A páfrányleveleket gyakran különféle ételekben dolgozzák fel. Kiderült, hogy ennek a kör alakú zöld növénynek számtalan olyan tulajdonsága van, amelyeket kár kihagyni. Tehát milyen előnyökkel jár a páfránylevél, és milyen tápanyagtartalom érhető el bennük?
A páfránylevél tápanyagtartalma
Az Ázsiában, így Indonéziában is igen népszerű zöldségként a páfránylevél számtalan olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van. Az alábbiakban felsoroljuk a páfránylevelek tápanyagtartalmát.
- Fehérje: 4,5 g
- Zsír: 0,4 g
- Szénhidrát: 6,9 g
- Rost: 2 g
- Kalcium: 136 mg
- Foszfor: 159 mg
- vas: 2,3 mg
- Nátrium: 20 mg
- Kálium: 201,9 mg
- Béta-karotin: 1625 mcg
- Összes karotinoid: 3292 mcg
- Retinol (A-vitamin): 0 mcg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,02 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,10 mg
- Niacin: 0,5 mg
- C-vitamin: 3 mg
A páfránylevél számtalan jótékony hatása
páfrány levél ( Diplazium esculentum ) egy zöld levelű növény, amely könnyen megtalálható ázsiai országokban, például Indonéziában és Malajziában. A folyó partján élő növényeket gyakran használják levesek és saláták alapanyagaként.
Sokan azt is hiszik, hogy ennek a páfránynövénynek számtalan egészségre jótékony tulajdonsága van.
Hogy ne, a páfránylevelek gazdagok a szervezet számára szükséges tápanyagokban. Íme néhány a páfránylevél előnyei, amelyeket kár kihagyni.
1. A szem egészségének megőrzése
A páfránylevél egyik előnye a szem egészségének megőrzése. Ennek az az oka, hogy a páfránylevél A-vitaminban és riboflavinban (B2-vitamin) gazdag. Valójában a feldolgozott növényi tüskék is segítenek megelőzni a szürkehályogot.
Az U.S. szerint A National Library of Medicine szerint a riboflavinban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a szürkehályog kockázatát. Ezenkívül a szürkehályog megelőzhető riboflavin vagy niacin kiegészítők szedésével.
Ennek oka az lehet, hogy a riboflavin a glutation védelméhez szükséges vitamin. A glutation fontos antioxidáns a szem számára.
Éppen ezért a páfránylevél riboflavin tartalma közvetve segíthet a szem egészségének megőrzésében.
Melyik zöldséget egészségesebb nyersen enni, és melyiket főzni?
2. Jót tesz az agy egészségének
A szem egészségének megőrzésén kívül a páfránylevélből származó egyéb előnyök is jót tesznek az agy egészségének. Hogy lehet ez?
A páfránylevél niacintartalmára az agynak szüksége van. Ennek az az oka, hogy a niacin a NAD és NADP koenzimek része, amelyek szükségesek az energia beszerzéséhez, hogy az agy megfelelően működjön.
Ezenkívül a niacin számos típusú skizofrénia kezelésére is alkalmas. Ezt a kutatások igazolják Európai áttekintés az orvosi és farmakológiai tudományokról .
A tanulmányban résztvevő szakértők arról számoltak be, hogy a niacin segíthet helyreállítani az agysejtek niacinhiány miatti károsodását.
Bár az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy a niacin a skizofrénia fő tényezője-e. Emellett a kutatóknak azt is elemezniük kell, hogy a niacin csökkentheti-e a betegség tüneteit.
3. Erősítsd az immunrendszert
Tudtad, hogy a páfránylevél C-vitamin tartalma segíthet az immunrendszer erősítésében? Valójában a C-vitamin számos módon befolyásolhatja az immunrendszert.
Például a C-vitamin antioxidáns hatása csökkentheti a gyulladást, ami javítja az immunrendszer működését. Ennek az egy páfránylevélnek az előnyei szintén elősegítik a limfociták növekedését.
A limfociták egyfajta immunsejtek, amelyek növelhetik a keringő antitestek mennyiségét. Vagyis ezeknek a fehérjéknek köszönhetően a limfociták megtámadhatják a vérben lévő idegen vagy káros anyagokat.
