Az emberi szervezetnek különféle ásványi anyagokra van szüksége funkcióinak ellátásához, beleértve a nyomelemeket, például a szelént. Milyen egészségügyi előnyei vannak az ásványi szelénnek, és melyek az élelmiszerforrások?
Mi az a szelén?
A szelén egy ásványi anyag, amely a talajban, vízben és bizonyos élelmiszerekben található. Ennek az ásványnak két formája van, nevezetesen szerves (szelenometionin és szelenocisztein) és szervetlen (szelenát és szelenit).
Az élelmiszerekből származó szelén nagy része a csontjaiban raktározódik. A szelén a metionin nevű aminosavhoz is kötődik, így ez az ásvány szelenometionin formájában található meg.
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium által közzétett táplálkozási megfelelőségi rátára hivatkozva a felnőtt férfiak szelénszükséglete napi 30 mikrogramm. Eközben a nők szükségletei napi 24-25 mcg között mozognak.
A szelén segít a szervezet különböző funkcióinak ellátásában, például az immunrendszerben, a hormonokban és a vérkeringésben. Ha egy személynek hiánya van ebből az ásványi anyagból, olyan problémákat tapasztalhat, mint például:
- csökkent immunitás,
- izomgyengeség,
- koncentrálási nehézség,
- hajhullás, és
- termékenységi problémák férfiaknál és nőknél egyaránt.
A napi étkezés valóban segíthet kielégíteni a szelénszükségletet. A gyümölcsök és zöldségek szeléntartalma azonban változhat, attól függően, hogy milyen talajviszonyok között nőnek ezek a növények.
A szelén egészségügyi előnyei
A szelén fontos ásványi anyag az immunrendszer, a vérkeringés, az agy és az idegek, valamint a DNS számára. Ha minden nap kielégíti a szelénszükségletet, az alábbi előnyökhöz juthat.
1. Segíti az agy kognitív működését
A kognitív funkció magában foglalja az agy azon képességét, hogy tárolja és feldolgozza a külső információkat. Számos tényező csökkentheti ezt a funkciót, beleértve az agysejtek károsodását, amelyet a szervezetben bizonyos kémiai reakciókból származó hulladékok okoznak.
A szervezet szelént használ a szelenoproteineknek nevezett enzimek előállítására. Amellett, hogy enzim, ez az anyag antioxidánsként is működik, amely megakadályozhatja a sejtek károsodását azáltal, hogy ezeket a hulladék vegyi anyagokat más anyagokká alakítja.
2. Csökkentse az Alzheimer-kór kockázatát
A szabad gyökök hatása miatt nőhet az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata. Ezek a káros molekulák károsítják az agysejteket, így az ember memóriája és gondolkodási képességei idővel romlanak.
Egy tanulmány azonban a European Journal of Nutrition feltárta, hogy a szelén bevitele javíthatja a páciens memóriaképességét. Más szóval, ennek az ásványi anyagnak a megfelelősége csökkentheti a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.
5 tápláló étel, amely jót tesz az agy egészségének
3. Az immunitás erősítése
A szelén nagy előnyökkel jár az immunrendszer számára. Antioxidáns tulajdonságai segítenek elűzni a szabad gyököket és a gyulladásokat a szervezetben. Ennek eredményeként az immunsejtek erősebben tudnak harcolni a betegségek ellen.
A kutatások azt is kimutatták, hogy a kiegészítők szedése segít a HIV-fertőzöttek tüneteinek enyhítésében. Valójában a kiegészítők erősíthetik az influenzában, tuberkulózisban (TB) és hepatitis C-ben szenvedők immunrendszerét.
4. A pajzsmirigy egészségének megőrzése
A pajzsmirigy egy pillangó alakú mirigy, amely a nyakban található. Ezek a mirigyek hormonokat termelnek, amelyek szabályozzák a test különböző funkcióit. A szelénbevitel jótékony hatással van a pajzsmirigy egészségére és megfelelő működésére.
A szelénhiány növelheti a pajzsmirigy-rendellenességek, például az alacsony pajzsmirigyhormon-termelés (hipotireózis) és a Hashimoto-kór kockázatát. A táplálékkiegészítők fogyasztása képes lehet legyőzni, de a szakértőknek még tovább kell kutatniuk.
5. A szív egészségének megőrzése
A szelén megfelelő bevitele jótékony hatással van a szív egészségére. Ez az ásványi anyag növeli a glutation-peroxidáz nevű anyag szintjét. Erőteljes antioxidánsként ez az anyag segít csökkenteni a gyulladást, amely károsíthatja a test sejtjeit és a szívet.
Ezzel szemben a hiány növelheti az artériákat eltömítő plakkképződés kockázatát. Ha nem kezelik, ez az állapot szélütéshez, szívbetegséghez és akár halálos szívelégtelenséghez is vezethet.
Egészséges ételek szívbetegek számára, valamint a feldolgozás módja
6. Csökkenti a rák kockázatát
Antioxidáns funkciójának és az immunrendszerben betöltött szerepének köszönhetően a szelén segíthet a rák megelőzésében. Különböző tanulmányok kimutatták ennek az ásványnak a kapcsolatát a prosztata-, tüdő-, bőr- és gyomorrák csökkent kockázatával.
A szelénpótlás 22%-kal csökkentette a prosztatarák és 33%-kal a hólyagrák kockázatát. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ezzel kapcsolatos tanulmányok továbbra is vegyes eredményeket mutatnak.
A szelén fontos ásványi anyag a szervezet számára, különösen az immunrendszer, az agyműködés és a vérkeringés szempontjából. A szelénhiány negatív hatásainak megelőzése érdekében gondoskodjon a szükségleteik kielégítéséről a kiegyensúlyozott táplálkozással.
