A fürjtojás vitathatatlanul az egyik legtápanyagban gazdagabb élelmiszer-összetevő, mivel gazdag fehérjében, valamint rengeteg vitamint, ásványi anyagot és omega-3 zsírsavat tartalmaz. Fogyasztását azonban nem kevesen kerülik a magas koleszterintartalom miatt. Szóval, mennyit szabad fürjtojást enni egy nap a biztonság kedvéért? Íme a válasz.
A fürjtojás napi fogyasztásának korlátai
A fürjtojások átlagos súlya körülbelül 11-12 gramm. Mivel olyan kicsi, nem biztos, hogy észreveszi, hogy egy étkezés során 3 vagy 5 fürjtojást is megehet egyszerre.
Valójában a fürjtojás elég magas koleszterint tartalmaz, tudod. Az American Heart Association (AHA) szerint 50 gramm fürjtojás, vagyis körülbelül 4 tojás 350 milligramm koleszterint tartalmaz. Nos, míg a koleszterin napi bevitele nem haladhatja meg a 300 milligrammot, a szívbetegségek kockázatának megelőzése érdekében.
Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy a fürjtojás fogyasztását napi 1-2 tojásra kell korlátozni. Azonban nem ez az egyetlen tényező, amely a vér koleszterinszintjének emelkedését okozza. Számos egyéb kiváltó tényező is van, mint például az egészségtelen táplálkozás és a fizikai aktivitás hiánya.
A túl sok fürjtojás elfogyasztásának hatása
Nemcsak a szívbetegség kockázata, hanem a túl sok fürjtojás fogyasztása más egészségügyi problémákat is okozhat. Íme néhány hatás, amely akkor jelentkezhet, ha túl sok fürjtojást eszik.
1. Allergiás reakciót vált ki
Lehetséges, hogy a fürjtojás egyeseknél allergiás reakciókat vált ki, még azoknál is, akik korábban nem voltak allergiásak a csirketojásra. Ezért legyen tisztában azokkal a jelekkel, amelyek a fürjtojás elfogyasztása után megjelennek a testén. Korlátozza a fogyasztását, ha allergiás reakció jelentkezik, nehogy súlyosbodjon.
2. Növeli az alacsony vérnyomás kockázatát
A fürjtojás sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül az egyik a kálium. Ez az ásványi anyag valóban előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára, de a szervezetben túl sok kálium valóban növeli a hipotenzió vagy az alacsony vérnyomás kockázatát. A tünetek közé tartozik a szédülés, szédülés, homályos látás és hányinger.
3. Növeli a hipoglikémia kockázatát
Cukorbetegeknek és azoknak, akiknél fennáll ennek a betegségnek a kockázata, nem tanácsos, hogy a napi bevitelt csak a fürjtojás evésétől hagyják el. Mert ezeknek az apró tojásoknak alacsony a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy a fürjtojásból a glükóz felszívódása a vérbe tovább tart, így a cukorbetegek ki vannak téve a hipoglikémia kockázatának.
Amit figyelembe kell venni a fürjtojás evésénél
Mindaddig, amíg mértékkel fogyasztja a fürjtojást, a fürjtojásban lévő koleszterin nem okoz súlyos egészségügyi problémákat. Ha azonban vannak olyan egészségügyi állapotok, amelyek megkövetelik a koleszterinbevitel csökkentését, akkor ezt megkerülheti, ha csak fürjtojásfehérjét fogyaszt. Ily módon elkerülheti a sárgájában található koleszterint.
Bár sokféle tápanyagot tartalmaz, gyakran a fürjtojás fogyasztását tartják a vér koleszterinszintjének emelkedése fő okának. Valójában valószínűleg nem vette észre, hány fürjtojást és más magas koleszterintartalmú élelmiszert fogyasztott korábban.
Ügyeljen az élelmiszer-feldolgozási technikákra is. Az olajsütési technika helyett a fürjtojást más, egészségesebb módon is megfőzhet.