A páfrányleveleken kívül más C-vitamin-forrásokat is beszerezhet élelmiszerekből. Azonban ne fogyasszunk túl sok C-vitamint, mert természetesen olyan mellékhatásokat okozhat, amelyek nem tesznek jót az egészségnek.
Mik azok az antioxidánsok, és miért fontosak szervezetünk számára?
4. Csökkentse a szívbetegség kockázatát
A páfrányok káliumban is gazdagok, amiről úgy tartják, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A kálium fontos ásványi anyag az egészséges szervezet számára, és a megfelelő mennyiségű kálium csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mint például:
- magas vérnyomás,
- szívbetegség, és
- ütések.
Azonban még nem ismert, hogy a kálium hogyan működik a szívbetegségek megelőzésében. Egyes szakértők azonban úgy vélik, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy a kálium megakadályozhatja a kalcium felhalmozódását az artériákban lévő simaizomsejtekben.
Ez az állapot hozzájárulhat az ateroszklerózishoz vagy az artériák megkeményedéséhez. Ez a betegség komoly probléma, mert a zsíros plakkok, a koleszterin és más anyagok blokkolhatják a véráramlást.
Tehát a páfránylevelek káliumtartalma az oka annak, hogy ez a zöld növény jótékony hatással van a szív egészségére.
5. Az Alzheimer-kór megelőzése
A páfránylevelek jótékony hatásai az Ön egészségére is, megelőzik az Alzheimer-kórt. A páfrányokban lévő tiamin (B1-vitamin) tartalomról ismert, hogy lassítja az Alzheimer-kór progresszióját.
Az Annals of the New York Academy of Sciences kutatói szerint van némi hasonlóság a tiaminhiány és az Alzheimer-kór között. Az ok, ez a két probléma a kognitív problémákkal és az agyi glükóz anyagcserével kapcsolatos.
Napi 100 milligramm B1-vitamin-kiegészítővel történő kezelés esetén a beteg tünetei enyhébbek lehetnek. Az Alzheimer-kór elleni tiamin-mechanizmussal kapcsolatos kutatások azonban még mindig folyamatban vannak.
6. Anémia megelőzése
Ha gyakran szédül, fáj a feje vagy álmosnak érzi magát, szervezetében vashiány fordulhat elő, ami vérszegénység tüneteit válthatja ki. Ez az állapot megelőzhető vasban gazdag ételek, például páfránylevél fogyasztásával.
Ennek az az oka, hogy ez a zöld növény meglehetősen magas vasat tartalmaz. Éppen ezért a páfrányleveleket hasznosnak tartják a vörösvértestek előállításában, így elkerülhető a vérszegénység.
Ne feledje azonban, hogy a szervezet nem tudja olyan gyorsan felszívni a vasat a zöldségekből, mint a húsból. Ezért egyensúlyba kell hoznia a vasfogyasztást olyan tápanyagokkal, amelyek segíthetik a szervezetben a vas felszívódását, például a C-vitaminnal.
7. Javítsa a bőr egészségét
Azok számára, akik szeretnék megőrizni bőrük egészségét és kipirult megjelenését, kipróbálhatják a páfránylevelű zöldségeket. A páfránylevél béta-karotint tartalmaz, amely állítólag antioxidáns hatása miatt javítja a bőr egészségét.
Ezeket az eredményeket a The American Journal of Clinical Nutrition kutatása jelentette. A tanulmány megállapította, hogy az antioxidáns mikroelemek, például a béta-karotin bevitele növelheti a bőr UV-sugárzás elleni védelmét.
Az UV-sugárzásnak való túlzott expozíció valóban növeli a bőrbetegségek kockázatát. Éppen ezért a páfránylevél fogyasztása jótékony hatással lehet a bőr egészségére és megjelenésére.
Ennek ellenére a béta-karotin elleni fényvédelemhez még mindig fényvédő vagy fényvédő krém használata szükséges fényvédő krém .
A páfránylevélnek számos előnye van, amelyet a szervezet számára szükséges tápanyagtartalom miatt kaphat. Arra is figyelj oda, hogyan dolgozd fel a páfrányzöldségeket, hogy ízletesebb legyen az elfogyasztása szervezeted egészségének megőrzése érdekében.
