matcha előnyei nagyobbak, mint a közönséges zöld tea. A hagyományos zöld tea polifenolokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyulladást és a duzzanatot, bár a matcha tartalma magasabb.
Ne feledje azonban, hogy amellett, hogy magas az antioxidáns tartalma, a matcha magasabb koffeint is tartalmaz. Egy csésze matcha, amely fél evőkanál matcha porból áll, körülbelül 35 mg koffeint tartalmaz.
Milyen előnyei vannak a matcha ivásnak?
A matchának és a zöld teának ugyanazok az egészségügyi előnyei, csak a hatékonyságuk más. Íme néhány, a matcha ivás előnyei:
1. A szervezet antioxidáns bevitelt kap
Az antioxidánsok megakadályozzák a szervezetben képződő szabad gyököket. A szabad gyökök szövet- és sejtkárosodást okozhatnak. Amint fentebb kifejtettük, a matcha antioxidánsait katechinekként ismerik, a katechinek származéka az epigallocatechin-gallát (EGCG). Számos tanulmány szerint ez az anyag megakadályozhatja a gyulladást a szervezetben, egészséges artériákat képezhet, és segíthet a sejtek helyreállításában.
2. Csökkentse a szívbetegség kockázatát
A szívbetegség halált okozhat. A zöld tea vagy a matcha fogyasztása csökkentheti ezt a kockázatot, mivel a zöld tea és a matcha megváltoztathatja a koleszterinszintet, az LDL-koleszterint, a triglicerideket és a vércukorszintet. A kutatók kimutatták, hogy a zöld tea ínyenceinél 31%-kal csökkent a szívbetegség kockázata, a matcha ínyenceknél talán még hatékonyabb.
3. Fogyás
Az egyik oka annak, hogy az emberek zöld teát isznak, a „fogyás” állítása, és a matchának is ez az állítása. Valójában néhány fogyókúrás kiegészítőben megtalálható a zöld tea kivonat. Az Authority Nutrition által idézett kutatás azt mutatja, hogy a zöld tea fokozhatja a kalóriaégetést az anyagcsere fokozásával, de nem minden tanulmány ért egyet ezzel a véleménnyel.
4. Lazító hatást biztosít
A zöld tea egy L-teanin nevű aminosavat tartalmaz. A Matcha több L-teanint tartalmaz, mint bármely zöld tea. Az L-teanin előnye, hogy növeli az alfa-hullámokat az agyban. Ezek a hullámok segíthetnek megtalálni a nyugalmat, és leküzdhetik a stressz tüneteit. Ez az anyag a koffein szervezetben kifejtett hatását is képes megváltoztatni, ezáltal ébervé tesz bennünket, nem okozza a kávéfogyasztás után általában jelentkező álmosságot. Úgy gondolják, hogy a matchában lévő koffein hosszabb éberségi hatást biztosít, mint a kávé, de a hatása enyhe, nem okoz szívdobogásérzést. Emellett számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea por javítja az agyműködést és megakadályozza az életkor miatti kognitív hanyatlást.
Van-e mellékhatása a matcha fogyasztásának?
A matcha por fogyasztása azt jelenti, hogy az egész levelet megemészti, függetlenül attól, hogy mi van benne. A fejlődési időszakban a matcha levelei nehézfémekkel, növényvédő szerekkel és fluorral szennyeződhetnek. Ráadásul a nagyobb tápanyagtartalom nem mindig tesz jót a szervezetnek. A szervezet egy adott anyaggal szembeni toleranciája változó, ennek az anyagnak a magas szintje hányingert, máj- vagy vesemérgezéses tüneteket okozhat. Tehát nem ajánlott napi 2 pohár/csészénél többet matcha inni.
OLVASSA MÉG:
- 5 mellékhatás, ha túl sok teát iszunk
- A 3 legnépszerűbb teafajta és egészségügyi előnyei
- A zöld tea és az omega-3 hatása a rákra
