Táplálás

A földimogyoró előnyei a test egészségére |

A földimogyoróból nem csak sütve és főzve lehet lekvárt, étolajat, különféle ételekhez mogyorószószt és még sok mást is feldolgozni. Annak ellenére, hogy gyakran eszik, ismeri a földimogyoró tartalmát és előnyeit?

A földimogyoró tápanyagtartalma

A földimogyoró egyfajta hüvelyes, amely Dél-Amerika síkságairól származik. A nevek változnak, a földimogyoró, földimogyoró, amíg gubók. Egyedülálló módon a földimogyoró nem „igazi dió”, mint a kesudió és a mandula.

Ez a fajta bab a talajban nő, és a hüvelyesek csoportjába tartozik. Ez azt jelenti, hogy a földimogyoró jobban hasonlít a lencsére, a borsóra és a szójára.

A hüvelyesek, például a földimogyoró magas fehérjetartalmukról ismertek. Ez az étel is kalóriadús, mert olyan növényi zsírokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.

Íme a sok tápanyagtartalom, amelyet egy marék 100 grammos földimogyoró elfogyasztásával kaphat.

  • Energia: 525 kcal
  • Fehérje: 27,9 gramm
  • Zsír: 42,7 gramm
  • Szénhidrát: 17,4 gramm
  • Rost: 2,4 gramm
  • Összes karotin (A-vitamin): 30 mikrogramm
  • Tiamin (B1-vitamin): 0,44 milligramm
  • Riboflavin (B2-vitamin): 0,27 milligramm
  • Niacin (B3-vitamin): 1,4 milligramm
  • Kalcium: 316 milligramm
  • Foszfor: 456 milligramm
  • Vas: 5,7 milligramm
  • Nátrium: 31 milligramm
  • Kálium: 466,5 milligramm
  • Réz: 1,55 milligramm
  • Cink: 1,9 milligramm

A földimogyoró a tápanyagokon kívül fitokemikáliákban és antioxidánsokban is gazdag. A fitokémiai anyagok olyan kémiai anyagok, amelyek természetesen a növényekben találhatók. Az ezekben az élelmiszerekben található fitokemikáliák közé tartoznak az izoflavonok, fitinsav, fitoszterolok és p-kumarsav.

A földimogyoró jótékony hatásai az egészségre

Forrás: Wonderopolis

Különféle tanulmányok bizonyították, hogy a földimogyoróban található tápanyagok és fitokémiai vegyületek segíthetnek a szív egészségének megőrzésében, valamint a vércukorszint és a testsúly szabályozásában.

Az alábbiakban részletesebben ismertetjük a földimogyoró hatékonyságával kapcsolatos szakértői megállapításokat.

1. Segíts a fogyásban

Bár a földimogyoró kalória- és zsírtartalma sűrű, nem növeli a súlyt. Egy tanulmány a folyóiratban Táplálkozáskutatás valójában megemlíti, hogy a földimogyoró fogyasztása segíthet a testsúly megőrzésében és csökkenti az elhízás kockázatát.

Ezek az ételek valószínűleg tovább tartják jóllakottnak, csökkentve a túlevés iránti vágyat. Ezenkívül a diófélékben található fehérje és egészséges zsírok szintén növelik a szervezet energiaégetési sebességét.

2. A szív egészségének megőrzése

A földimogyoró jótékony hatással van a szív egészségére, mivel a telítetlen zsírok tartalma magasabb, mint a telített zsírok. A telítetlen zsírok egészséges zsírok, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és megelőzhetik a szívbetegségeket.

Földimogyoró tudományos neve Arachis hypogaea Gazdag B3-vitaminban, magnéziumban és rézben is, amelyek szükségesek az egészséges szív fenntartásához. A vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok kombinációja erősebbé és egészségesebbé teszi szívét.

3. Csökkenti a szívbetegség és a stroke kockázatát

Az American College of Cardiology szerint azok, akik hetente legalább kétszer esznek földimogyorót, 13 százalékkal csökkentik a szívbetegség kockázatát. Ráadásul a szívkoszorúér-betegség kockázata 15 százalékkal csökkent.

Ez összefügghet a földimogyoróban található rezveratrol és olajsav tulajdonságaival. Mindkettő segít megvédeni a szívet és az ereket a szabad gyökök okozta károsodástól. Így a szívbetegség és a stroke kockázata is csökkenhet.

6 legjobb gyümölcsajánlás stroke-os betegek számára

4. Az epekőbetegség megelőzése

Az epekövek a maradék epéből és a koleszterinből képződnek, amely leülepedve epekristályokat képez. Idővel az epekövek elzárhatják az epevezetékeket, fájdalmat és gyulladást okozva.

A földimogyoró fogyasztása megelőzheti az epekőbetegséget a vér koleszterinszintjének csökkentésével. A jobb eredmények elérése érdekében kombinálja a rostokban gazdag étrendet, és korlátozza a rossz zsírokban gazdag ételek fogyasztását.

5. Segít szabályozni a vércukorszintet

A földimogyoró és a hasonló diófélék alacsony glikémiás indexük miatt nassolnivalók lehetnek a cukorbetegek számára. Vagyis ezek az ételek nem okoznak gyors vércukorszint-emelkedést.

A földimogyoróban található rost is lassítja az élelmiszerek mozgását az emésztőrendszeren keresztül, míg a fehérje több energiát vesz fel a lebontáshoz. Ez a két dolog arra készteti a szervezetet, hogy folyamatosan energiát és glükózt szabadítson fel.

6. Alacsonyabb koleszterinszint

A földimogyoró telítetlen zsírtartalma csökkentheti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) mennyiségét, a „rossz” koleszterint, amely plakkot képezhet az erekben. Ez a szívkoszorúér-betegség fő oka.

Ezek az egészséges zsírok a szervezet sejtjeit is táplálják, és E-vitaminnal látják el. Az E-vitamin egy antioxidáns, amely megvédi a szervezet szöveteit a szabad gyökök károsodásától.

Ne együnk túl földimogyorót

A földimogyoró valóban gazdag előnyökben és tápanyagtartalomban, de nem szabad túlzásba vinni. Ennek az az oka, hogy a földimogyoróban lévő egyes anyagok nagy mennyiségben fogyasztva a következő negatív hatásokat okozhatják.

  • Allergiás reakciók, akár nyers, akár feldolgozott földimogyoró fogyasztása miatt. Egyes esetekben a súlyos földimogyoró-allergia halálhoz vezethet.
  • Gátolja a vas és a cink felszívódását a fitinsav földimogyoróra gyakorolt ​​hatása miatt.
  • Aflatoxin mérgezés gombától Aspergillus flavus földimogyorón nő. A súlyos mérgezés májelégtelenséghez, sőt rákhoz is vezethet.

A földimogyoró energia-, tápanyag- és fitokémiai vegyületekben gazdag élelmiszer. A földimogyoró fogyasztásának előnyei is változnak, a fogyástól a szívbetegség kockázatának csökkentéséig.

Kihasználhatja a földimogyoró előnyeit, ha hozzáadja heti étrendjéhez, akár frissen, akár feldolgozva. Fogyassza azonban ésszerű mennyiségben az allergiák és egyéb hatások elkerülése érdekében.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found